第四十二章 顛覆的認知
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廚房中,劉同抱著琪琪進入時,見到黃曉夢正吸著手指頭,旁邊的李文玉一臉焦急擔憂之色。
“夢姐,怎麽了?”劉同看了看掉在地上的菜刀,心中已經猜到是怎麽一回事。
“不小心碰了一下手指頭。”黃曉夢吸過手指頭之後,吐出嘴中的淤血。
“媽媽,血。”懷中的琪琪指著她冒血的手指頭,雙眼睜得溜圓,嘴巴一扁一扁就要哭出來。
“沒事的,媽媽沒事,不哭啊,乖。”黃曉夢連忙去哄女兒,劉同也在旁幫腔道,“琪琪不哭,媽媽沒事的。”
小丫頭雖然不哭了,但眼淚在眼眶中打轉。
“夢姐,你去包紮一下吧,這裏交給我。”劉同撿起地上的菜刀,幸好剛剛掉下來沒有砸到腳,不然就更嚴重了。
黃曉夢也知道現在不適合待在廚房,領著女兒先出去了。
李文玉探頭看了一眼外麵,並沒有離開,這時在旁邊欠揍地說道:“喂,別以為你是大廚就真的是大廚了,你會做飯嗎?”
“睜大你的……眼睛。”劉同本想說狗眼,不過看在對方是一個小美女的份上,還是不用那麽粗魯的形容詞了。
“你——”盡管臨時改了口,但李文玉還是聽出來了,狠狠地瞪了他一眼。
“我看都有什麽菜。”劉同懶得搭理她,開始檢查黃曉夢買了什麽菜回來。
塑料袋裏有一尾魚,還是活生生的,還有豆腐、香菇、生菜、雞蛋、瘦肉,買的還真不少。
劉同想了一下,腦中已經有了預案,將食材最大利用化,這本來就是廚師的工作。
他先把那尾草魚拿了出來,用刀背把它拍暈。
一旁的李文玉又開始欠揍了:“喂,不會殺魚就不要殺,別弄得這裏到處都是血。”
“首先我不叫喂,其次,不要眨眼。”劉同淡淡地回了一句,手中菜刀已經開始翻飛起來。
隻見他手中的刀如翻花蝴蝶似的在那條約兩斤重的草魚身上來回穿梭,速度快得眼睛幾乎跟不上他的動作。
僅僅是數十秒的時間,可能連一分鍾都不到,劉同就停下了動作。
案板上,那條草魚已經被處理好了。
隻見原先完好的草魚被分成了四大堆,一堆魚肉,一堆魚鱗,一堆魚刺,更神奇的是,還有一堆血液和內髒,卻沒有絲毫沾染到其它地方,涇渭分明。
看著眼前這難以置信的一幕,李文玉震驚得眼珠子幾乎都要凸了出來,如果不是親眼所見,她絕對不相信這個世界上真有這麽神奇的事情,不是更應該發生在電視電影裏麵嗎?
劉同沒有在意她,清理幹淨案板,開始處理別的食材。
豆腐的話,他準備做一道文思豆腐,雖然還缺少了一些配菜,比如雞肉、竹筍,不過有香菇和生菜,足以做一道素菜版的文思豆腐了。
文思豆腐,最難處理的是豆腐,因為要把一碰就碎的細嫩豆腐切成絲,還不能斷了,這種刀工,沒有幾十年的功力,幾乎做不到。
劉同沒有幾十年的功力,不過他學到了庖丁的技巧,加上刀刃在手,如臂指使,要把豆腐切成絲對他而言根本不是問題。
先把豆腐在水中浸潤了一下,然後放在了案板上,劉同快速起刀,先切片,再切絲,邊上的李文玉再一次陷入瞠目結舌中,她估計沒見過文思豆腐,所以很難想象,有人居然能把豆腐切成像頭發絲那樣細。
劉同把切好的豆腐絲放入清水中,細如發絲的豆腐頓時在水中勻開,如雲似霧,美得讓人不忍去觸碰。
“這真是豆腐?”李文玉不可置信地湊近看碗中的豆腐絲。
“你和夢姐一起去買的,居然不知道?”劉同對她沒有什麽好感,說話也就不是那麽客氣。
“有什麽了不起的!”聽出他話中的冷淡,李文玉哼了一聲,但心裏真的覺得很了不起,原先認為這個家夥根本就不是什麽“大廚”,現在看來,很有可能是真的,就是不知道做的菜味道怎麽樣,心裏居然有些期待起來。
切好了豆腐絲,劉同開始切香菇絲和生菜絲,每一樣都切得細如頭發,之後又幹淨利落地處理好了別的食材。
李文玉從頭看到尾,對於劉同的認知,也有了顛覆性的轉變。
等到一切準備就緒,劉同開火炒菜。
黃曉夢已經包紮好了傷口,帶著琪琪走了進來,看著手腳麻利的劉同,眼中也有些驚愕和佩服。
雖說知道他在一家飯店裏工作,也經常“大廚”“大廚”地叫,但其實這隻是一種善意的誇獎,沒想到這誇獎成了現實,他居然真的很有大廚的架勢。
看著案板上擺得整整齊齊的食材,不說美輪美奐,起碼每一樣食材都讓人看得賞心悅目。
“同叔,我餓了。”小丫頭琪琪湊著熱鬧說道,小臉上滿是興奮,她喜歡家裏熱熱鬧鬧的,尤其是同叔也在。
“等一下,琪琪,馬上就可以吃了。”劉同準備了幾道董校醫的秘密食譜,有過在我行我素快餐店的實踐,他相信,做出來的菜也一定不會讓他失望。
先做的是一道魚,他準備做水煮魚片,因為有琪琪在,所以他不會放辣,更不會重油重鹽,一定要吃得健康和營養。
魚裏麵的刺已經被他剔掉了,就連那些最細小的魚刺也一根不剩,這樣三歲的小丫頭吃也不用擔心會被魚刺卡到喉嚨。
“夢姐,你帶琪琪先出去,這裏油煙重,你們在外麵等一下就好了。”劉同倒不是擔心秘密食譜會被黃曉夢偷學,主要是小丫頭琪琪在這裏,廚房裏雖然有抽油煙機,但還是有很濃的油煙味。
“真是不好意思,劉同,還要你來幫我們做菜。”黃曉夢有些不好意思,雖說之前說過讓他指點,但其實更多的是客氣的話。
“不用客氣,夢姐,小時候你可沒少照顧我,這是我應該的。”劉同謙虛地說道,孩提時跟在黃曉夢屁股後麵晃蕩,雖然偶爾也被她欺負,不過受照顧的時候居多。而且印象中最深刻的一件事是,他讀初一的某天晚上父母因為老家有事臨時回了鄉下,他一個人在家害怕,最後還是讀高三的黃曉夢過來陪他睡了一晚上。(m.101novel.com)