627-74感謝書友鼓勵及如何煮藥膳
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藥膳煮菜,是將藥物和食物一起放在多量的湯汁或清水中,加入調料,先用武火燒沸,再用文火煮熟製成的菜品。具體操作方法是,將藥物和食物洗淨,加工後,放於鍋中,加入調料,倒入適量的清水或湯汁,用武火燒沸,再用文火煮熟。適宜體小,質軟一類的原料。
特點是口味清爽,煮的時間比燉菜要短。
舉例:
紅棗煮豌豆
配方:紅棗6顆,豌豆3oo克,醬油1o毫升,蔥1o克,八角2粒,桂皮6克,花椒5粒,山柰4粒,鹽4克,薑5克。
製作:
將紅棗洗淨,去核;豌豆浸泡一夜,淘洗幹淨,去泥沙;薑拍鬆,蔥切段。
紅棗、豌豆、八角、山柰、桂皮、花椒、鹽、薑、蔥、醬油同放鍋內,加水8oo毫升,置武火上燒沸,再用文火煮35分鍾即成。
食法:每周1-2次。
功效:補氣血,美容顏,潤肌膚。適用於氣血兩虧、麵色無華等症-);有最新章節更新及時(m.101novel.com)