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    包餃子是中國人在春節時特有的民俗傳統。特別是北方居民更是熱衷於餃子這種食品。餃子是一種曆史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳肴。

    吳夲家雖然地處長江流域，沿江江南地區。在這裏，主要還是以米飯為主。不過讓吳夲奇怪的是，在吳夲家，既然也流行包餃子，這在湖章鎮不多啊。

    在吳夲的記憶裏，對餃子的最早記憶還要追逐到奶奶在的時候。以前奶奶在世的時候，每年都會包餃子。包好了餃子，到時候吳家三兄弟一家分一點。至於在哪家包餃子，輪流換吧。今年這家，明年他家。

    最後一年奶奶包餃子是在小叔家。那年奶奶的身體本來就不好，一年裏時好時壞，基本上已經在臥床不起了。當時吳子光也說了，讓她坐在旁邊，看著包餃子。可是奶奶那倔脾氣就是不同意。非要親自包餃子不可。後來將奶奶坐在火桶裏，大家就圍著火桶旁邊開始包餃子。

    雖說大家對奶奶的身體都有準備，可是真的去麵對，還是很難的。那年也是奶奶最後一年帶著吳家包餃子，也隻有在包餃子的時候，吳家三兄弟才會表現的和好，讓老人過一個好年。

    從奶奶過世以後，三家再也沒有一起包餃子了。因為奶奶的原因，大家已經養成了過年吃餃子的習慣，可是已經不再一起了，而是各包各的。

    雖說也是吃餃子，可是在包餃子的時候，心裏總覺得少了一點什麽。可是沒有一個人願意去找回這少的東西。

    “夲子，去將麵粉拿來，開始拌粉了。“一吃完飯，吳子光就張羅著包餃子，而王英就去準備餡了。

    “放哪裏呢？“吳夲從不管家裏的事情，這麵粉放哪裏，對吳夲而言就是一個謎。

    “我知道。“吳姍姍在旁邊說道。

    “哪裏呢，帶我去。“

    “樓上你房間的拐角裏，那個白色五十斤蛇皮袋裝著。“

    吳夲一聽，奇怪了，在自己房間了，那自己怎麽沒有見過啊。看了看吳姍姍，不像騙自己的。

    “上去看看就是了。”吳夲想到。

    “咚咚。”一步四個台階，吱了一聲，吳夲就上樓了。

    在房間一看，丫丫的，還真在這裏。

    “爸，拿來了。”還沒有下樓，吳夲的聲音就到了。

    拎著麵粉下來，看著堂間的人。

    吳夲一愣。

    吳子西和吳子發兩大家子人擠在堂間。

    “這玩的是哪一處啊。“吳夲疑惑的看著正在那裏與吳子西講說，一臉笑容的吳子光。

    “爸，麵粉，放哪裏啊？“吳夲問道。

    正在與吳子西講話的吳子光一聽吳夲的話，看著吳夲手上拎著的麵粉。笑著指著椅子上麵說到。

    “就放那裏吧。”

    “大伯，小叔。”吳夲叫道。

    “夲子啊，今年我與你小叔商量好了，到你家包餃子。你奶奶是去了，可是我們三家包餃子的傳統不能忘啊。”吳子西一看吳夲，笑著說道。

    “是嘛，那感情好啊。”吳夲笑著說道。

    這幾年各家包各家的，吳夲心裏總有點別扭。以前都是與奶奶一起，三家子幾十號人一起包，可奶奶一去，各家幾個人包了。沒了那種“大家”的氣氛。

    吳夲作為吳家第三代，這其中的感情還淡一點，當然與吳姍姍和吳文除外。可是吳子光就不同了。他與吳子西和吳子發可是親兄弟啊。血管裏留著可是相同的血液啊。就是關係鬧得再僵，彼此還是兄弟啊。就像吳夲和吳姍姍，之間再怎麽鬧別扭，從不記仇。

    這一分開包餃子，就像一刀切開他兄弟之間的感情，擱著誰身上，誰也不好受啊。

    剛剛一下樓，吳夲一眼就看到吳子光臉上的微笑，發自內心的微笑。

    這也是奶奶地下想看到的吧。

    吳夲爺爺過世的很早，在吳子光不大的時候就過世了。吳夲奶奶拉扯著三孩子，就是那麽多年。後來看到三孩子因為各種原因，彼此鬧得很不好，吳夲奶奶心裏也很難受。可是她又不知道怎麽勸解。

    最後她隻能寄希望每年包餃子，將三家拉在一起，能夠化解彼此的怨念。可是事實與願望永遠是有差別的。就是奶奶過世之時，都沒有看到三家和好的跡象。

    吳夲不知道奶奶是怎麽想的，可是吳夲知道，奶奶肯定是不瞑目啊。

    “快快，大家一起包餃子啊。”吳夲也由衷的高興，為父親臉上的微笑而高興。雖然吳夲不怎能喜歡自己這小叔大伯，可是這又有什麽關係呢。親還是親，該放下的還是要放下，就衝著吳子光臉上的微笑吧。

    看到吳子西和吳子發帶著一大家子來包餃子，吳夲知道這是他們兩家暗示和好的信號。雖說這其中的原因有點不是太純，可是這有什麽關係呢。

    在心裏，吳夲也將以前的種種不愉快拋棄腦後。

    “毛毛，去拿點熱水來，等下要揉粉用。”

    “姍姍，去我家拿一根擀麵杖，另外將篩子拿來。就掛在廚房的牆上，一進去就看見。”

    “娟娟，去菜園裏摘一些蔥回來，蔥不夠用。”

    三家子，開始了轟轟的包餃子行動。

    吳子光三兄弟在大桌子上麵揉粉，擀麵皮。

    因為餡還沒有弄好，所有隻能先將餃子皮放在篩子裏。因為篩子下麵有孔，餃子皮不容易粘在篩子上麵。

    吳夲跑到廚房，看到王英和大媽小嬸正在又說又笑。

    “媽，餡好了嗎？大伯們都擀了好多餃子皮了，就等你們餡了。“

    “快了，快了。“王英掀開鍋，看了看。

    “新雲，快點加把柴火。還有點不熟。”

    王新雲，就是吳夲小嬸。一聽王英的話，急忙跑去塞柴。

    “少加點，不要太多了。”

    餃子餡不能太熟，太熟了就沒有鮮味了，隻要七分熟，到時一下鍋煮一會，餃子的餡就熟了，味道鮮美極了。

    “媽，這是什麽餡的。”吳夲將頭伸進鍋裏看了看，本來想看看什麽餡的，可是就吳夲這眼神，看了也白搭。

    “香菇肉餡的，這不是你的最愛嘛。”王英笑著說道。

    不錯，新鮮的肉，加上味道鮮美的香菇，攪拌在一起，包在餃子裏。一口下去，就一個爽字了得啊。

    “看你饞樣，別忘記還有你大伯家的胡蘿卜豬肉餡，以及你小叔家的青菜豬肉餡，等會夠你吃的，記得不要被香菇肉餡填飽肚子啊，到時吃不下別的，你就後悔了。”

    每年過年包餃子，最饞的一個就是吳夲，吃的最多的也是吳夲，每次都吃的肚子圓圓滾滾的，撐得幾天不吃飯。

    “嘿嘿，還多虧了老媽提醒，今天我可要在前麵當心點吃，留著肚子吃後麵的，要是在前麵吃飽了，那可就虧大了。”吳夲笑著說道。

    “好了，好了。”王英一看鍋裏冒熱氣，急忙將鍋打開，將裏麵的餡給撈起來。

    一掀開鍋，一股香菇的清香撲鼻而來。

    一個瓷盆裝的滿滿一下子的餃子餡。

    “我來，我來。”吳夲從王英手上接過瓷盆，向堂間跑去。

    “來了，來了，餃子餡來了。”吳夲端著瓷盆喊道。

    “等等，抱一下，上麵燙手。”王英一看吳夲赤手接過瓷盆，急忙拿著毛巾在後麵叫道。

    “讓開，讓開。燙手。“吳夲急忙將瓷盆放到桌子上，不停的甩著手。

    “真燙啊。“吳夲說道。

    “知道燙，你還不拿東西抱著啊，就這樣赤手端著，剛剛起鍋的，能不燙嘛。”王英拿著毛巾跟著後麵跑進來。

    “嘿嘿，一時心急嘛。”吳夲笑著說道。

    王英將毛巾遞給吳夲，轉身去了廚房。

    “來來，大家開始包餃子，比比看，誰包的又快又好哦。“吳夲拿著毛巾擦擦手，就開始招呼大家開始包餃子。

    包餃子也是一技術活，會包的，又快又好。不會包的，那包的不說慢，樣子也見不得人。不好看也沒關係，關鍵是能進嘴啊。好多餃子看著是差強人意，可是一旦下鍋，那就原形畢露，一個個敞開著肚子躺在那裏。

    “姍姍，你看看你包的像什麽，饅頭啊。看看裏麵塞了多少餃子餡，下鍋肯定敞肚子。”吳文指著姍姍包的餃子說道。

    吳夲一看姍姍包的餃子，還不如說是包子呢，不過沒有包子那麽結實罷了。

    “嘿嘿，可惜我們是包餃子，這要是包包子，那我們家姍姍就是一好手啊。”吳夲笑著說道。

    被自己兩哥哥這麽一說，皮再厚也不行啊。

    吳姍姍小嘴一鼓，看著吳夲包的餃子，開始找毛病了。

    “大哥，你這是餃子嗎？你看看爸爸包的是扇形，你這包的成方形的了。”

    吳夲一看，還真是的。因為吳夲不會捏邊，一會大一會小，這餃子也成不了扇形。不過也算不上方形，確切的說是不規則圖形。

    “管他呢，隻要能進嘴就行，放心，進鍋裏肯定不會散架子。“吳夲才不管姍姍的話呢，繼續自己的包餃子大業。

    “娟娟，你的餡太多了，下鍋肯定會散架的。“

    “毛毛。你用點力氣啊，你看看你四周，都沒有捏起來呢。“

    看著吳夲幾人包的餃子，吳子光是實在看不下去了。這要是一下鍋，肯定全成皮了，沒一個餃子成形的。

    “哈哈，等會這些餃子一下鍋，就成了大雜燴了。“吳子西笑著說道。

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