第二十八章 雞肉鬆與口水雞
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王大慶拎著一堆東西回到家,三歲的兒子阿強就立刻拖著鼻涕跑了過來,“阿爸,我餓。”
他趕緊把蘇纓給的那鍋燒仙草舀了一碗出來,“乖仔,先喝一碗,中午的餅吃了嗎?”知道今天一天要去幫工,他一早就起床烙好了餅,“給阿爺阿奶吃了嗎?”
阿強一邊點頭,一邊唏哩呼嚕地喝著燒仙草,“阿爸,好喝,我還要。”這可是真正的秒殺,幾秒就喝完一碗。
王大慶趕緊又給兒子舀了一碗,王強捧著碗猶豫了一下,邁著小短腿向屋裏走去,“阿爺阿奶,阿爸帶好吃的回來了。”
看著兒子懂事地把自己愛吃的燒仙草讓給爺爺奶奶,王大強心裏很是欣慰,有這樣的乖兒子,自己苦一點累一點算什麽。
一邊想著心裏一狠,把蘇纓送他的小母雞給殺了,打算燉個雞湯給父母兒子補補身體。也許蘇纓永遠無法想象,城裏人一天到晚擔心自己“三高”的時候,在桂園村裏還有不少人一年到頭沒有幾次能沾到葷腥的機會。
王大慶家裏也養了一些雞鴨,但是他從來舍不得宰了吃,都是拿到鎮上去換些米糧,不知道多少年沒嚐過雞蛋和雞的味道了。
似乎不幸總是籠罩著王大慶一家,母親得了風濕癱瘓在床,父親五年前摔斷了一條腿,妻子難產過世,留下兒子阿強。
家中的所有積蓄幾乎都用在了父母的病上,直到後來兩位老人堅決不肯再去看醫生,每個天氣不好的晚上,王大慶聽到母親因為風濕而疼得低低的哀嚎,心就像撕裂了一般疼,除了采一些止疼的草藥給母親,其他的他都做不到。
也許是聽到了母雞“咯咯”的慘叫,兒子阿強趕緊從屋裏跑出來看熱鬧,屋裏也傳來了父母的罵聲,“這個爛仔,要死嘍,宰什麽雞,敗家仔……”
王大慶沒有回話,阿強在身邊幫著遞刀遞碗燒開水,看著聽話懂事的兒子,想起蘇纓今天說的那些話,他從心底裏泛出一縷微笑,也許,生活要好起來了……
而蘇纓最近和雞杠上了,除了燉雞和烤雞,突然想了個新鮮的主意,做雞肉鬆,一聽老婆又要做聽到有好吃的,林達自然是舉雙手雙腳讚成。
而這個雞肉鬆也主要是為林達準備的,蘇纓的早飯很簡單,一杯五穀豆漿一粒蛋就搞定了,林達卻吃不慣,直喊餓,早上非得再吃一大碗稀飯才成(蘇纓再次鄙視這個吃不胖的飯桶),這個雞肉鬆正好可以給林達配稀飯。
這雞肉鬆做起來非常簡單,把雞肉切塊放在鍋裏煮熟壓碎,再把壓碎的雞肉放在盤子裏加鹽,糖,胡椒粉,老抽拌勻,放到微波爐裏每加熱幾分鍾拿出來帶上一次性手套揉搓,這是為了讓肉碎以及攪拌的作用,一直到烘幹。
這段時間對兩人來說可是非常難熬的,因為雞肉實在太香了!微波爐裏烘烤的香味一直誘惑著他們,蘇纓還好些,林達幾次都忍不住偷吃,結果手都被蘇纓打紅了。
雞肉鬆的成品黃澄澄的,又鮮又香,“沒想到味道這麽好,決定了,不給你配飯了,我自個兒留著當零食了。”一嚐味道好,蘇纓就霸道地截留了雞肉鬆。
“老婆大人哇,看在我日夜操心蔬菜果園,為咱們家的經濟繁榮昌盛作出了巨大貢獻,你就可憐可憐我吧。”林達可憐兮兮地說。
蘇纓一向很少為蔬菜的事情操心,每天五十公斤蔬菜的供應都是林達自己播種,自己采收,自己送貨,就連雞啊兔子啊鴿子啊,都是她動動嘴皮子,而鞍前馬後,跑來跑去的具體實施者都是林達,想到這裏,蘇纓也有些內疚,“好啦,好啦,都給你,再給你做個人參燉雞補補身子。”
“我不要吃人參燉雞!”林達大聲抗議。
“人參燉雞有什麽不好?滋補強身,正好慰勞一下你的辛苦。”
“我要吃口水雞。”林達眼帶綠光地說。
一聽口水雞,蘇纓的口水也差點嘩啦啦地留下來,說做就做。
先讓林達宰了一隻小母雞,洗淨,將雞在沸水中過一遍,撈起用清水衝幹淨。鍋中加水燒到快開時放入雞、小蔥節、薑片、花椒、料酒、鹽,煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡待冷後撈起,砍成條狀。
再將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中兌成汁,將雞塊倒入料盆中放進冰箱醃了半小時。
為什麽要放進冰箱呢,因為放在桌上實在太誘惑了,紅紅的辣椒油多勾人食欲啊,還有那麻麻辣辣的香味簡直是誘人犯罪啊,放進冰箱就是防止林達這個大饞貓控製不住,又行那偷吃之事。
傍晚太陽漸漸落山了,暑氣慢慢退去,兩人把飯桌搬到屋外,開了一瓶冰啤酒,吹著傍晚的微風,一邊吃著又麻又辣的口水雞,一邊啜飲著冰爽的啤酒,這樣的人生真是愜意啊!
不到三天的時間,王大慶和蔡玉蓮就把小山坡給翻整了一遍,還幫蘇纓林達種好了果樹,主要以龍眼、荔枝、芒果、枇杷、楊梅、楊桃、蘆柑、李子等適合本地氣候的水果為主。
這些果樹都是經過空間育苗的,一棵棵都精神十足,蘇纓和林達看著山上的點點綠意,心裏說不出的滿足,雖然在空間種了不少植物,但是畢竟還是比不上現實的成就感,當然其實兩個菜鳥根本沒幫上什麽忙,隻負責在王大慶和蔡玉蓮身後打打雜。
很不好意思地給了王大慶和蔡玉蓮每人兩百塊錢,當地的幫工工錢差不多是一天五十,蘇纓本來是按每天一百付給他們的,王大慶和蔡玉蓮說什麽也不肯收,後來是梁村長居中調停,兩人才收了兩百塊錢。
晚上蘇纓做了一桌好菜慶祝開荒工程的竣工,王大慶和蔡玉蓮都不肯留下來吃飯,蘇纓也知道他們家中還有老小需要回去做飯,也不多挽留,但卻好說歹說把梁村長給留了下來。
“小林,你這小院整得不錯啊。”梁九鼎坐在小院裏喝著茶,打量著滿院的花草。
夏天的傍晚,蘇纓和林達喜歡把飯桌搬到院子裏來吃晚飯,看著花花草草,吹著鄉村的自然風,心情特別舒暢。此時的蘇纓在廚房裏忙活著,林達則陪著梁九鼎坐在院子裏閑聊。
這茶是在城裏買的茉莉花茶,茉莉花茶又叫茉莉香片,是將茶葉和茉莉鮮花進行拚和、窨製,使茶葉吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶葉稱茶坯,一般以綠茶為多,林達和蘇纓都喜歡這種有茉莉香味的綠茶。
林達喝了一口茶笑道,“小院還沒整好,等過段時間再搭個葡萄架子什麽的。”這院子裏目前也就種了點月季、薔薇、玫瑰,還有一些香草什麽的,其他的蘇纓暫時還不敢種,說是得等花架、葡萄架什麽的都弄好以後再種,免得種下去又得挖出來,移來移去多麻煩。
“你們這花種得好啊,看花我是外行,可是開得這麽旺的的花也是少見啊。”梁九鼎讚歎地看著籬笆上開得很擁擠的鮮花。
汗,經過空間改良的植物就是不一樣啊。
“村裏種花的人也不多,飯都吃不飽哪有閑情種花啊。”梁九鼎感慨地說,花那可是有錢人玩的東西。
“梁叔,你這話就不對了。”蘇纓端著冬瓜排骨湯走了出來,夏天裏喝這道湯能清涼解暑,可惜兩人還未養豬,這排骨隻能在城裏買了放在冰箱裏存著,味道對吃慣了空間食品的兩人來說也隻能是差強人意。
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