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    王芬，家是瑞麗本地人，專門經營玉石翡翠一類，家族在本地也算小有威望，她的父親叫做王玉剛，據說和老於曾經是戰友。

    汽車漸漸使出這風景秀麗的瑞麗小城，向著西麵而去，所過之處馬路兩邊都是綠茵茵的樹木，空氣也變得清新起來。

    大約行駛了十多公裏，王芬最終將汽車停放在一處路邊的別院外，揮了揮手，道：“走，我帶你們去嚐一下我們這很有名的小吃，牛撒苤。”說著關上車門，帶著劉芒和老於走進了別院中。

    別院位於馬路北側，外麵用籬笆盤了起來，典型農村人風格，向裏走就別有洞天了，經過十多棵樹木，裏麵視野頓時變得開闊起來，有足球場那麽大，地上擺滿了八仙桌，馬紮，周圍是茂密的樹林，此時裏麵聚集著很多前來吃飯的人，所有人坐在露天環境下，氣氛顯得很是熱鬧。

    見有客人到來，一個長的頗為憨厚的中年人迎上前來，熱情的說道：“三位裏麵請。”說著做了一個邀請的手勢，旋即帶著劉芒三人找了一張八仙桌。

    “不知三位想吃點什麽？”中年人一邊衝泡著茶水，一邊問道。

    王芬道：“來三份牛撒苤吧！”

    牛撒苤在製作上較為講究，有苦撒和檸檬撒之分。當地人在吃法上也有區別，一般是冬季喜歡食用苦撒，夏季喜歡食用檸檬撒。這道風味小吃的主料為牛肚、牛肝、牛脾、牛脊肉，采用的配料較多，有撒苤葉、香柳葉、韭菜、小茴香、小米辣、山胡椒根、野芫荽、花椒葉等十餘種。

    隨客之便，要吃檸檬撒，外加檸檬汁，要吃苦撒，外加牛苦腸汁。

    另外，根據個人愛好，食用時也可加入適量的米線粉絲，吃起來味道比較鮮美。牛撒苤的特別之處，在於它辛辣適中，味美可口，清涼消暑，具有一定養顏保健之功效。它不僅是傣家人最喜好的傳統小吃，也是到傣鄉觀光、旅遊的人們所青睞的一道民族風味菜。

    碗裏盛放著的因撒苤汁，是吃牛撒苤的必需品，少了它牛撒苤就不會有好的味道了，另一個盤子裏則是半份涼米線，以及牛肚絲牛肉片。

    撒苤的製作方法是這樣的：用淨瘦黃牛肉l公斤剁成肉醬，再把剛殺的黃牛苦腸的液汁兌水煮開，用紗布過濾後備用，然後把新鮮韭菜細切後擠去水分，再配以香柳、鹽、辣椒麵、味精等調料把牛肉醬、苦水在一起拌勻，即可食用。

    撒苤吃的方法是：用米線或牛肚絲、肉片在撒苤汁裏沾一下即食。撒苤因有牛苦腸水不但具有豐富的百草營養成分，且有清熱解毒和健脾開胃的功效，初食有點微苦，再食回味悠甜，加之配以具有藥效作用的植物作料，撒苤便成了一道口味極佳的藥膳食譜。

    “好嘞，您幾位稍等。”中年人答應一聲，旋即給他們各自倒了杯水，之後離開了。

    “這裏的生意很好嘛！”老於四下張望了兩眼，說道。

    王芬道：“那還在說，這裏可是咱們瑞麗最有名的地方了，別看隻是農家小院，但是這裏的年均收入卻可以比過五星級大酒店。”

    正說著呢，就見之前那個中年人端著三人所點的牛撒苤走來。

    “嚐嚐吧，我敢打包票，你們吃過第一次肯定會想第二次的。”王芬微微一笑，夾起一塊牛肉片，在撒苤汁裏輕輕蘸了一下，旋即張開口，放入口中，咀嚼起來，看她模樣像是很享受一般。

    劉芒笑了笑，夾起一些牛肚絲，模仿著她的模樣，剛想放入口中，忽聽這時，一陣急促的叫喊聲在西麵樹叢中想起來了。

    “快讓開，都快讓開！”

    聲音顯得有些焦急和恐慌，下一刻，隻見一個看似四十多歲的光頭大漢在西麵樹林中奔跑出來，他全身上下衣衫襤褸，身上有好幾道傷口，此時正向外流著鮮血，雖然流的不是很快，但是時間一長他肯定會因為失血過多而死亡的。

    “讓開，快讓開！”

    中年人大喊道，不時的向後看去，看樣子像是被什麽東西追趕似的。

    突然間竄出來一個人，這讓所有人都大吃了一驚，而且他現在的模樣就像是一個野人一般，讓在場的孩子們驚慌失措，嚇得嗷嗷大哭起來。

    一時間，除了小孩子的哭泣聲，場中變得異常安靜，所有人都屏住呼吸，緊張的看著那個光頭男子，都很好奇他為何會出現在這裏，又為何如此狼狽。

    “這位兄弟，你這是做什麽？來吃飯我們歡迎，來鬧事可就不要怪我們翻臉不認人了。”之前那位四十多歲的大叔臉一般，露出一副威嚴之氣，絲毫沒有懼怕眼前這人。

    就在此時，隻見樹叢中有竄出來兩個人，兩人身材高大魁梧，身穿一身迷彩軍裝，配上黑色軍用靴子，單看打扮就知道不是一般人，關鍵是，他們兩人手中都握著沙漠之鷹手槍。

    “把東西交出來免你一死。”一位三十多歲的青年男子用槍對著光頭大漢，開口說道。

    光頭男子四下張望了兩眼，冷哼一聲：“不交給你們又能怎樣？難不成你們敢在大庭廣眾下開槍打死我嗎？哼，就算打死我你們也找不到那件東西。”

    “砰！”

    在毫無預兆間，那名男子扣下手槍的扳機，子彈劃破空間，急速旋轉著，直接命中了光頭男子的右腿。

    “啊！”

    槍聲響起，原本就驚慌失措的人們頓時爆發出陣陣尖叫聲，如同林中驚慌的鳥兒，紛紛向著四周逃竄而去，生怕被波及到。

    “別吃了，咱們快走！”

    王芬丟掉手中的筷子，拉起老於和劉芒就要跑，神色顯得很是慌張。

    “就是，他們打他們的，咱們吃咱們的，互不相幹，沒啥好跑的。”劉芒笑著說，言語間一點懼怕之意都沒有。

    “嗬嗬，我也想看看熱鬧。”老於笑嗬嗬的說道。

    王芬焦急萬分的說道：“於叔，我知道您老見過大世麵，但和現在的情況不同，您知道那個光頭男子是誰？那可是瑞麗有名的地下黨大哥大，劉路喜，連劉路喜都敢惹的人能是善茬？我看我們還是快走吧！”（m.101novel.com）