第十七章 硬氣

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    程赫跟溫青鬆叮囑了兩次,讓他一會兒帶爺爺上他家吃中飯。

    那小子反正不吭聲,就那麽幹望著他,臉上連表情都不帶,也不知道聽明白了沒有。

    程赫回到家門口,程實也剛好提著一竹籃子走過來,說道:“我老媽讓我提給你們的,剛剛摘的菜。我媽還說,讓你們隨時想吃什麽,自己去我家地裏摘。還是在以前那塊菜地,你知道的。”

    農村裏基本上沒人會去買菜,都是吃自家種的。程赫剛回來,地都還被別人種著,所以程實家就讓程赫去他們家菜地弄。

    村裏菜地都有規劃,每家都有一點,並不隻是房前屋後那點而已。

    小時候他們可沒少禍害那一塊塊菜地,遇到什麽瓜果熟了,就偷偷去摘一個,在衣服上蹭蹭就吃。

    要是被人發現了,不免被追著責罵幾句:小子們,不是不讓你們吃,要摘就好好摘,看你們把這滿地給禍害成什麽樣了!

    有時候想起這些事情來,都不免讓人感慨時光的溜走。

    程心心看到菜籃子裏的西紅柿,新鮮而紅得發亮,早就不客氣地自己拿了一個,抱著就啃了。

    這也就是家裏自己種的菜,才敢這麽吃。市場上農藥殘留,那可不敢拿著就吃,洗了還怕沒洗幹淨呢!

    農村的菜也不是說完全不打農藥,但自家吃的,都有譜,到了西紅柿掛果了了,就不會再打農藥。

    除了這個,其實還有別的差別——有時候城裏市場上買的西紅柿,看著也是通紅,油光水滑的,賣相極好,買回去放一個月都不會爛,但吃起來往往沒有什麽西紅柿的味道。

    那些應該都是大棚種出來的。

    在村裏吧,別的不好說,但吃的方麵那是無可挑剔的。

    程赫笑著問道:“好不好吃?甜不甜?”

    程心心嘴裏塞滿了,說不出話,隻能不住的“嗯、嗯”。

    程赫把魚拿一條遞給程實:“拿回家煮著吃吧,在西麵潭裏弄的。”

    程實眼前一亮,驚叫道:“握草草,這是赤尾呀?這麽大,我有三年沒見到了吧?你怎麽弄到的?西麵潭那麽深,你也不怕滑下去?淹死了你閨女誰養?”

    程赫一腳踹向他:“少廢話,提著。”

    程實手一推:“別給我,你廚藝好,還是你煮吧,我一會兒來吃就行,不用叫,我聞見香味就來。”

    在見識到程赫的廚藝後,他深深的覺得,好的食材如果不配上好的廚藝,那是天大的浪費。

    程赫無奈地搖搖頭,把肩上的竹簍放下來,說道:“那這點羊肚菌……”

    程實又是大叫:“我的親娘!這東西也能被你找到?你是運氣有多好?你等著。”

    說完放下菜籃,他就往回跑了。

    程赫鬧不清他在說什麽,感覺這小子有點神經質。

    不過菜籃子裏的蔬菜倒是很不錯,綠油油的竹葉菜鮮嫩欲滴,白蘆筍很久沒有嚐到過了,還有一把新鮮的薺菜。

    這麽新鮮的綠色蔬菜,要是在城裏超市,得賣多少錢?

    打開院門就要進去,程實那小子又火速跑來了,抱著一隻雞。

    “羊肚菌燜雞,菜單我都想好了,再來個清燉蕃茄魚。”程實嘿嘿笑著說道。

    上好的羊肚菌,希罕物,不燜雞吃豈不是浪費?剛剛他麻利的回去抱了隻雞過來。

    程赫笑道:“這幾天吃多少隻雞了?你家的雞看到你就躲吧?”

    程實不在意他的調侃,大步走進院子,說道:“我來宰雞。”

    殺雞放血,開水燙毛,熱騰騰地再切成塊。山村人幹這些活兒很麻利。

    程赫記得溫家爺孫要來吃中飯,就殺了兩條魚,另外一條放井水養著。

    赤尾是地道的野生魚,極不常見,在深潭裏長大,肉質鮮嫩且肥厚,怎麽做都好吃。用西紅柿燉來吃也很有營養。

    尤其是西紅柿顏色鮮豔,做在菜裏孩子看著愛吃。

    魚塊先用薑片、鹽、米酒抓一下,醃製幾分鍾,去去腥味。然後再放鍋裏煎下,煎到二麵金黃,先盛起來裝進盤子。

    鍋裏剩下的油也不浪費,直接再下蔥薑蒜,加入切成塊的西紅柿炒炒,然後加水,把西紅柿煮溶化了,成了整整一鍋的西紅柿湯。

    程赫把西紅柿切得分了兩份,一份先煮溶了,另一份先放著,後麵再放進去,這樣湯裏有西紅柿味,又能吃到整片的西紅柿,算是兩種口味。

    這可是原汁原味的西紅柿湯,不是買回來的蕃茄醬做出來的。

    湯汁煮溶了,再把煎好的魚放進去煮,時不時還要翻動著,讓西紅柿汁更好的融入魚裏麵。

    聽著鍋裏“咕、咕”的水氣聲,再聞著逐漸散發出來的香味,能讓人垂涎欲滴。

    接下來羊肚菌燜雞,也是香味誘人。羊肚菌這種希罕物,發出的香味也是非常特別。到最後燜得差不多了時,他幹脆把那點白蘆筍也放了進去。

    程赫發現,這樣倒是弄了一個極好的顏色搭配,燉成醬色的雞塊,褐色的羊肚菌,放幾根白蘆筍很是醒目,吊人胃口。

    硬菜做完了,再隨便清炒個竹葉菜,解解膩,完美。

    程實見在起鍋了,屁顛顛地過來端菜,程赫說道:“先不忙,要不你去跑一腿,喊溫家爺孫過來吃。我先前喊過那家的小子,怎麽到現在還不來!”

    程實一聽這話,趕忙說道:“那算了,也不用去喊了,先裝一份我直接給送過去吧。你不知道,溫家那小子啊,那麽小的年紀,很是硬氣,誰家叫都不去的。”

    硬氣的書麵語,是類似骨氣的意思。

    程赫想起剛剛見溫青鬆那小子,一個人在外麵遊蕩,感覺他真的挺孤單的。硬氣肯定有他的原因。

    既然不願意來,送過去也行。

    程赫找了幾個帶蓋子的碗,每樣菜都裝一點,再裝一些飯,盛好了,程實提著就往外走。

    這小子一邊走,一邊回頭叮囑:“你們慢點吃,別我一回來就都吃完了。給我留點。”

    程心心在院子裏坐等著吃,便朝他做了個鬼臉,還嘴道:“大吃貨!”

    大黃狗成了她最得力的護衛,也跟著她衝著程實“嗷嗷”了兩聲,表明它跟小主人是一個戰線的。

    程實假裝生氣,說道:“你還說?剛剛你吃的蕃茄是誰的?還給我。”

    程心心還不出來,扭捏一笑,開始耍賴,躲在大黃狗的背後不出來。

    這下子大黃狗就雄起了,很仗義的擋在她的前麵,隨時準備應對程實的進攻。(m.101novel.com)