第四十六章:和三星級大廚的交流

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    第二天,凱瑟琳早早地就起床了,尼塔莉見到凱瑟琳起床這麽早還非常的驚訝。問道:“嘿,凱瑟琳,你怎麽起這麽早?”

    凱瑟琳笑道:“跟你一起去上班啊,你不是達爾斯的總經理嘛,我跟著去看看。”

    “得了吧,”尼塔莉翻著白眼道:“指不定是有什麽事情呢,說,是不是有什麽事情瞞著我?”

    “好了,我告訴你,”凱瑟琳道:“今天上午,我跟肯打基的溫斯特大廚約好了九點見麵,要跟他交流一下廚藝的。”

    “是麽?”尼塔莉看著凱瑟琳道:“那好吧,咱們趕緊走吧,時間不早了,都八點了,還要趕快去布置一下,十點就要開門營業了。”

    “好,”凱瑟琳笑著跟尼塔莉出去了。

    來到達爾斯餐廳的時候,凱瑟琳發現溫斯特和一個三十餘歲的女子已經在達爾斯餐廳了,正在和崔斯特正在說著什麽,交談甚歡。

    見到凱瑟琳和尼塔莉兩人來到了,崔斯特站起來道:“嘿,凱瑟琳小姐,尼塔莉,你們過來了,這二位是肯打基的三星級大廚,溫斯特先生和凱莉小姐。”

    “你好,”凱瑟琳連忙上去和二人握了握手,然後笑道:“真是沒有想到你們二位來這麽早,真是不好意思。”

    溫斯特笑道:“凱瑟琳小姐客氣了,我們也隻是剛到沒多久。”

    凱莉在一邊看著凱瑟琳道:“凱瑟琳小姐看上去要比照片和視頻中漂亮得多啊,還如此的年輕。”

    凱瑟琳笑了,道:“那裏,凱莉姐姐您客氣了。”

    溫斯特在一邊則是直接開口,道:“凱瑟琳小姐,說真的,今天我們來這裏,也是為了和你交流一下做菜的理念,還有創新的辦法,不知道您是否願意和我們交流一下呢?”

    凱瑟琳笑道:“我當然願意了,隻是說真的,我對於做菜這一方麵,不管是經驗還是其他方麵,肯定沒有溫斯特大廚您懂得多,我隻是占了一個大膽,創新的便宜。”

    這倒不是凱瑟琳謙虛,而是真的,對於做菜這一方麵,凱瑟琳都是直接拿著係統給的菜單照做的,對於食材的理解,那肯定是不如溫斯特的。

    溫斯特點頭笑了,道:“凱瑟琳小姐太謙虛了,這樣吧,我們也不耽誤時間,我們現在就去廚房裏麵做幾道菜試一下怎麽樣?再晚一會兒,恐怕就要有客人前來了。”

    “好啊,”凱瑟琳看著崔斯特道:“崔斯特先生,想借用您的廚房一下?”

    崔斯特連忙道:“當然可以,這邊請。”

    隨後崔斯特對尼塔莉道:“尼塔莉,這邊你先安排一下,我這就帶兩位去廚房。”

    尼塔莉翻了個白眼,知道崔斯特這是想要去看熱鬧,畢竟兩個廚師之間的對決,不是那麽容易見到的,但是她現在畢竟是總經理,也隻能答應了,道:“好的崔斯特先生,我這現在就去。”

    隨後,凱瑟琳和溫斯特二人在崔斯特的帶領下,來到了廚房。

    廚師們此時都已經上班了,都在這裏準備著上午用到的食材,洗菜的洗菜,切肉的切肉,甚至還有兩個大鍋,已經把做肉夾饃用的臘汁肉已經燉上了。

    廚師們見到崔斯特帶著凱瑟琳和兩個不認識的人進來,非常驚訝,都不知道這是誰?

    崔斯特笑著給大家介紹道:“好了,大家都停一下,這兩位是肯打基的三星級大廚溫斯特先生和總經理凱莉小姐,今天他們要和我們的凱瑟琳小姐切磋一下,空出兩個灶台,其餘的,該幹什麽幹什麽去,要是手頭的工作做完了,也可以來觀摩學習一下。”

    崔斯特剛說完,廚房裏就爆發出一陣掌聲,溫斯特,三星級廚師,在廚師界也是大名鼎鼎的人了,就算是全國,三星級大廚也不過寥寥百人。而且溫斯特還是肯打基總部的廚師團隊領導者之一,那是絕對的牛人啊,現在竟然來到這裏,而且要跟凱瑟琳切磋廚藝,真的是太罕見了。要知道,就連格蘭特,也隻不過是一星級廚師,離著二星級還有一段差距。

    而更上麵的四星級廚師在肯打基這樣的餐廳裏麵都是總廚師長,五星級更是不用說了,一般都是存在於知名國際大酒店裏麵,在裏麵當總廚師長。或者是當高級廚師培訓的高級教授。當就算是領導人想要吃他們做的飯,也得排隊預約。

    格蘭特此時無疑是最震驚的,對於三星級廚師的考核是多麽的困難他是最知道的,他曾經參加過二星級廚師的考核,那對刀工,火候還有個方麵的控製,甚至是連食材的認知都要算進去,非常的困難,而且越往上越難,能到達三星級廚師是格蘭特這輩子的目標了。

    因此見到溫斯特要和凱瑟琳比試廚藝,都要瘋了,趕緊擠了進來,一定要看清楚兩人的比試。

    溫斯特依舊是笑笑道:“切磋不能說,隻能說是交流學習,相互探討一下經驗。”

    凱瑟琳笑道:“溫斯特大廚客氣了,您看咱們今天是做什麽比較合適?”

    溫斯特想了下,道:“這樣吧,咱們今天就做三道菜吧,一道頭盤,一道主菜,一道甜品怎麽樣?”

    凱瑟琳點點頭,道:“好的,沒問題,溫斯特大廚,不知道您想用什麽材料,因為我們菜品新式做得比較多,所以有些食材都已經不用了。”

    溫斯特點點頭,道:“我要一些新鮮的水果,小豬排,能有一些海鮮是最好的。”

    凱瑟琳扭頭看著崔斯特,問道:“崔斯特先生,這些有準備麽?”

    “有,”崔斯特連忙道:“平常的時候還是有人來這裏吃一些沒有創新的菜品的,所以我們準備的都有,就看你們想要做什麽,我這就準備。”

    溫斯特笑了下,道:“我想做的三道菜分別是是頭盤蟹肉蝦卷,主菜蘋果香茅草小豬排,甜點是田園水果沙拉,凱瑟琳小姐您呢?”

    “我啊,”凱瑟琳笑了,其實凱瑟琳知道,這就跟正式大宴會上麵的前菜,涼菜,熱菜和飯後水果是一樣的,但是中國大部分人都不會把它分得那麽清楚,絕大部分人都是直接吃了,哪有那麽多講究?不過,來到這裏,還是入鄉隨俗一點的好。

    凱瑟琳想了一下道:“我的頭盤就做炸茄盒,主菜就做蛋炒飯,甜點就做一個拔絲蘋果吧。”

    “好的,”崔斯特連忙道:“我這就馬上讓人準備好你們需要的東西。”

    溫斯特和凱瑟琳兩人則是笑了笑,然後穿上了身後廚師送過來的廚師服,在這個世界裏,廚師之間切磋做菜,都必須穿上廚師服,這是一種禮儀和尊重。(m.101novel.com)