第二天一大早，凱瑟琳就去達爾斯餐廳了，沒有辦法，本來按照凱瑟琳的懶勁兒也不想來的，但是，沒有禦用攝影師，凱瑟琳每次錄製視頻都會來達爾斯餐廳的後廚錄製，然後順便帶解說，教教這些廚師們做菜。

    不過來過一次之後，凱瑟琳就喜歡來這裏了，因為這裏的食材實在是太齊全了，而且自己還不用動手處理食材，這麽好的事情，怎麽可能會放過呢？

    這不，凱瑟琳剛來到後廚，一群廚師就看到了，一個年輕的廚師道：“凱瑟琳小姐，您來了，今天又是來教新菜品的麽？”

    凱瑟琳看著這個年輕的廚師，笑道：“是啊，我又有兩道新式菜品想要來試試，你能幫忙給我錄像麽？”

    年輕的廚師聽到凱瑟琳的話，立刻道：“可以可以，當然可以了。”

    凱瑟琳笑了一下，然後就把手中的攝影機給了那個廚師，道：“好了，我今天教大家，咦？格蘭特大廚，您這是怎麽了？”

    此時的格蘭特大廚一臉的大汗，道：“嗨，還不是為了一周之後的什麽廚師大賽，剛才在練刀工呢。”

    凱瑟琳笑道：“好了，您是有名的廚師，更是主廚，怎麽著也不會連刀工都不過關吧，沒關係，這一次的比賽我也參加了，等會兒錄完視頻，我們可以一起切磋一下啊。”

    格蘭特眼睛頓時一亮，道：“那好啊，來，凱瑟琳小姐，我們來製作吧。”

    凱瑟琳吩咐下去準備食材，調料，接著穿上廚師服，開始錄製視頻。

    “今天呢，我們做兩道菜，第一道菜叫做醬爆雞丁。”

    凱瑟琳就像是一個老師教學生一樣，邊做邊解說：“醬爆雞丁我們需要的食材主要有雞胸肉三百五十克，黃瓜一根，大概一百五十克左右，彩椒一個，適量的薑末，蛋清一個。”

    “需要地調味料有水澱粉，料酒，老抽，黃豆醬十克，生粉，白糖少許，雞粉，鹽，食用油就更不用說了。”

    凱瑟琳拿著菜刀，道：“接下來就是改刀，我們把雞胸肉切成雞丁，彩椒切塊，黃瓜去除裏麵的瓤，切丁。”

    “把雞丁裝入碗中，加入鹽，料酒，拌勻，然後再加入蛋清，生粉，攪拌均勻，最後加入少量的食用油，防止粘連，待會兒下鍋的時候也更容易炸製。”

    “好了，這個弄好之後，別忘了弄點黃豆醬，在裏麵加點水攪拌，散開，因為黃豆醬比較黏，所以提前散開比較好。”

    凱瑟琳弄好之後，接著架鍋，道：“下麵就是進行製作了，首先架鍋，倒油，油要多一點，等油溫五成熱的時候，倒入雞丁，小火炸製，等雞丁快熟的時候，放入黃瓜丁，彩椒塊，攪拌一下，滑一下油，然後撈出，備用。”

    “把鍋裏的油倒出來，留底油，燒熱，放薑末，爆香，然後下入散開的黃豆醬，炒勻，接著倒入少量的水，雞粉，白糖攪拌均勻。”

    凱瑟琳頭也不回的解說著，手上不停：“然後倒入滑好油的雞丁，黃瓜，彩椒，翻炒。炒勻之後，倒入適量的老抽，水澱粉，大火收汁。汁液濃稠的時候，起鍋裝盤。”

    一盤香味四溢的醬爆雞丁就炒好了，凱瑟琳笑道：“好了，誰來嚐嚐，看看怎麽樣？”

    “我來我來。”一群人立刻都擠上來，想要嚐一口凱瑟琳做的菜，不一會兒，一盤菜被瓜分完，然後一群人在哪裏感慨：

    “啊，不愧是凱瑟琳小姐，就是厲害。”

    “好吃啊，我都想拜師凱瑟琳小姐了。”

    “去你的，凱瑟琳小姐才看不上你呢。”

    凱瑟琳笑笑道：“好了，別這樣說，我現在當各位的老師實在是愧不敢當，我們還是以溝通交流為主，相互分享，其餘的再說，好了，這道菜結束了，下一道菜比較簡單，我想請一個人操作，我在這裏看著，怎麽樣？”

    “我來我來，”一群年輕的廚師們亂哄哄的，爭吵著要上來，幾乎都要打起來了，凱瑟琳連忙道：“停停停，算了，還是我自己來吧，你們太可怕了。”

    “嘩。”眾人頓時都笑了起來，同時臉上還有點不好意思。

    凱瑟琳道：“下麵一道菜叫做炸春卷，可能你們很熟悉，因為大家都做過這道菜，但是你們做的是甜食，裏麵塞的各種果醬，豆沙等等，我今天做的是肉餡兒的。”

    “做炸春卷需要春卷皮，豬瘦肉一百克，水發香菇三十五克，對了我說的都是大概，別真的一點一點的去稱啊。胡蘿卜七十克，，黃豆芽五十克左右，還有適量的麵糊，這是準上漿炸製用的。”

    “調料我們需要鹽，雞粉各少許，白糖十克左右，料酒適量，生抽老抽各少許，水澱粉少許和一點的芝麻碎。”

    凱瑟琳笑道：“好了，下麵操作階段，你來吧。”凱瑟琳指著一個看起來很清秀的廚師，道：“你應該是叫做文森特對吧？”

    那個廚師很激動地點點頭，道：“是的凱瑟琳小姐，我就是叫做文森特。”

    “好，你過來操作，我在一邊指揮。”凱瑟琳揮揮手，然後文森特很激動的就跑了過來。

    凱瑟琳又來到了攝像的小哥身邊，道：“注意，隻拍攝手和食材，別拍身體和臉。”

    “好的。”攝像小哥點點頭，凱瑟琳就站到了一邊，道：“好了，首先把黃豆芽洗淨切段，不要太長，胡蘿卜去皮洗淨切絲，香菇洗淨切絲，瘦肉洗淨切絲。”

    凱瑟琳一道道的命令下來，小哥開始快速的忙活起來，菜刀在砧板上發出“咚咚咚”的聲音。

    文森特弄好之後，看著凱瑟琳，凱瑟琳笑道：“好啊，手藝不錯啊，接下來，起鍋，放水，水裏麵加一點油，然後放入胡蘿卜絲，香菇絲，煮一分鍾，然後加入黃豆芽稍微煮一會兒，撈出備用。”

    “鍋裏的水倒幹淨，重新起鍋裝油，油溫五成，下肉絲，炸至變色，撈出，把油倒出，留一點點底油。”

    “把剛才處理好的食材倒進去，加入鹽，雞粉，白糖，料酒，生抽，老抽，水澱粉，芝麻碎，炒香，炒勻，出鍋。”

    “把食材放入春卷皮上，春卷皮折起來，裹上麵糊，然後，下油鍋，就不用我教了吧，小火，金黃撈出就行了。”

    凱瑟琳劈裏啪啦的把一大串都說完了，小哥文森特這邊麻利的處理著各種食材，最後，春卷裹上麵糊，然後下油鍋，炸製，小火炸製三四分鍾，然後撈出。

    “嘿嘿，”文森特炸好之後，端著春卷來到了凱瑟琳身邊，道：“凱瑟琳小姐，來嚐嚐，看看怎麽樣？”

    凱瑟琳拿起一個嚐了嚐，道：“嗯，好吃，大家一起來嚐嚐吧。”

    眾人連忙來到文森特身邊，伸手抓起一個春卷品嚐，一邊品嚐，還一邊感歎：

    “果真不一樣，不一樣的口味，不一樣的口感啊。”

    “天哪，炸春卷這麽簡單的菜品凱瑟琳小姐都能玩出花了，太佩服了，我以前怎麽沒有想到呢？”

    “因為你是豬腦子。”

    “你才是豬腦子。”

    凱瑟琳看著一群吵起來的廚師，伸手脫下廚師服，拿過了攝像機，對格蘭特道：“格蘭特大廚，咱們走出去說？”

    “好。”格蘭特點點頭，就跟凱瑟琳離開了廚房。（m.101novel.com）