第十六章 紅燒肉的誘惑
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“大哥,熟了沒有”?小丫在剛剛飄出來香味的時候,就坐不住了,圍著灶台邊打轉。
還是大丫懂事,跟著燒火,雖然也很想吃,至於阿大這家夥,在一旁傻笑著劈柴。
“快好了,來,給你一塊嚐嚐,熟了沒有”?王治用勺子撈起來一塊,看了看,差不多剛剛熟,就撈起來一塊透一點的,遞給小丫。
“嘿嘿,大哥最好了”。小丫也不怕燙,拿起來就啃,王治再回頭的時候,就發現,沒了,才一眨眼的功夫。
隨著豬排漸漸地熟透,香氣撲鼻而來,王治也是不由得口中生津,有點懷念這味道起來。
“大丫,去拿個大盆子過來,小丫,你去把爹娘叫回來,就說要吃飯了”。這一鍋的排骨,足有十幾斤,王治還把山裏挖出來的野山藥也放了進去,滿滿的一大盆,想來是足夠了。
“哎”。大丫,小丫應了一句,就都跑開了。
王治倒也沒有閑著,而是拿出一塊五花肉,切成薄片,把山裏采來的野生萵筍,也去皮,清洗幹淨,切成薄片。
王治倒是感歎,這時代,山裏的東西確實不少,什麽野蔥,野蒜,薺菜之類的很多。王治打算回頭去山裏看看,有沒有花椒樹之類的。
食用油不夠,王治隻好切了點肥肉,先在鍋裏炒一下,煸炒出油出來,然後開始炒五花肉,炒成燈盞模樣的時候,放在醬油醋,加一點水稍微煨一下,然後在加入萵筍翻炒,最後撒上一點野蒜,就可以出鍋了。
王治嗅了嗅,還行,雖然調料少了很多,但是,勉強合格吧。
王治拿起筷子,直接夾起一塊肥瘦相間的五花肉,瘦的部分有點勁道,肥的部分卻入口即化,味道還行。
“大治,你什麽時候學的廚藝啊”!王李氏剛剛回到家,就被濃鬱的香味吸引過來了,忍不住詫異的問。
“肯定是老神仙教的唄,娘,可香了,你快嚐嚐”。小丫欣喜的說,剛才吃了一塊排骨,真的太好吃了。
聞言,王李氏便不在說什麽了,自己兒子有本事,管他怎麽來的,隻要是有本事就行。
王強剛才去田裏溜達了一圈,加上最近恢複身體,餓的快,早就洗淨手在等候了。
菜式不多,就一大盆的排骨燉山藥,和一盤子五花肉炒萵筍。
“好了,開吃吧”。王強作為家主,這話還沒有說完,那筷子紛飛,紛紛夾起排骨大嚼起來。
一時間,都沒有人說話了,全是咀嚼的聲音。
“都是一群吃貨”。王治差點傻眼了,自己也就是吃了點萵筍,半盆的排骨就下去了。
一刻鍾以後,連湯汁都被喝的幹幹淨淨,一個個的都心滿意足的。
“大治,你這是咋做的,回頭讓娘看看,不能讓你天天去做飯”。王李氏頗有點不好意思的說,自己剛才也是吃了很多呢,原本對自己的廚藝還有點信心的,可是現在,一點都沒有了。
“好咧,娘,等晚上就教你,等你會了我就不用做了”。說實話,王治喜歡搗鼓,但是不喜歡天天做。
下午的時候,高山就來了,要帶王治去訓練,而王治,則是把阿大也帶著去了。
王治的箭法高超,但是近戰就差了點,而且,缺少對敵的經驗,高山這次的目的,就是為了磨礪王治。
高山一共做了三把木刀,用來對戰用的,以防誤傷。
其實,一方麵,王治挺想去戰場的,想看看古代的人,是如何打仗的。
可是另一方麵,又有點不想去,畢竟刀劍無眼,恁憑你武功再高,在軍陣裏,也是白搭。
可是,入了府兵,想要退出,卻是不太容易了。
不管怎麽說,自身強大,活命的機會就會大很多。
作為一個老兵,高山也懂得循序漸進的辦法,是以,練了兩個時辰,王治就回家了,但是,身上卻酸痛無比,全是被高山的木刀戳中的,這要是在戰場上,早已經死了多少次了。
早上晨練的時候,是王強在指導,下午的時候,是高山在對戰,是以,王治的水平,可謂是突飛猛進,受益頗多。
五花肉還有不少,王治打算做成紅燒肉,畢竟天氣炎熱,不盡快吃完的話,就要壞掉了。
把五花肉切成大小相同的四方塊以後,加下來就簡單多了。要是在後世,則是要在熱油裏過一遍,好減少油脂,不顯得那麽肥膩。
不過現在不用了,因為沒有那麽多的食用油,況且,這個年代,還缺少油脂呢,多多益善還來不及,去掉就可惜了。
王治在小心的煸炒,因為太多了,稍微不注意,就會掉出來。
當煸炒到一定的火候的時候,加入醬油,繼而加入清水悶煮。
這個時候就要小火了,而且,紅燒肉悶煮,可是需要好久的時間的。
大丫比較心細,是以,王治就把大丫叫過來看著。
“咦,公主,你聞,什麽味道,這麽香呢”?其實,莊園裏也沒有什麽好玩的,是以,豫章每天都回來河邊看看。
豫章也試著找人做了幾個地籠,總感覺,沒有之前那個好看,實用,於是打算,什麽時候,讓李逵再去買幾個回來,每天看著滿滿的收獲,也是一種滿足感。
“恩,是一種肉香,不過不像是牛肉,也不像是羊肉,難道是豬肉”?豫章皺眉,豬肉可是賤肉,隻有那些窮苦人家才會吃上一點,據說又臭又腥的,非常不好吃,可是,聞聞這味道,很香啊!
“李逵,你以前吃過豬肉嗎,是這個味道嗎”?豫章知道,以前李逵可是孤兒出身的,在當兵之前,可沒吃過幾頓飽飯。
“稟公主,好像是豬肉的味道,可是,年輕的時候我也是吃過一些豬肉的,並不好吃啊”!李逵也聞到了那股濃鬱的香味,也是不得其解,難道,真的是豬肉?
“公主,要不,容在下過去看看”?豬肉是賤肉,也許公主吃不得,可是自己吃的啊,味道這麽香,就是豬肉又怎麽了,又不是沒吃過,李逵心裏想著。
“那行吧,你去看看,我倒是好奇的緊,該不會又是那個少年做出來的吧”。豫章有點好奇,以前不是沒來過莊子,也沒聽說,見過什麽稀奇的事情,今年確實不一樣,有點蹊蹺。(m.101novel.com)