鹽給的重的那幾十斤魚塊放在一隻幹淨的大壇子裏，又加了大料和白酒然後把壇子密封起來，做酒糟魚塊吃。

    其餘幾十斤鹽給的輕的明天炸魚塊。

    蔣氏指指滿滿一大盆的魚雜問采薇：“大小姐，這些魚雜怎麽弄？”

    采薇道：“你選三個魚頭，再把所有的魚泡泡挑出來洗幹淨，我待會兒做個酸菜剁椒魚頭火鍋我娘兒三個吃，今天晚上你們也吃魚雜火鍋，多的魚雜就放在外麵凍起來，留著你們慢慢吃。”

    從大年三十日到正月十五，這十幾天的日子，還怕吃不完？

    蔣氏都一一應：“是。”

    采薇又道：“從明天開始，你們也都吃白麵和白米，一直到正月十五再改成玉米麵。”

    “是！”蔣氏激動地應了一聲，她也有所耳聞，一般富人家家裏的奴才即便過年主子有點賞賜，可也不可能叫你從大年三十一直吃白麵米飯到正月十五，這還是他們自己運氣好，遇到這麽寬厚仁慈的主子。

    晚上采薇家從主子到奴才都吃得非常開心。

    再怎麽說魚雜火鍋也是葷菜，這些苦出身的下人們，以前在自己家裏連飯都吃不飽，更何況這些葷菜之類的食物！

    他們快樂的簡直覺得自己就是掉進米缸的大老鼠，而且他們已經從蔣氏嘴裏聽說從明天開始全都吃白米白麵，就更加高興的。

    這些苦出身以前在自己家裏也就過年能夠吃上幾頓白米白麵，可自己的主子卻給他們吃半個月的白米白麵。

    上房裏，小滿直叫喚：“姐姐！這魚頭火鍋也好好吃！”

    采薇笑著道：“魚頭火鍋吃起來不占肚子，你可以多吃些。”

    一頓晚飯吃了兩刻鍾方才結束，蘭花、小梅把碗筷收拾下去，又泡了熱茶呈上。

    母女幾個便喝茶說話消遣。

    到了戌時，采薇去自己東廂房的衛浴室洗澡，準備睡覺。

    自從設計了衛浴洗澡就不再是件痛苦的事。

    每間衛浴有七米深，三米寬，用一堵牆一分為二，外間九個平方，放些洗漱用品，也方便丫鬟伺候，采薇洗澡不太習慣有個人就站在旁邊盯著自己的一舉一動，但有時要丫鬟幫著洗個背或是洗個頭或是添加冷熱水什麽的，蘭花就能在外間待命。

    裏間是洗浴和衛生間，因為地下有地火龍，所以每晚通過地火龍把衛浴間燒得熱熱的洗澡，很是舒服。

    采薇穿好衣服走出裏間，蘭花趕緊上前用兩條幹毛巾把她的頭發擦得半幹，然後給她穿上披風。

    采薇道：“行了，我自己回房，你把這裏收拾一下。”

    其實也沒什麽好收拾的，半人高的洗澡大桶裏的水留著明天衝廁所。

    因為采薇雖然請陶瓷窯按她前世衛生間所用的蹲式馬桶的式樣燒出了馬桶，房屋下也設計了下水道，可是沒自來水，就得自備水衝廁所，隻能實現半自動化，不可能像前世那麽方便，一按水箱的按鈕就有水流出來衝馬桶。

    但即便這樣采薇已經非常滿意了，幹淨、沒異味兒，不用再上肮髒的茅房了。

    采薇從衛浴間出來，渾身被熱水泡得有些燥熱，被室外的冷空氣一吹，竟有幾分爽快，可采薇不敢逗留，一熱一冷是最容易生病的，她加快腳步回到自己房裏，坐在起居室的熱炕頭上看。

    前幾天從書店過，采薇見書店裏又來了幾本，就都買下了，現在正好可以拿來打發時間。

    等洗過的頭發幹了，采薇就睡下了。

    鄉村的夜晚恬靜祥和，隻有北風呼呼的吹過的聲音，越發襯托的室內溫暖舒適。

    終於到了大年三十，昨天晚上林氏就有吩咐，昨天大家夥都辛苦一天了，今晚又要守歲，今天就都別起早床了，因此一家主仆一直睡到巳時方起。

    采薇便吩咐蔣氏今天早上全吃用鹵水煮的麵。

    她母女三個的是加了瘦肉絲、酸白菜絲等配料的手工湯麵，下人們全都是大蔥酸白菜白麵片。

    用鹵了肉的鹵湯煮麵是非常好吃的，一家上下不分主仆都吃得很盡興。

    不過采薇沒敢讓小滿多吃，她晚上還要做豐盛的年夜飯，現在小滿要是吃的太飽的話，晚上怎麽吃得下年夜飯？

    吃完早飯，林氏就命大力帶著柱子去送一趟年前的禮。

    蘇府和陸府每家精巧的點心十樣，一樣五斤，糖霜花生和糖霜豌豆也是一家五斤，芝麻糖、花生糖，杏仁糖一家三個，大力準備妥當了，把禮物送過來給林氏檢查了一遍，沒有問題，就帶著柱子出發了。

    林氏又準備了送裏正和華氏家的禮，十樣精巧點心、三樣糖果還有糖霜花生和糖霜豌豆一樣一斤，外加三十斤豆腐、豆幹和素雞各五斤，油炸豆渣圓子十斤，命柱子給兩家送去。

    伍大夫因是兩個女兒的義父，所以林氏給他安排的禮物是送給裏正和華氏家的兩倍，命全福送去。

    張嬸等五六個和林氏交厚的村婦人家，林氏也都送了三樣點心一樣一斤，糖霜花生和糖霜豌豆一樣送了兩斤，再加二十斤豆腐，豆幹和素雞各一斤，還有油炸豆渣圓子十斤，派了全禮和全義送去。

    采薇則帶著蔣氏、劉氏在廚房忙碌。

    這次她要豆腐坊裏特意做了三十斤沒添加十三香和茶葉的豆幹放鹵水裏和豬腳、豬耳朵、豬蹄膀、豬肚子和從做肉餡的五花肉上割下來的七、八斤肉皮一起鹵，做鹵香幹吃。

    然後把三十斤豬肉餡和五斤魚肉餡加上三十個雞蛋，加上剁碎的生薑粒和大蔥粒加生粉和味精樹葉粉末和鹽、胡椒等調料攪伴好了，讓蔣氏炸肉圓子，還有二十多斤的豬肉餡留著包餃子。

    至於多的十五斤魚肉餡她準備做魚圓子。

    采薇站在廚房裏看蔣氏炸圓子，肉圓子的味道是她調的，她不擔心味道，她隻怕蔣氏炸得不好看，好在蔣氏炸得還有模有樣的，她便放心的出來了。

    采薇又拿了六斤肉餡和兩斤大蔥、五斤新鮮大白菜一起調成餃子餡讓秦氏和盧氏就坐在暖和的門房包餃子。

    這些餃子餡至少能包七、八百個餃子，足夠全家上下二十口人吃的。

    采薇交代完了，準備回後院，彩蝶找上門來，身上還係著圍裙。

    （www.101novel.com）