0329速食麵餅
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考生的錢還不好賺麽?
隻要解決了他們切實的困難,但凡對考試有幫助,不怕找不到掙錢的路子。
眾人把目光落在她的身上,她卻反之扭頭問向小南:
“小南,你進過貢院,參加過京兆府的童生試,可曉得裏頭的規矩和情狀?大概與我說說吧。”
小南不知她為何有此一問,自然也不知從何說起,隻是揀了幾條說。
秦深聽了個大概,心裏多少也有了數兒。
貢院裏有上千個號舍,廣不容席,簷齊與眉,正常男人必須佝僂著才睡得下,若像衛槐君這樣身姿頎長的,怕隻有頭朝北頂著牆,腳朝南伸出號房才行。
好在天氣熱,凍不著人。
這是客觀性的弊端,秦深憑一人之力無法改變,除非貢院擴建,號舍都推倒了重來,但這顯然是不現實的。
除了號舍逼仄窄小,還有一點,它年久失修,上雨旁風,鄙陋破舊,常常外頭下大雨裏頭下小雨。
若淋濕了試卷,這場算是汙卷,除了成績作廢,還會被按一個藐視聖學的罪名,本年的考試是別想了。
“不能帶雨傘麽?”
蓉娘心生擔憂,多問了一句。
小南無奈歎道:
“油傘握在手中,下筆無力,字不如往常遒勁漂亮,可也是沒有辦法中的辦法了。”
秦深聽至此,想起了現代老式玻璃窗外的雨棚,便依樣畫葫蘆的比劃道:
“這個簡單啊,弄一塊四方油布,兩頭縫上竹棍子,卷起來帶進考場,再往號舍的兩邊一撐,支起一個小雨棚來,雨天擋雨,晴天遮陽,豈不是兩全了?”
小南眸色一亮,不免感慨道:
“真是燈下黑了越是淺顯的解決之道,竟遲遲未有人想過,這雨具甚好,倒像是自帶的號頂一般,風雨不懼。”
解決一樁難事,秦深心下高興:這意味著北行有錢可賺了。
“還有麽,還有什麽不方便的地方?”
小南思索一番,搖搖頭:
“沒什麽了,再說的矯情一些,無非就是吃食上不盡人意,考場不得生火做飯,隻有帶些幹糧饅頭進去,分得一些熱水,混著囫圇湊飽。”
“這算矯情?吃可是人生頭等大事啊!”
秦深擱下茶碗,正色道。
衛槐君在邊上,見秦深一副認真的模樣,未免笑了起來:
“家境優渥,自然可帶足精致的糕點、雜拌零嘴,三日吃不著熱飯,倒也不會惦記,不過是些寒門考生,日日饅頭生咽,有些寡淡無味罷了”
顰眉一蹙,秦深在桌上支手托腮,苦思冥想一番,自顧自的喃喃:
不許生火……又能方便飲食的……
啊!有了!
不是說考場提供熱水嘛,把現代的速食方便麵改良一下,叫考生帶進貢院不就行了?
待飯口時分,拿出來用熱水衝泡一番,擠上醬料配菜,美美吃上一頓,保準有滋有味,熱湯熱飯,自然比幹餅子大饅頭要暖胃。
隻是麵餅的做法,她還要研究一番,不必真像現代的方便麵餅一樣——
因為要求長時間存放,那種麵餅采取的超低溫瀝水,還要添加防腐劑,她隻要十天半個月的保質期即可。
秦深輕拍桌案,與小南和北行道:
“我大概有了個主意,不過得盡力試試,若成了,第一時間拿來與你們看!”
……
時辰不早,中秋飯該散了。
大家都住在京城中,來日多的是時間相聚。
蓉娘問清了小南和北行暫住的胡同院子,也和秦深商定了,待入了九月秋就張羅著把香湯池重新開張起來。
毛氏和殷忠告辭了,先駕車把北行和小南送了回去。
靄宋也走了,說是約了人吃酒夜釣,若釣上來魚,明個兒給秦深送兩條過來。
原本熱鬧的農家院,一下子就清冷了下來。
阿泠幫著蓉娘一起收拾碗筷廚下,把桌椅都規整了起來。
洗碗時,秦深一門心思紮在了速食麵上,再打碎了兩個碗之後,她被衛槐君拎回了房間。
洗漱寬衣,掐滅油燈。
衛槐君心裏還悶著氣,本想好好醋一醋,卻見她一副失神恍然的模樣,隻有輕歎:
“明個兒再想吧,睡了。”
“噢。”
秦深爬上了炕,等他躺下後,手腳並用的將人抱住,樂嗬道:
“等我做出了速食麵,你也可拿去軍營裏給將士們吃,他們長路奔襲的時候,就著熱水一泡就好,免了灶飯炒菜的麻煩。”
衛槐君覺得是個玩笑話:
“生粉麵條至多放兩日,行軍打仗豈是兒戲,帶在身邊早就餿壞了。”
“不不,你等著看吧”
秦深還是極有信心的,除了速食麵、號頂、她還要推出一款定製考籃。
筆墨紙硯、號頂薄毯、各色吃食都裝在考籃之中——
考生隻要買她的考籃,就免去了到處采買的麻煩,方便又實用。
越想越精神,在炕上輾轉反側,頭一次衛槐君入睡了,她還半點困意都沒有。
好不容易熬到天快亮,她淺淺眯了一會兒,就打算起床搗鼓了。
五更天,衛槐君養好了病,自然要上朝去的。
秦深陪他吃好早飯,看過女兒胭脂後,就衝進了灶房,開始研究起速食麵餅。
她選了最好的飛羅麵來擀麵皮,
因為這裏頭麥麩少一些,更接近現代機器羅出來的麵粉兒。
攪拌、醒麵、再攪拌、再醒,一直往複三五次,等麵餅光滑彈性,她才擀成薄餅狀,用刀子一條條切成細麵條。
將麵條放在一隻圓形的漏鬥中,小心壓成圓餅的形狀,然後將漏鬥下到沸水裏焯熟,等熟軟了後,才放進另外的油鍋中炸麵餅。
第一次嚐試,她失敗了。
因為油溫太高,又炸的時間太久,整個麵餅散了開。
吸取經驗後,秦深重新下了一鍋,這次控製著油溫和時間,等麵餅慢慢炸至金黃,就整個撈了出來。
擱在案板上瀝幹油水。
這先前幾步都與現代的方法大同小異,就是接下來的低溫抽水速凍,在這裏完全沒有辦法做到,是個難題。
她細想了想,無非是要把水再去得幹一些,不如拿去烤窯裏試試?
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