燒烤攤子別看著本錢小，利潤可大著呢，以前世裏的經驗，一個夏秋季的興旺燒烤攤子，兩季的收入就相當於一個中等飯店的年收入了。

    而且投資的成本卻是相當低的，隻是季節性太強了，若是全年無休，那能賺多少錢呀，楊心蘭都被自已的貪心給逗笑了。

    好在仁理縣的夏季長，冬季短，今年的起步雖然有點晚，但也還有將近三個月的好日子呢。

    楊心蘭和楊好婆、竹香三個人，一邊聊著一邊走著一邊看著，走過‘同發百貨鋪’的地段時，就發現攤子還有，但食客明顯的減少了。

    “這邊的攤位不是咱們家的了。”楊好婆跟心蘭解釋著，“從夜食攤子開起來之後，也有一些散戶申請了進駐夜食業，但都是小打小鬧，與咱們爭利不大。”

    “有競爭好哇，有競爭才有動力麽。”說著就招呼著楊好婆和竹香，坐到了一個人相對多一些的攤位桌旁。

    楊心蘭朝著攤主招招手，“麻煩你，給來三棒烤玉米、三串幹豆腐串。”

    “好勒，您三位請坐，馬上就得。”這位攤主不僅應答的及時，動作也是麻利快，很快豆腐串及盤子、調料啥的一應用品就擺放好了。

    楊心蘭看這位攤主有點眼生，應該是白天的攤位離得比較遠，不常和自家聯係的，就一邊吃著一邊和攤主閑聊起來。

    “你家的東西味道還不錯，是不是因為這攤位有點偏啊，要不然生意應該會更好些的。”

    攤主實話實說，“咱這調料不行，在哪兒也爭不過楊記飯莊，不過偏有偏的好處，你看，我這兒幾乎清一色的小姐、姑娘們。”

    “她們圖的就是個清靜、幹淨，太熱鬧的地方她們反而不方便去，倒是成全了我這裏。”說著話兒的工夫，玉米也烤好了。

    攤主把玉米用筷子在芯子處插好，這樣拿著就不燙手了，“雖說咱的調料不如楊記的味道好，但我保證絕對幹淨、新鮮。”

    楊心蘭就說到，“我不蘸調料，吃的就是玉米清甜的原汁原味。”攤主對楊心蘭豎了個大拇指，“會吃。”

    楊心蘭看攤主挺願意說話的，就又開口問到，“看你這攤位的客人還可以，那其他攤位的收入咋樣？”

    攤主也沒瞞著，反正這是大家眼見的東西，“誰家也沒有楊家的買賣紅火呀，我們不過就是跟著楊家湊個熱鬧罷了。”

    “你沒見楊家的小姑娘小小子們都出來忙活了麽，也不知道他們家裏咋有那麽多的半大孩子。”

    “不過，我們也都知足了，好歹這一季下來，也可以收入幾兩銀子，這就已經是偏得的了，要是沒有楊家領頭，哪兒掙這些銀子去？”

    “靠種地的話，一年也趕不上這一季夜食攤子的收入呢，大家夥兒的心裏都是感激著楊家辦了件好事，沒誰會嫉妒楊家多賺錢的。”

    吃好了也聊夠了，竹香就從小挎包裏掏出銅板付了錢，三個人起身告辭往回走，楊心蘭就問了楊好婆一句，“姑姑，要是你出來吃宵夜，你會去哪兒吃？”

    楊好婆朝離開的地方看了一眼，“我也會來這種既清靜又幹淨的地方，看來我們應該往這方麵多思慮思慮了。”

    “思慮是應該的，但也不能搶了這些人的飯碗啊。”楊心蘭有自已的想法，“百店迎百客麽，誰也不容易，何苦跟他們爭這點小利呢。”

    正跟好婆姑姑聊著，就感覺竹香拉了拉自已的衣袖，“小姐，你看那家烤的是什麽呀，這股清香味可真是好聞。”

    “是麥穗，灌飽漿的待收麥穗，用文火烤，烤完之後，用手一搓，再用嘴把搓掉的麥皮子吹走，手心裏就隻剩下清香的麥粒兒了。”

    “就著手心，用嘴把麥粒兒吸進嘴裏，烤過的麥粒脆生生的，還有一股子淡淡的甜味，那吃起來，別提多美味了，你想吃嗎？”

    雖然聽自家小姐說的啥好的，竹香卻還是連連擺手，“我可不敢，用手搓，就算是烤脆了，麥芒也肯定紮手，再說了，搓一滿手的黑灰，咋入口啊？”

    楊心蘭聽到這話，就笑得樂不可支，“美味也不是所有人都有福享受的，尊貴的女士們，走了！”

    回到飯莊附近，見梅夏正領著幾個人，在用薄紗圍一個小院子似的空場，“夏姑姑，你們這是在幹嘛？”

    梅夏聽到聲音回頭，看到是自家小姐，就趕緊答到，“是陳員外家的幾個小姐和少奶奶，說好了一會兒過來吃宵夜。”

    “這不？讓咱們給攔隔出一個單獨的地方，免得被外人打擾了，這薄紗也是主家拿來的呢！”

    “那讓她們進院子裏吃不行嗎？院子裏沒有外人。”楊心蘭伸手指了指飯莊的大門，她說的是出了大堂的後院。

    梅夏聽到心蘭姑娘這麽說，卻是輕搖了下頭，指了指手裏的東西，又指了指四周的熱鬧人群——

    “人家要的就是這個氛圍，跟大家一起吃才有興趣麽，姑娘你看，人還特意拿了個銅火鍋來。”

    “要求用咱們的調料，給調製出一鍋鮮湯來，讓咱們再給備點各類的新鮮肉片、蔬菜之類的，拿來涮著吃，說光吃烤製的食物有些單調，口味不全。”

    這時賴興也走了過來，“蘭兒，不好意思，這事兒確實是咱們考慮得不周全，眾口百味，咱家夜食攤子上確實缺了些湯水。”

    聽到賴興搶著把責任攬了過去，楊心蘭卻明白責任不在他一個人，“你別說什麽不好意思的話，我們這麽多人不也是都沒想到麽。”

    “何況缺東西有什麽的，咱們往上添就行了唄，有疏忽沒什麽大不了的，一點點改進不就好了嘛，怕就怕看不到疏忽，那問題就大了。”

    “賴興哥，我看咱們自已烤製食物還挺忙活人的，你看能不能想辦法把炭盆子安放到長條桌的中間。”

    “讓客人們自已動手烤東西吃，誰願意吃什麽火候的，也能自已掌握，應該會更有樂趣吧？”

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