因為被隋望帶著，薛剛現在也已經能夠記些簡單的帳了，這邊的賬目雖然不用他親自上手管著，但他總要看得懂才行啊。

    也正因為他平時努力地學了這些東西，這時候才有機會被提拔上來做掌櫃的，他身邊一起辦差的，也因為他的成功而更加地努力了。

    至於後廚的管事，就由荷葉擔上，重點是親自抓熟食的製作，當然，這個還得賴興娘再好好的教一教才行。

    大勺暫時由龐新負責，也就是負責紅案，主要是溜炒蒸燉等菜式，二勺自然就是蔡良了，主要負責涼拌、以及為大勺打荷（打下手的意思）。

    他得為大勺做好醃製、上漿等備料工作，畢竟切墩改刀是他的強項，而他媳婦兒隋宛自然是要跟著他了。

    後廚副管事就由荷語來擔當，輔助荷葉，主抓的重點是各種養生粥、藥膳粥、藥膳菜品、藥膳點心等等。

    至於當成主力帶過來的荷風，楊好婆發現真是個學啥會啥，一點就透的機靈丫頭，所以打算把人再帶回去，交給蘭兒。

    郝麵自然是負責麵食這一塊的工作，也就是平時常說的白案，他媳婦兒冼星依然還是跟著他打下手。

    關隘負責往來賬目的總賬，還有所有人員的識字教習，這個是楊心蘭一向最重視的，楊好婆和瑞風幾個人自然不會疏忽了。

    而車行、飯莊前廳以及後廚的分賬，則由孫瑜負責從總店調配人手經管著，他手裏的丫頭、小子已經有能出師的了。

    賴興娘和楊好婆暫時留下來，幫扶著荷葉和荷語加強本身的技能，並培訓新手，明天，就調龐新和蔡良去總店學習南北大菜的做法。

    商量妥當了這些事兒，李誌權和孫瑜就又趕回了仁理縣，那邊的事情更是不少，他們也不敢在這邊停留太久。

    臨走，李誌權鄭重地對瑞風一抱拳，“瑞風，這麽短的時間裏，你就把鋪子開展得這麽好，實在是令李某敬佩，也感謝你為楊記立下的汗馬功勞。”

    瑞風趕緊抱拳還禮，“瑞某感激心蘭姑娘的知遇之恩，是蘭兒的信任，才使得瑞某得以重新振作起來，又有了人生的方向和動力，此因瑞某終生不敢稍忘！”

    “告辭！”“再會！”馬車絕塵而去，帶走了兩個忙忙碌碌的人，留下了另一個同樣忙碌的人。

    瑞風送走了人，直接就帶著傷開始了望城縣楊記飯莊分店的籌備，其間自然是各種繁雜瑣碎，包括楊好婆對他不顧及身體的不滿。

    望城縣這邊的籌備情況就先省了吧，不一一細說了，再去看看楊心蘭京城分店的籌備又是如何了？說起來，也有些時日了。

    當初，隻以為原本就有現成的大酒樓，隻要抓緊找齊人手，簡單的修整一番就可以開業了，其不知一上手，就知道想當然是要不得的。

    這也就不得不說，楊三槐還是很有實幹能力的，雖然事情不容易，但在短短的十來天時間裏，他就已經把前店後廠弄得初具規模了。

    當楊心蘭帶著六大車、四小車的人、貨、禽、畜、物等，再次來到了京城的望月大酒樓時，不由得為改建的進度讚歎了一聲。

    楊心蘭因為經曆了仁理縣城那邊的開業，自然很是清楚，想要開張一家店，並不是想象中那麽容易的，中間的很多瑣碎細節，最是費時費力費心思。

    所以她見到楊三槐的第一句話就是，“爹，你可真是太棒了，我都快要認不出這個地方了，弄得真好！”

    說著話還跳了起來，向爹爹索取了一個大大的擁抱，把楊三槐弄得老臉一紅，畢竟這樣的招呼方式，有點太過於親熱了。

    何況後麵還有那麽多的老親舊友看著呢，楊三槐放下了女兒，就趕緊向來京的這些人熱情的打招呼，並張羅著安排住處。

    大家也都是趕緊放下了行李，就開始自覺地熟悉環境，特別是屬於自已的工作地點，都是搶著先去多看了兩眼。

    肖桂花自然是帶著大廚張仁初、二廚範良、打荷工米加、藥膳師荷婷、荷風，隨迎接的大酒樓掌櫃的嚴正，直接就來到了後廚。

    經嚴正與原崗位人員的介紹後，立馬就投入了後廚的改製工作，他們這一行人的雷厲風行，也是讓嚴正感觸頗深。

    半個時辰，所有人員的定崗、具體工作內容以及要求等等，全部捋順完畢，半個下午，廚房按需要改變鍋灶案台設置，也已經完成。

    接下來，就進入了料禽的宰殺、清理、醃製階段，這就已經是在為明天要出的第一批楊記熟食做準備了。

    準備明日食材的同時，也沒有落下目前最要緊的，那就是已經做好了大家到京城的第一頓晚飯，還挺盛的。

    這樣的辦事效率，令嚴正由衷的敬佩，當然，嚴正不愧是酒樓多年的老掌櫃，很快地就進入了自已的角色，迅速地安排好了明天售賣熟食的準備工作。

    而方仁則帶著梅夏、梅秋、夏青等人，組織新分派給他們的人員，將帶過來的貨品分類上架。

    說來好像隻是簡單的一句話，等他們一一的擺放妥當，已近掌燈時分了，人人都是累得精疲力盡的。

    勞動量實在是太大了，要求也實在是太高了，但大家的心氣兒都不小，比著摽著出點子，哪怕是一點小細節，也要做到最完美。

    結果在大家齊心協力的付出下，整個售貨大廳，大到馬車小到針頭線腦，每一個部分都被擺放得新奇、漂亮，讓人挪不開眼。

    李誌奇帶著山鬆、石濤和林大峰一起，走進了《京城楊記製造廠》的新廠房，安置好了各自的家夥式兒。

    楊三槐跟著就又將萬有、萬千等新招的木工鐵工介紹給了各位，自然也跟萬有和萬千他們說了，以後製造廠就要由李誌奇全權來負責。

    雙方寒暄見禮完畢，李誌奇就把工作區稍做了分配，按照三槐交過來的圖紙，把所有的人員和場地都做了分工，利落地開始了車輛的製造工作。

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