第一百六十六章 酸辣老友粉

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    老李無語,就這一小罐還是他沒出宮之前好不容易從皇上那裏摳出來的。當然,這個他是不會說出去的!

    “沒有了,就這麽點了,你自己看著辦!”

    嗚嗚,他好不容易藏起來的寶貝,就這麽···充公了!心裏那個淚啊!

    “李叔,別這樣嘛,既然這東西量太少了,那就隻放酸筍,我今天帶了一點不多,趁著現在還有客人來吃早餐,咱們弄一些出去讓客人嚐嚐。若是客人能接受的話,明天你讓人到我家裏去把酸筍都拿過來!”

    聽到不用自己藏起來的寶貝,老李整個人就樂了。

    “嘿嘿,好,隻要能把我的寶貝留下來,你說啥李叔都照辦哈!”

    “李叔,你真小氣呢!都說了等我以後做好了,這些東西你想吃什麽口味的我都能做出來的哦!”

    “好,就衝你這句話,喏,這瓶東西我今天就貢獻出來了!”

    夢鳶看著可愛的老頭兒,心裏也好好笑。為了一瓶的豆豉一大把年紀了還噘著嘴的,配上他那兩撇胡子,要多搞笑有多搞笑!

    切好了酸筍,夢鳶又把西紅柿給切了,然後是大蒜,還給每份老友粉分好了等量的綠豆芽!

    相對於青菜來說,冬天可能會斷了供應,而豆芽隻要做好工作還是能發出來的!最主要的是,豆芽好清洗,處理起來比較方便,成本也是比較低的。

    一斤的豆子六文錢,可以發出三到四斤的豆芽,一斤青菜一般的要三文,好一點的四五文錢。這樣一算下來,自然是豆芽成本會低一些啦!

    把切好的酸筍幹鍋炒幹,這樣酸味兒會減少一些,味道也不會那麽重。西紅柿裝碟備用,大蒜頭拍碎備用。

    一切準備工作都已經完成了,現在就是開始炒老友粉的時候啦!

    “李叔,你來掌勺,我在旁邊說,你按照我說的做就行了!”

    她也想自己煮啊,可是,這不是給自己吃的,而是給外邊的食客吃的,她可不想一開始就砸招牌。

    老李也知道,這樣的灶台高度,夢鳶的身高是掌控不好力度的!

    “好,你在旁邊跟我說,我有那個地方做的不對的,你要及時跟我說哦!”

    “李叔,先把蒜米爆香,然後放入切好的辣椒碎、酸筍、西紅柿爆炒,放入肉絲、豆芽、加鹽、醬油翻炒後加入湯水。湯水燒開之後放入稱好的二兩米粉稍微煮二十秒,然後起鍋放到大海碗裏!”

    夢鳶說得很快,老李的動作也不慢,隻是這裏的火還是用木材來燃燒的,火候控製還是一個很大的問題。

    夢鳶用筷子夾起來試了下味道,除了沒有關鍵的豆豉之外,這個老友粉算是個半成品,味道不錯,肉也不老!

    “李叔,這是你做出來的,趕緊嚐嚐看這個味道跟生料粉和生榨粉的味道有何區別?”

    廚師,對味道本身就是比較敏感的。老李剛開始炒的時候還沒感覺到有什麽不同的。後邊仔細的聞了之後發現,這個味道跟今早夢鳶吃粉時的那個味道似乎是一樣的!

    “丫頭,老實交代,你今早是不是自己做了一份來吃了?不然我那瓶豆豉怎麽可能會被你翻出來?”

    “嘻嘻……李叔,這都過去一個鍾了,你咋還惦記著你那豆豉啊?沒錯,我今早來是做了一份自己吃了,唔……味道很好,這不是我之前酸筍沒有醃好嘛,所以這個口味兒的粉就沒推出來!現在,我們把這碗粉端出去給那些食客嚐嚐,看看今天生意會怎樣?”

    端菜的事情,怎麽可能會是老李這樣的主廚做的事兒呢?老李轉身出了小廚房之後身後就跟著一個幫廚打扮的小夥子進來,二話不說就把夢鳶麵前的老友粉端了出去!

    夢鳶看看老李再看看已經消失在小廚房的那個幫廚瞬間覺得,果然,她一個小村姑把事情想得太簡單了!身份地位神馬的,那就是坑,隻要手上有權利,吩咐一聲就有人來給你跑腿了!

    “走丫頭,我們去前邊看看,看看那些食客的反應。若真如你說的那麽好的話,不用明天,待會兒我就讓人跟你回去把你家裏的酸筍都給拉過來!”

    “當然,我夢鳶做出來的東西有不好吃的嗎?”

    前世,她們為了吃到一碗正宗的老友粉,可是頂著烈日排了老長的隊呢!現在她的這個老友粉雖然缺少了豆豉的加入,不過味道也還過得去的。

    看來,為了讓老友粉跟前世一樣的受歡迎,豆豉這東西她得回去研究研究怎麽製作了!做得好了,那是一項不菲的收入,製作不好,自己可能得把底褲都給賠進去了!

    “各位客官,本店今日推出新口味的米粉,我們主廚說了,這道米粉是送給各位客官先嚐嚐看的,若是有想一飽口福的,可以現在下單,我們主廚親自下廚為各位掌勺!”

    聽到有免費的東西可以吃,那些腳已經踏出門口的食客又轉身回來湊到幫廚的跟前。

    為了能讓在座的食客都能品嚐到老友粉的味道,幫廚很貼心的搬來了十幾個小碗,每個小碗裏夾了一夾的老友粉還有湯水配料啥的都配上一點。

    “唔,這味道,嗆是嗆了點,但是酸酸的,很是開胃呢!”

    “小兄弟,能否告知這粉叫啥名字啊?挺好吃的,我剛來,要不我就要一份這個粉?”

    “謝謝各位客官的捧場,這個粉有一個很有親和力的名字叫“老友粉”所謂老友,自然是朋友之間的昵稱,吃了老友粉會讓你想到自己在遠方的親友或者身邊的好友而且這老友粉還有個特別的功效哦,就是感冒的時候吃上一碗老友粉,酸酸辣辣的感覺,吃完一身汗,出了汗感冒自然就好了一半了!大家說,是不是啊?”

    “這粉真有那麽神奇?剛好大爺我今天鼻子有些不順暢,你給我下個單子,我就要這老友粉,大爺我今天倒要看看這東西是不是真的比喝湯藥還管用!”

    “這位客官,我們嶽福樓的主廚是什麽人,相信大家都知道,既然他老人家能這麽說出來,自然就是有一定的道理的。現在這位大爺已經點了老友粉了,不知道還有哪位客官也要嚐嚐鮮的?”

    夢鳶看著大廳裏的人都在看著熱鬧,而且也有人開始要下單了,這樣的機會她怎麽可能錯過,招來一旁的店小二···

    “福子哥,你去跟幫廚哥說一下,就說今天的老友粉一律按照生料粉的價格五文錢一碗,限量一百碗,過了今天,明天的價格是六文錢一碗!先到先得哦!”

    福子認識夢鳶,也見過幾次,聽到她這麽一說,福子反應性的看了眼老李。

    見到主廚點頭了,店小二也沒啥顧慮的走到幫廚的身旁湊著耳朵把夢鳶說的話一字不漏的都跟幫廚說了!

    作為一個幫廚,在一碗米粉裏放了這麽多的配料,在成本上可是虧了不少的。下意識的轉過頭看著夢鳶跟老李,見兩位大佬看都不看自己,隻好硬著頭皮了。

    “各位客官,我們主廚說了,今天的老友粉價格一律按照生料粉的價格,限量一百碗,賣完即止,明日價格是六文錢一碗哦!先到先得,各位客官是否要下單呢?”

    一聽到明天會漲價,那些愛占小便宜的食客爭先恐後的要下單,就怕自己的嘴慢了,那一百碗的量就沒了!

    剛才端出來的時候他們還在好奇是什麽東西,可是那上邊的料可是足足的唉!還要那一條條酸酸的東西,吃了還想吃,再有那湯,酸酸甜甜中還帶點點的辣味兒!吃的時候很熱,吃了卻還想再吃!

    “丫頭,這鬼點子,你是咋想出來的啊?我原本還以為就按照生料粉的價格賣出去也不愧的,比較咱這做的,按照你說的薄利多銷的生意!這都是米粉,咋價格還有兩種的呢?”

    “李叔,咱們現在推出來的是新口味,新鮮的東西當然得趁著他還新鮮的時候能賣多高就賣多高啊?一看你就知道不是個經商的料,要是淩霄煜在肯定不會這麽問我的!”

    老李啞然,他不過就是問了下為什麽會有這樣的價格而已,咋就變成了經商問題了?再說了,他就是喜歡做飯做菜的,這跟經商又沒啥關係!

    不過他很識相的沒有繼續追問下去,這丫頭可不是個好惹的主兒!她說啥就是啥了,隻要不讓店裏倒貼出去,隨她折騰了!

    這話,也是今早他家二少爺親口跟他說的!他聽二少爺的意思,好似以後埠陽鎮的這家店就給夢鳶折騰的樣子!

    哎,年紀大了,年輕人的世界他已經不懂了!不過有一點,他很喜歡夢鳶的直爽還有不做作的性格。而且在麵對二少爺的時候一點都不怯場的樣子,要是換做別的小姑娘,見到少爺的俊顏還不知道會變成怎樣花癡呢!?

    夢鳶不知道,就是這麽一瞬間,老李對自己的評價竟然那麽高?可是他老人家不懂的是,她當初第一眼見到淩霄煜的時候其實也有在犯花癡,隻不過她掩飾得很好沒被人發現而已!...“”,。(m.101novel.com)