吃過早飯後的夢鳶拉著李婆子來到了東麵的廚房。“李婆婆，你們三個人都是我買回來的，但我看你似乎比其他倆個要聰明得多的。我今天要做一個這裏沒有過的吃食，需要你的幫助！”

    “姑娘，需要我做什麽，您就說！隻要是我李婆子做得了的，婆子我肯定給您做好來！”

    “不用那麽嚴重，我隻是叫你過來幫我燒火，我對燒火，控製火候不是很熟練，就想著找個人來幫手，做這吃食，火候的控製是一個關鍵，如若不然，不僅糟蹋了豆子，咱的努力都是白費的。”

    “姑娘，您要說別的，婆子我或許不敢保證能不能做得到，但說到燒火嘛，咱們都是農戶出身，不說把這火燒出花兒來，至少也是能掌握得它的脾性的！”

    “那就好，現在還得麻煩李婆婆您把這大鍋給燒熱了，豆子要先炒過了之後才能煮。煮的時候要把豆子煮得可以用手指捏爛為止！”

    豆豉，夢鳶在前世雖說也是一個村姑出身，但這東西還真是沒有接觸過的。

    把挑好的豆子舀了幾大勺的放在燒熱的大鍋裏，手裏揮著鏟子不斷的攪拌著鍋裏的黃豆，同時也讓李婆子把火勢控製在最小的範圍內。

    “李婆婆，麻煩您去把門口的簸箕過來，這一鍋已經可以起鍋了。”再炒下去，估計就得廢掉了。

    經過高溫翻炒過的黃豆，本身的體溫是很高的，在鍋裏翻炒的時間不能過場，然後拿出來之後也不能把它們堆放在一起，必須攤開來放，以免受相互之間的溫度影響把豆子給燙焦了。

    “姑娘，現在是不是要放第二鍋了？”

    “先不用了，等等看這第一鍋成不成，不成的話再開第二鍋。”第一鍋的熱氣沒散完之前開第二鍋，她擔心做不成。

    飯要一口一口吃，做事兒也是要一步一步一步來的。好在現在天氣比較涼，溫度散熱快，夢鳶把炒好的豆子攤開來了之後也就等了一刻鍾的時間。

    撚起一顆炒過的豆子放進嘴裏，輕輕一咬嘎嘣脆兒。

    “姑娘，咋樣兒？能成嗎？”李婆子在旁邊有些緊張的問道。

    “應該可以了，來，開始第二鍋，炒完了倆鍋就開始煮了。”

    第一鍋炒出了經驗，火候也掌握得不錯，很快的，第二鍋也出鍋了。把豆子都鏟出來了之後，夢鳶讓李婆子迅速的往鍋裏注水。

    “李婆婆，快，我把這個倒進去，你把第一鍋的倒進去。”

    李婆子聞言，很是配合的還跟著夢鳶的節奏把剩餘的豆子都倒進了翻滾的開水中。

    “李婆婆，接下來的事兒你就多費心的盯著了，我出去歇會兒。”炒的豆子不多，長時間的悶在裏邊也是受不了的。

    “姑娘，您不是…？”

    “嗯，我做完了前邊的，後邊的現在李婆婆正在哪兒看著，我出來透會兒氣兒。對了，柳叔，你去通知於三叔他們過來一趟！我有些事兒想跟他們談談。”

    要在嶽福樓推出石鍋魚，那麽魚是關鍵，現在淡水魚，秋水村這裏是無法供應那麽多的連鎖店，目前來說，也隻能依靠海鮮來撐一段時間，那也隻能在限量供應的情況下的。等開春，沒那麽冷了魚兒容易長了就可以替換海魚。

    說到底，現在的淡水魚還太少了，池塘也少，河流那就更不用說了，因為不會做，魚的腥臭讓人們望而卻步。

    “姑娘，於三爺來了。”

    “夢姑娘，聽柳叔說您找我？對不起啊，我不知道您已經回漁村了。正巧，我也有事兒要找你談談。”

    “哦？於三叔您要找我談什麽呢？出海的事兒嗎？若是的話，那咱們今天的想法都湊一塊兒了。我今天找你來是想問下於三叔，還願不願意出海捕魚？”

    於三“啪”的一聲拍了下自個兒的大腿道：“想啊，怎能不想啊，這捕魚本來就是漁民做的事兒，不出海那不得坐吃山空嘛？不瞞夢姑娘您說，於三我今兒過來就是想確定下您還收不收魚？收的話待會兒我就去跟村長說，然後召集弟兄明兒就出海。”

    “於三叔，既然你都把話放出來了，那我也給你透個底兒。我這海鮮工廠就是為了海裏的東西蓋的，若是沒有漁民出海捕魚，那我這工廠也就沒有存在的必要了。我還是那句話，有多少要多少，分類好的一個價，不分類的一個價兒。看你們決定。”

    “好嘞，有您這句話，我現在就去跟村長說然後召集弟兄準備東西明兒就出海。”

    “那自然是好的，於三叔有事兒要忙那我也就不留你了。柳叔，送客！”

    夢鳶還以為因為那幾個漁民的婆娘，漁民不再願意出海捕魚呢，現在看來，自己離開的幾天，人家也是等著急了。

    話說，離開工廠的於三，剛出門口就直奔村長家了。在漁村，要想出海捕魚是必須得要得到村長的同意，然後去祠堂燒香供奉了之後才可以出海的。這樣做的目的就是告訴漁村的先祖們，他們的子孫後代要出海了，讓他們在天之靈給保佑保佑。

    “於三，你可是想清楚了？這一旦出海捕魚了，以後就得堅持下去，這是咱們老祖宗留給我們的吃飯的手藝活兒，我瞧這夢姑娘除了靠咱們漁村的漁民之外，別人不懂航線的，想出海也不敢貿然行動的。若是可以，看看你們能不能把魚價再抬抬了。”

    “村長，我想清楚了，我出生在漁村就代表著我這一輩子都是漁民，漁民漁民，生來就是捕魚的。至於魚價…我相信，隻要我捕到的魚足夠好，就算不說夢姑娘也會加價兒的。”

    撈村長聽完於三的話，想要伸手去抽他，這孩子卻已經不再是小時候的搗蛋鬼了。“好，今晚我就給你們開祠堂祭拜，都有誰出海的，都要去給祖宗們上香尋求祖宗保佑。”

    於三撓撓腦袋道：“村長，您放心，我這就去跟他們說，今天下午在咱村的祠堂門前等著。”

    打發走了於三後，夢鳶回到東院廚房，李婆子正把煮好的豆子看起來放簸箕上瀝幹水。

    “李婆婆，如何？豆子都能用手指捏得爛了嗎？”

    夢鳶突然的出聲讓專注於撈豆子的李婆子被嚇了一跳，手一抖就把豆子給灑落在地上了。“唉喲，姑娘，您過來咋不出聲兒呢？瞧把我嚇的，豆子都給掉下來了。”

    夢鳶有種做錯事兒趕腳，不自然的摸摸鼻尖嘿嘿笑道：“哎呀，李婆婆，您都一把年紀了，誰知道您還會被我個小丫頭給嚇著了啊？不過沒關係，掉的豆子不多，地上也幹淨撿起來洗洗還是可以用的哈。”

    她的本意是想說掉了就丟的，後來想想不對，都是農戶出身的，自己現在不過是賺點點錢而已，若是說出這樣的話出來，不知道在下人的心裏會怎麽想自己的。

    “李婆婆，撈起來的豆子要放在鋪了紗布的簸箕上的，簸箕是用竹篾編成的，不論怎麽說都會有倒刺，鋪上紗布能減少被倒刺刺傷的幾率。我記得我買了兩大張的紗布回來的，丟哪兒去了？”

    “不知道呀，我沒見著，唉喲，不用紗布也沒事兒的，這簸箕都很光滑，翻的時候注意些就是了。”

    夢鳶看了下簸箕，用得比較舊了，有些棱角都給磨平了，就像李婆婆說的，注意點就沒事兒的。

    “行，那您就在這看著，等水分瀝幹水了之後我再過來放入其他的調料。”

    豆豉的口味兒多種多樣，她想試試看，原味兒的，辣味兒的，還有一種蔥香味的，薑蓉味兒的等等…不過，就目前她手上的材料就隻能做原味兒跟辣味兒的了。等這批做成了再考慮其他口味兒的製作，到時候做什麽菜就得看放什麽料了。

    可以說，夢鳶這次為了以後鹹魚的銷售量提前做的功夫不是一星半點兒的。曬幹的海鮮容易儲存，但豆豉不同，它的保質期比較短，而且對環境的要求也是很高的。若是在真空情況下保存一年那是沒問題，不過這個技術在這裏行不通，那麽，最普遍的儲存方式就是放在陶罐當中。

    想到這一茬兒，趁著豆子的水沒有瀝幹之前，夢鳶找來柳天，讓他找個陶罐坊定製一些中等大小的陶罐。

    “柳叔，讓人家能做出多少咱們要多少。這東西以後是要銷往全國各地的，隻多不少。”

    “明白，姑娘，我這就去鎮上。”

    想到以後夢家豆豉能在全國各地，乃至出口都有可能，她就仿佛看見了一張張的銀票再向她飛來啊。

    “現在想想，其實穿過來了也沒什麽不好的，之前賺錢的點子隻要行得通就不用擔心是做賠本的生意，最最關鍵的還屬，現在的東西危險係數已經降低了。全部都是純天然無添加的有機物。不論做成什麽，在科技落後的朝代也不用擔心因為農藥殘留物的原因導致客人吃了會出現中毒跡象。”...“”，。（m.101novel.com）