吃食
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喬木深站起身來走了過去,白色的衣擺掠過帶著晶瑩水珠的荷葉立時濕意就濡然了一片,一小塊暗色慢慢蔓延開來,他湊近荷花看了看,離的這般近那股清香就更加濃厚,幾乎是立刻就讓他想起了前幾天看過的那個吃食。
正抬著胳膊大大咧咧的用衣袖擦汗的鬆青左看右看,突然感覺到了一陣涼意,尋著來源看過去就見著目光變得亮晶晶的喬木深眼巴巴的看著他,額,這個眼神好熟悉是怎麽回事?上一次被喬公子用這個眼神注視是什麽時候啊?
鬆青,我最近看了一個吃食叫做千什錦,可好吃的樣子,要不我們做來看看?
鬆青,昨天我看了一古譜,裏麵介紹了古時的一種糕點,叫做榆葉澆,聽說很是美味。
鬆青……
沒錯,每次喬公子用這種眼神注視著自己的時候總是因為他又發現了什麽稀奇古怪的好吃的,拜托自己來嚐試,看來,這次也是一樣了。
已經習慣了的鬆青立刻就笑著問:“喬公子你可是又想到了一些什麽好吃的了?上次的那個榆葉澆還是挺好吃的。”
說起上次的那個榆葉澆可就有些話了,那是喬木深無聊時翻看從南院的老書房裏找到的一本年代頗為久遠的書上看到的,說是在榆樹生長枝葉時,取下最為鮮嫩榆葉洗淨,按照古法秘製調料做成醬汁澆了煮的噴香的麵,很是爽口美味。
想起那顏色好看又美味的榆葉澆,喬木深也更加有信心了,說道:“鬆青,我前幾日在老書房裏又找到了一本菜譜,裏麵有許多我從來沒有吃過的菜色,其中有一個叫做荷花其心,聽起來很是美味的樣子,裏麵就是用到了荷花,剛好現在荷花都開了,你又摘了這麽些,不如我們來試試做這個?”
“好啊!”鬆青滿口應承,“不過我還從來沒有用荷花做過吃食呢!那書上說的是如何做的?”
“不難不難。”聽到鬆青答應,喬木深眉開眼笑的說:“這好像也算是一種菜色,但有些偏向與平時的小食。將荷花的花瓣層層疊疊的放好,用肥瘦相宜的豬肉剁碎,放入調料調味,在將一些荷花用布包裹著用力揉壓擠出汁來添進肉裏,並將花瓣也放進去,最後將肉餡團好用花瓣裹在外麵,用刷子蘸了蜂蜜刷在花瓣上,再放進麵粉裏滾上一圈,放進油鍋裏炸食。即可。”
這就是荷花其心,用到了五花肉,麵粉,荷花,蜂蜜,還有一些調味品,聽起來並不很難,而且,像是很好吃的一類肉食。
“這荷花其心聽起來也不麻煩啊!所需要的東西也就那麽幾樣,荷花現在是現成的有,五花肉今天早晨我去東鋪的葛屠夫家買了不少,剛好可以用來做這個。”鬆青也來了興趣,聽起來比那個榆葉澆複雜一些,而且,也更美味的樣子。
“就是,我看了覺得也很容易。”喬木深拿起一朵開的正好的荷花,說:“麵粉家裏也還有,最在乎時令的就是荷花了,現在正是時候,晚間可以嚐嚐,對了,蜂蜜有嗎?”
“有的有的。”鬆青抱著東西正想往廚房去,聽到喬木深的話頓了一下腳步,“上次用來做點心買了不少今年的槐花蜜,色澤味道都很好,這下子剛好一並用上了,我還是先把東西抱進廚房裏,先把豬肉剁碎,現在日頭西斜了,也可以開始準備晚飯了,荷花其心我已經知道怎麽做了,喬公子還是和少爺在這兒乘涼吧,到了用飯時候我會來喚你們的。”
說著就抱著東西快步走了,聽了他話的喬木深隻好又回到了亭子裏,言微塵不知道從哪兒尋了茶壺和兩個青花瓷的杯子,正獨自飲著茶水。
今日他的頭發半梳起,一頂白玉發冠將半數黑發束起,餘下的黑發垂在腰背上,如單色絲綢般柔順光滑,眉目微微垂下,將那雙好看的眼眸收斂起來,直叫人探不到分毫柔光,形狀好看顏色淡然的薄唇輕輕貼著瓷杯,茶水濕潤之下,更加泛著紅潤,如玉的麵容像是用畫筆細細描繪,所以才會這樣精致,廣袖半收,坐在那兒倒真配得上天人之姿這四個大字。
喬木深抿唇輕笑走上前去,將手裏捏了半響的荷花遞給了他。
看著突然送到麵前的花,言微塵雖然不懂是什麽意思,卻還是放下了茶杯接了過來,然後才又看向了笑的合不攏嘴的喬木深,“怎麽?這花給我做什麽?”
喬木深看著他美麗的眸子,努力壓下笑意說:“暫時沒有珠花,所以就先用這荷花代替吧!你可喜歡?”若是戴上珠花又是什麽樣子呢?應當堪稱絕美,比尋常女子更加漂亮吧!
言微塵覺得額頭忍不住跳了跳,看向了手裏的花,這朵荷花開的正好,花瓣盡數展開,片片嬌豔動人,像是輕輕補了胭脂的樣子,不是開的太過,沒有一片花瓣有鬆軟脫落的跡象,個個亭立整整齊齊。雖然不知道喬木深為何提到這個就忍不住的發笑,可言微塵還是謹慎的把握住了珠花這一詞,所以他輕聲道:“這荷花如今嬌豔好看,我自然是喜歡的,可是若是換做了女子的飾物珠花我就不喜歡了,而且,也沒有原因要喜歡啊?”
“嗯——嗯。”在言微塵探究的視線之下,喬木深有些心虛的輕輕咳了咳,雖然話是這樣說,可俊美如他抱著這樣一朵荷花,真真是好看極了,怕是引來了人注視,也是因為這樣一位豐神俊逸的公子,而不是那花開正盛的荷了。
在言微塵目光持續探究之下,喬木深立刻轉移了話題,他忙說道:“鬆青當真是好厲害,那荷花其心的做法我不過是說了一遍他就會做了,今晚你也要好好嚐一嚐,一定會打破上一次的醋雞給你留下的影響,你就會知道我說的東西大多都是好吃的。”
原來,喬木深搗鼓的那些古方中的吃食也不盡然都是美味的,上一次他就學著一古方做了一個醋雞,但是言微塵一聽這個名字就說一定味酸,結果做出來還真是。那古方說的法子先是將雞浸泡與醋中半個時辰,再用特製的醬料塗抹與雞的身體,穿了鐵叉生了火烤食。
當時一個小院子都是醋酸味,言微塵看著皺著小臉不住的拿著刷子縮手縮腳摸醬料的喬木深好心勸慰道‘這醋入了味,現在正在考製時就是那麽酸,當時候一定不能入口。’可喬木深還是堅持做了下去,結果事實證明,那醋雞果然是酸的不能吃,喬木深也泄了氣,蔫了好一會兒。
言微塵露出一抹不明顯的笑容,問:“所以,這個做的這個荷花其心,也是從古方裏得來的嘛?”
“額,是一本古書上記載的法子,不過和上一個醋雞不是同一本書。”喬木深忙解釋道。我做的可不都是失敗的案例,能不能想想其他好吃的。
“哎。”言微塵無奈的歎了一口氣,“既然還是古方,那我就覺得嘴裏還是一個勁的犯酸,看來還是很難改變印象了。”
看著搖頭晃腦的言微塵,喬木深無奈的歎了一口氣,上次那個醋雞實在是太難吃了,也不怪言微塵會對他沒有什麽信心,不過這次就不一樣了,這個荷花其心他特製考慮了好一會兒,沒有什麽亂七八糟的味道和食材,吃起來就算不好吃,應當也不會難吃到不能入口,而且,鬆青也說了很有意思,這樣看來,還是很有希望的,哎,這次要看鬆青了的。
兩人在亭子裏坐了許久,避開了這個話題,談天論地的說起了其他,直到太陽快要從牆頭上跳下去了,鬆青才從廚房帶了一身的飯菜香過來,喚著兩人去用飯了。
等兩人慢慢悠悠的到了桌前,鬆青已經利落的將所有東西一應擺放整齊,除了炒了兩個噴香的小菜外,還用熬了香甜的蓮子粥,此時正冒著絲絲清甜。另一碟碼放了不少的梭形東西,炸的金黃顏色很是好看。
喬木深坐了下來看了看,至少賣相和味道都很不錯,有些驚喜的問:“這個就是荷花其心嗎?”
“是的。”鬆青笑道:“我是按照你說的方法做的,看起來很是不錯,你快些嚐嚐味道如何吧!”
喬木深點頭,夾起了一塊荷花其心就往嘴裏送去,輕輕咬下,美味瞬間就刺激著味蕾。
最外層包裹了一陣薄厚正好的麵粉,不會太薄過了油就沒有了,也不會太厚太過淡嚐不出來味道,這時候隻給人一種熱油炸下帶來的焦脆,而焦脆感後麵刷上去的那層蜂蜜的味道就出來了,一層蜂蜜是刷在荷花上的有著一股槐花混合著荷花的清甜,不會太過甜膩但是味道到了,而荷花外麵被麵粉糊成了一團,本身裹上麵粉就是防止油炸下將荷花炸的一點兒也不剩,像如今這樣荷花保存完好。(m.101novel.com)