第40章 萬花錦繡
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台上林曉青接過同事遞過來的花,先采用隔水隔火的方式把花瓣身上的水分給蒸發掉,隨著水分的流失,花瓣本身的香味在整個會場彌漫開來,剛才等得不耐煩而閉目養神的評委們也不禁睜開了雙眼。
為了防止香味全部散發,她用真空機把花瓣們密封了起來,接著她拿出一個小碗,開始製作這道菜的關鍵。
林曉青先往碗底撒了一點點的鹽和糖,緊接著點了一些黑醋,又往碗裏倒了些糖桂花,最後她在琉璃台下麵拿出了一個小壇子,揭開上麵的封口……忽然,一股用語言無法形容的香氣從裏麵飄了出來。
這是她這段時間來,拚命回憶上一輩子在劉東強偷學來的手藝,雖然具體配料和熬製過程有很多都想不起來了,但經過十幾天來連夜調試,加入她的想法後,出來的醬汁味道也很好。
她為這醬汁取名叫‘t’,至於和那有名的t病毒有幾毛錢關係,就不得而知了。
‘t’醬的香味很持久而且飄的很遠,在評委席上的北派名廚喬峰聞到後吃了一驚,南派名廚任我行更是猛地站了起來,惹得身旁同為評委的劉東強,用極其鄙視的眼光看著他們倆。
用得著那麽吃驚嗎這樣的醬料,他也能做出來,而且必定比台上那該死的女人要做得好……竟然敢拒絕我待會就有你好看,劉東強不屑地撇了撇嘴。
這時台上的她,不慌不忙的在冰箱裏拿出料汁和冰鮮的花瓣,由於事先是真空包裝,鮮花的香味沒有散去,反而一熱一冷的交替讓香味更加濃鬱,把花瓣倒入盤中,然後又往花瓣上麵放入鴨肉。
鴨肉被她做成了圓形,而且明顯用油煎過,表皮焦焦的,不要以為這個菜過於單調了,最出彩的地方是這道菜的‘t’醬。
林曉青把鴨肉放在盤子的正中間,然後把它排成放射狀,醬汁成順時針向盤沿倒去,而且這些醬汁每一條都是一個顏色,這就代表著每一條都是一種味道,這道菜給人的感覺就像是一個被萬花包著的肉,雖然用料簡單但是卻給人一種美得非同凡響的享受。
鮮花瓣做襯托,本身就極具有視覺上的衝擊性,而再配上那濃鬱特別的‘t’醬……一切都是為了掩蓋餿掉的鴨肉!
她輕輕地切了一小塊鴨肉放進口中,一試之下,嗯……果然嚐不出味道有什麽不妥。
緊繃的神經終於算是放鬆了些,可是一想到就要讓那些嘴刁的評委試吃,她又不其然緊張起來……畢竟人家是專業的,這點小把戲應該很難逃過他們的舌頭吧。
“林小姐,這道菜叫什麽名字”大白將麥遞到了林曉青跟前,可是等了差不多五秒,也沒等到答案。
“名、名字嗎”她傻了,這些天她全部精力都花在研究怎麽把菜做得可口又好看上麵,竟然都還沒想過給這道菜取名……這倒不能怪她啦,畢竟哪個家庭主婦會特意給自己做的菜取名呢。
但現在這麽多人看著,不能不說呀……趕緊想,笨蛋,趕緊想一個啊!
“萬花……萬花錦繡”弱弱的聲音,她說了三次才算讓那支持人大白聽明白。(m.101novel.com)