第127章 毛氏紅燒肉
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由於圍牆相當高的關係,林曉青隻得從高爾夫球包包裏麵拿出錢來,分別扔出牆外,雖然扔一疊疊錢的感覺相當爽,但這麽扔上百次也相當累。
本想再和宋北川聊聊,可惜現在時間不是時候,根據那霸道總裁的性格,他聽到保安回報她開著電瓶車在度假村搞破壞,必定會有下文的,還是趕緊回去比較妥當。
於是她邊往包包裏麵裝石頭,邊交待他下一步的部署,這在她並不聰明的腦袋來說,已經是極限了。
宋北川對她這個計劃並沒表示反對,隻因為他知道這一切,她都是為了他的……得妻如此,夫複何求。
整完了這些,她便連忙騎車趕回別墅。剛開進圍欄,果然就看見那霸道總裁站在外麵,正麵無表情地看著自己,看到她回來,他淡淡地問,“小青青,聽說你玩飆車”
“沒錯,怎麽啦”她故作清楚地笑笑:“太開心了,一百萬耶!”她拿起那裝滿石頭的高爾夫球包包就往裏走去,“長這麽大,我還是第一次憑自己的實力賺到這麽多錢,哇哈哈!”
霸道總裁皺著眉,陰晴不定的眼神緊緊跟著她的身影,“你不厚道,你知道嗎!”
咯噔一聲,林曉青的小心髒撲通撲通地亂串,他這話什麽意思難道被他發現了怎麽辦呀……
“我……那裏不厚道了”她緩緩轉身,嘴角僵硬地輕笑出來。
他走到她身邊,深逐的眼神往進了她的眼底,“飆車這麽好玩的事情,你竟然不叫我”
哦,原來這貨是在氣這啊她暗舒了一口氣,可依舊不敢放鬆戒備,“你這種習慣開四個輪跑車的,會開電瓶車嗎我覺得你不會騎,就沒叫你嘛……”她拍拍那輛濕漉漉,動一下零件就掉一個的電瓶車,這車大概修都是浪費錢了,本來就相當破爛,再被她這一折騰,能把她馱回來已經算是完成了它的光榮任務了。
“你在懷疑我”那霸道總裁一把搶過電瓶車騎了上去,“這麽沒難度的事情就你還要學而已,你趕緊給我回去練習,這車我幫你拿去修!”
自從他的腳踏上電瓶車之後,少不了碰到那個高爾夫球袋,可是這觸感怎麽這麽怪都有點咯腳了。
“哎,停!等下!”她慌忙跑到跟前,張開雙臂攔住了他,她噌噌蹭地串過去,一把將那包包扛在肩上……艾瑪真特麽的重!
這表現應該怎麽理解愛財如命嗎她這一點他倒是清楚的很,可這也解釋不通她為啥把錢換成石頭呀有古怪……
“那麽,我去去就來,食材都放裏麵了,你先給我做一道菜吧,我也餓了。”他說完就揚長而出。
現在練習也太晚了吧她氣嘟嘟地扛著滿包包石頭往裏走。想想也算了,反正自己也還沒吃飯,做就做吧。
趴會別墅裏麵,她偷偷地把那些石頭扔到種大蔥的園子裏後,才又回到素麵齋。隻見流理台上正擺著一大堆的食材,有牛肉,豬肉,雞肉,魚肉各種肉,蔬菜有大白菜小白菜反正你想到的沒想到的都有,然後就是各種輔助的配料,什麽麵筋啊,豆幹,豆腐之類亂七八糟的。
要做什麽呢這是一個問題,但是放在今晚卻不是問題。不是她又想偷懶亂燉一通,當然這樣很方便省事沒錯,可好歹兩天後就要總決賽,怎麽著也得練習一下吧而最根本的原因,還是壓在一顆南瓜片下的紙條,‘朕要吃紅燒肉,毛氏做的!有牛扒更好!’
還牛扒呢!這道菜就免了吧,總決賽應該不會出現的,太普通也玩不出什麽花樣來,除非那一片巴掌大的牛肉你能整出酸甜苦辣鹹各種味道來,這神一般的難度正常人是做不出來的,想想吧,當你切那麽一塊牛肉吃下去。入口酸咬一下就甜,再嚼就苦,苦完就嚐到辣和鹹,這種神經病一樣的口感,得逼瘋多少評委。
那麽就整紅燒肉好了,林曉青滿頭黑線,這道菜可不省事呀,霸道總裁那二貨下的菜單真特麽麻煩!
不過說來這毛氏紅燒肉這道菜雖然也是紅燒肉,但是就做法來說是有些不一樣的,它這個裏麵使用的必須是湖南的豆豉和辣椒,所以出來的味道奇香,這就如同北方在醬肉時使用黃醬一樣,但豆豉比黃醬要更香,又與廣東的差別很大,廣東用的是蜜糖來燒,吃著鹹中帶甜。
它這個肉一定要燒的軟爛才行,但還要保持肉的完整,因此火力不宜過大,在燜燉時要使用小火。好的毛氏紅燒肉出成率是很低的,一般一斤生肉,燒好後出成率在半斤或者不到半斤,因此肉塊切的不宜過小,一個指節的厚度正好。
林曉青從那堆林羅滿目的食材中找出五花肉來,用冷水反複衝洗,係到沒有血水,又放入加了蔥薑料酒的冷水鍋中焯水,等到水開後,再用大火煮十分鍾左右,她趁著這段時間撥了顆大蔥嚼了起來,然後慢悠悠地回來把煮出的血沫子撈出,撈出的肉瀝幹水分。
然後把這些焯好的肉切成一個指節左右的塊兒,用紙巾再次擦幹水分。
這些搞完後,也還未完,頂多算好了一半而已,然後從熱鍋中放入少許油,和黃糖,接著放入肉翻炒,待肉和黃糖炒溶,溶成金黃色,鍋中有油滲出,即可撈出肉來整那些配料了。
她在鍋邊烹入料酒,熱出酒香味來後又加入香醋、香蔥、八角、幹辣椒、香葉、草果、冰糖、薑和大蒜老抽、生抽等等,再特麽的翻兩分鍾。
最後就是將那些整好的肉連同所有調料一同倒入已經提前加熱的砂鍋中,倒入適量開水。
這個過程已經接近尾聲,這個時候她終於算是可以坐下來喘一口氣了,待大火燒開後,用小火加熱一個小時。
這時候她回房拿衣服洗澡去了,奔波了一天還特麽的掉進池塘,這全身是髒的可以了,呃……話說,正確來說不是應該洗幹淨再做菜的咩算了,反正也就霸道總裁和自己吃而已,她自己倒無所謂,反正大菌吃細菌嘛,而她對霸道總裁那二貨的消化能力有著絕對的信心,反正之前她煮出那些亂七八糟的也沒吃死他不是。
暢快地洗完白白後,她哼著小曲,走回流理台前,揭開蓋子就往裏麵放上鹽,繼續加熱二十分鍾。
二十分鍾後,再把剩下的大蒜放進去,開大火加熱收汁,至湯汁濃稠這道毛氏紅燒肉就算是完成了。
她忍不住夾了一片來試試,甜而不膩,香味可口,味道是確實不錯不錯!美中不足的就是沒有配上一碗白飯,如果有飽飯一口肉一口飯的吃,那就完美了!
可是現在都晚上十點了,做飯的話也太不像話了吧她嚴肅地考慮了三分五十秒,於是決定還是做飯吧,不然不就浪費了那道毛氏紅燒肉嗎?
把米洗好倒進電飯鍋,她看著那一大堆食材,又看看那道紅燒肉,總覺得少了點什麽。
聽說下雨的時候,吃鴨脖子和啤酒最配……那個廣告好像這樣拍的吧等等,後麵那個男豬腳不是一把拍掉女豬腳的鴨脖子,然後狠狠地摔爛吉他,凶巴巴地對她說‘你聽誰說的你特麽聽誰說的!’
那問題就來了,配合這道毛氏紅燒肉,到底缺了啥是雨嗎顯然不是,是浪漫的音樂嗎絕壁不對,起碼得是慷慨激昂的進行曲吧。
林曉青抓著頭發想了半天,忽然靈光一閃,對了,是一道菜,一道純正沒有肉的青菜!
那種感覺就好像,你想靜靜,卻又不想別人追問靜靜究竟他麽是誰一樣理智,聰明的她從食材中挑選出最清純的菜……黃瓜!
然後,她右手橫著捉刀,用刀麵一把狠狠地拍想那根可憐的黃瓜,隻聽得劈裏啪啦一聲巨響,那案台被她生猛的力道給拍得顫抖起來……黃瓜碎了,碎成了十三塊。
然後她又將幾顆蒜頭給切醬,撒在黃瓜的上麵,這還沒完,最重要,也是畫龍點睛的一步是油。
油自然是熱油,不下於八十度高溫的滾油燒開後用大勺子撈起往那被蒜醬覆蓋的黃瓜撒去,隻聽喳喳的一陣響聲,頓時煙霧彌漫,然後把多餘的油倒掉,一道怒拍蒜蓉黃瓜就完成了。
林曉青看著眼前這一菜一肉,心情大好,老說她做菜驚悚,看著不是挺好的嗎?
“你竟然還真做了出來”霸道總裁來到後看著那兩道菜吃了一驚,就聞到的味兒來分析,這兩道菜好像挺正常的。
隻是他不敢掉以輕心,她的光輝事跡實在太多,防不勝防呀,誰知道聞著不錯,吃下去會不會要人命。
“那你就快點試試吧,我給你添飯。”她果真轉身給他添飯去了。
霸道總裁夾起一片紅燒肉,臉色極其凝重地問,“你……試過味道麽”
“試過啦,看!”她拿著飯跳了幾下,“還活蹦亂跳呢,你就放心吃吧!”(m.101novel.com)