第317章 羅非魚的做法
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秦如月隻是淡淡的一笑,心思卻飄地很遠,這些都是她一生最甜美的回憶,每一句話,每個字,又怎麽會忘記
見秦如月沒有繼續說話,徐氏忙叫花翎去廚房吩咐,一切妥帖後,回過頭來就見秦如月微笑看著她。
“姐姐怎麽這樣看我”
“嗬嗬,我真的沒有想到,妹妹竟是個精明而賢惠的女,實在是出乎我地意料。
徐氏有些緬甸地低下了頭,“看姐姐說的,這些不過是家裏瑣碎地事,倘若我不細心的留意,那不是個王爺徒增了許多煩心之事嗎”
秦如月倒是很喜歡徐氏這謙卑的性,有才能卻不自傲,言語間竟是退讓,絲毫沒有那種幹練女咄咄逼人的氣勢,相反,她卻帶著南方女的溫婉,嫻靜的好似那水鮮花的倒影,叫人不由的對她憐惜。
細細打量了徐氏,秦如月暗做了決定,“妹妹的性我真的是喜歡,若是妹妹不嫌棄,以後我們就呼其閨名可好”
徐氏忙惶恐的就要下跪,卻被她扶了起來,“這就把你嚇著了”
“姐姐身份如此尊貴,妹妹怎麽敢稱姐姐的閨名”
秦如月眼有些黯然,帶著不易察覺的無奈,“唉……這些都不過是虛名,你何必那麽看重呢,到是你,若不是因為你是個性溫婉的人,我卻也不願意招這嫌……”
徐氏聽了忙擺手,“不、不,朵兒不是這個意思,姐姐不要誤會了!”
秦如月聽她已經道出了自己的閨名,忙很是高興的拉著她的手,“嗬嗬,這不就對了,以後你叫我月姐姐就好了,私下沒有人時,就不要行那些虛禮了,繁瑣的叫人頭疼!”
徐氏聽了她說的話撲哧的笑了,“嗬嗬,月姐姐果然是個習武之人,私底下,言語間還帶著些許的江湖豪氣啊!”
說到她感興趣的話了,秦如月忙饒有興趣的徐氏講她當年在宮外的日,聽的徐氏不時的虛驚和驚歎,不覺間就到了用午膳的時候,隻聽見花翎進來傳話,“啟稟娘娘、王妃,午膳已經在暖春閣備好!”
徐氏笑著對秦如月說,“嗬嗬,聽月姐姐說話這時間就是過的快,這都晌午了,我們還是去用膳吧,也好嚐嚐那師傅做的烤魚究竟怎麽樣!”
“嗯,那這就過去吧!”
走在路上,秦如月的心卻像是那急促的鼓點,咚咚的一直敲打著,也不知道是忐忑還是激動,手心裏竟是汗。
剛踏進那暖春閣,秦如月就已經變色,隻因為她終於又聞到了那熟悉的香味,香茅草撩撥出的鮮香,魚肉透出的帶著酥黃的肉香……這些太熟悉了,不用看,也知道那是柳煥然當年在小溪邊最愛烤給自己吃的魚,眼眶竟然忍不住濕潤了,忙借著理發鬢的機會拭去了眼角,腳下那柔軟的繡花鞋底竟像是有千金重,心萬般滋味,一時間各種猜測充塞著她的腦,“會是他嗎”
看到桌上那烤魚的模樣,她的心就更加的篤定了,誰將那石板做盤,又用芭蕉將魚裹住,外麵還纏繞上了香茅草
努力的平複著內心的激動,秦如月坐定後便很是隨意的笑著和徐氏說話。
“朵兒,你家這廚本事可真是不小,這普普通通的烤魚他竟然能做的如此精巧!”
徐氏看了看石板上那已經烤的發黃的芭蕉,裏麵的魚肉是什麽樣尚且不知道樣,但是看這外形,她實在找不出為何這烤魚哪裏就看著精巧了,她很是疑惑的看著秦如月,“姐姐,若是說這魚香,這我倒是同意,可是你要說這精巧,我卻是看不出來了。”
“嗬嗬,看來朵兒是個對吃研究不深的人,所以你看不出這烤魚的端倪,來,先嚐嚐,我再和你仔細的說來。”
侍候的丫鬟們忙上來將那裹魚的芭蕉拆開來,當秦如月看裏麵是什麽魚時,衣袖下的手緊緊的抓住了衣角,所用之魚竟是羅非魚。
放眼整個大金國,羅非魚的做法也隻是燒或是煮熟沾料,可用來烤卻隻有當年的柳煥然才會那麽做,思緒恍然間就飄向了十八年前……
“煥然你為什麽要用羅非魚來烤呢”
“這羅非魚生性愚鈍,不容易受驚擾,肉質會比較平和,骨刺較少,而且溫和的性不容易燥熱,用來烤是最好不過的……”
還在回憶著當年柳煥然和自己說過的話,丫鬟卻已經將魚肉呈了過來,“娘娘請用!”
“朵兒你嚐嚐,這魚肉不燥熱,你身受的了!”
此刻,徐氏是真的在細細品嚐羅非魚,想好好體會秦如月剛剛和她說的精巧二字,而秦如月卻是不同,與其說是品嚐這烤魚倒不如說她是在嚼嚼往事!
當徐氏吃下第一口時,就再也停不下來了,但她動嘴卻依舊優雅,當吃完整條魚時,她也覺得驚訝,輕囁了一口茶,頓覺得清爽無比,細細看來竟是用花泡的茶,用絲帕擦了嘴角很是舒心的笑了,“姐姐,你說的果然沒有錯,想不到我平日那樣地胃口竟然能吃下整條魚,真的是如你說說這魚做的精細!”
秦如月強壓著心的激動,故作閑適的擦了下嘴角,笑著對她說:“嗬嗬,看來妹妹骨裏也是喜歡美食之人,我剛剛之所以要說這魚做的精巧是從幾個方麵來看的,先是那器皿,是用石板,很顯然,那位師傅烤魚時,是將魚置放在石板之上,用石板加熱能保持魚肉著熱的均衡,而石板持久的熱還能保持魚肉不那麽快冷掉,再是看包裹魚肉用地蕉,這是已經曬幹的芭蕉,用其裹住魚肉在烘烤時不易焦糊更能烹出魚肉鮮美的肉汁,而肉汁因為有芭蕉裹著也不會發散掉,這就保證了魚肉本身的鮮美,再有就是外麵那條香茅草。”
“那不過是一條能當作繩用的草,還能有什麽作用”徐氏很是不解的問。
秦如月輕囁了一口茶,茶淡淡的花香引起了她的注意,雙眼不由得一亮,心暗道:“果然用了金蓮花來做茶水!”
接著便對徐氏說:“你可不要小看了這草啊,這可是整個烤魚的精髓正是這小小一根草除卻了魚地腥味,那特用的香味還增添了味道的層次,若是沒有了這香茅草,這烤魚的味道可就要大大折扣了。”
徐氏過後臉上露出恍然大悟之色“難怪姐姐要說這魚做的精細了光是外麵就下了這麽多的功夫,剛剛我吃那魚肉時魚的腹內還有著許多佐料,那時候我還以為你說地精細就是指那些呢,原來這其還有乾坤!”
“嗬嗬,看你說的,其實我也隻是個半吊,隻是皇上酷愛美食,我也就投其所好的留心了些,今兒在妹妹這裏倒弄斧了。”
徐氏一邊吩咐丫鬟繼續上其它的菜式,一邊對她說:“姐姐你太過自謙了,今兒你這樣一說來,妹妹倒是才發覺原來這小小的菜裏竟然有著如此多地講究,現在想來,那師傅可真是厲害呢!”
秦如月聽她說這話,眼頓時亮了起來,連忙附和著她說:“是啊,你家這位師傅怕是能把宮裏那些給比了下去呢,宮裏禦膳房總官如今也才三十有五,算是這行裏年輕的了,且不知道這師傅多大的歲數”
徐氏掩嘴而笑,“嗬嗬,姐姐,這下就要出乎你意料了,我們家這位師傅如今也才十、七歲,年紀輕的狠呢!”
秦如月臉上微微變得,心裏暗忖,“十七歲,那就不是煥然,可這些分明也隻有煥然才會的……難道是……煥然收的徒弟”
徐氏見她不說話,以為是她不相信,忙笑著說:“看姐姐這樣倒是有些不信啊!”
“嗬嗬,是啊,哪裏這麽小廚藝就有如此的造詣啊!我倒是不信,不然你叫來我瞧瞧,定是要好生的問問這師傅!”
徐氏見秦如月對美食研究頗多,對於她要見的要求覺得也無可非議,忙叫人去叫了來剛將灶台收拾妥當後,正準備回西苑卻,隻見那徐氏屋裏一個叫彩鈴地丫鬟氣喘籲籲的跑了來。
“……師傅……等一下回屋!”
忙走了上前問道:“姐姐這麽急匆匆的跑來是為了什麽事”
緩了下氣,彩鈴又笑著對她說:“嗬嗬,師傅這次你可長臉了,娘娘說要見你,王妃叫我來叫你過去呢!”
撓頭,“唔……是娘娘要見我”
彩鈴忙點頭道:“嗯嗯,這個話我豈能和你開玩笑,你別見怪了,就隨我去吧!”
也不敢耽誤,立即就隨著彩鈴過去了。
才在門口就聽見裏麵徐氏和一個女人說話的聲音,言語間甚是融洽,而那女人說話地聲音,平和透露著溫潤,像是那三月地春風柔柔的撫過麵頰,讓人心裏覺得很舒服,舒服歸舒服,可進了屋,她還是不敢輕易抬頭,隻是小心翼翼地對秦如月和徐氏行禮。
當進來時,秦如月所以的視線集在了她的身上,隻是低著頭,讓她無法看到的樣。(m.101novel.com)