第一百章火鍋
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第二天一大早,就著幹燥又冷得人之哆嗦的溫度,裴芃芃出現在市場裏。
市場中倒是要暖和不少。
南霜子打著哈欠,一副沒睡醒的模樣,語氣痛苦與快樂參半地說道:“我怎麽就想著來做你的菜籃子呢,天啊,好不容易休假,這會兒我應該在暖融融的被窩裏才對。”
市場裏一堆羽絨服擠來擠去,熱火朝天的詢價聲還有剁肉稱重的聲音不絕於耳。
裴芃芃正看著攤上的牛百葉準備要些,往袋裏裝的工夫就聽見她的哀怨話語,頭也不回的說道:“那你回去睡回籠覺吧,我買好了回家吃就行。”
“看你這話說的!”南霜子一聽,瞌睡都飛了,整個人清醒得不行,將手邊拉著的小推車一正:“今天我就是司機和負責提菜的!”
裴芃芃抿嘴一笑,將選好的牛百葉遞過去稱重付錢。
“哎芃芃,今晚吃什麽?”南霜子看她又是買牛百葉又是買蝦的,忍不住好奇地探頭問道。
裴芃芃將水靈靈的菠菜接過來,才站起身看她:“打邊爐!”
“也就是吃火鍋,哈哈。”
南霜子這會兒正有些冷呢,聽她說晚上吃火鍋,頓時就跟已經坐在熱騰騰的火鍋邊似得,什麽熱乎勁都來了,她兩眼放光:“肉呢!還有牛肉什麽的沒買呢,對了,還有酥肉你要做點,對了,許曉靜她是不是不吃香菜,你多買點香菜啊哈哈哈!”
一提起火鍋,南霜子就興奮成什麽樣了。
裴芃芃無奈扶額:“走吧,買肉去。”
今晚打火鍋,雖然除了她以外,另外兩人在外都是精英女性,身材纖穠有度,卻又有誰知道,她們兩人,再加上她,胃口大得幾乎能吃下一頭大象呢?
裴芃芃對牛肉情有獨鍾,而南霜子和許曉靜更偏愛羊肉多些,她準備做鴛鴦鍋,所以在肉類的選擇上,也就放開了地買。
牛肉用來打火鍋,可以照著身體部位分成好幾種。
每一種的口感都截然不同。
裴芃芃選了吊龍、胸口朥、匙仁幾個部位的肉直接讓買肉的老板切下來,再切了塊腿肉一並稱重。
羊肉則是選擇品質還算不錯的綿羊肉,肥嫩好吃,膻味不重。
再買些豆製品,一頓火鍋需要的食材就基本準備好了。
南霜子家的廚房十分高檔,無論是從裝修,還是各種硬件上,真的當之無愧的高檔。
然而她本人幾乎不怎麽開火,特意將廚房裝修得如此高大上,隻是為了偶爾能讓裴芃芃操刀,看在她家廚房的麵子上,願意過來做頓飯吃。
出門時天幾乎是黑的,蒙蒙一層,卻能看見些星星閃爍。
走出市場時,已經將近十點多了。
驅車回到南霜子家中,直接將肉類凍進冷藏裏,維持它們最新鮮細嫩的口感。
裴芃芃開始處理起一些需要提前準備的食材。
在這同時,她還架起鍋,切了塊牛肉,鍋中水沸後焯水,去了血水後,放上配好的香料和調味,開始慢慢的燉了起來。
然後才接著處理食材。
鍋中的牛肉逐漸溢出香味,南霜子出門前才啃的包子,這會兒早就消化完了,平時減肥起來跟鐵胃無倆的肚子,這會兒卻開始抗議了起來。
她老老實實地幫忙剝蝦殼去蝦線,任由肚子不時咕咕咕聲響起。
裴芃芃剁著牛腿肉,準備做牛肉丸,聽見她不停咕咕作響的肚子,一臉黑線:“你要不去吃點什麽墊墊肚子?”
“不行!我要留著肚子吃你做的東西!”南霜子立馬雙手成叉地擺在麵前。
裴芃芃嘴角微抽:“行吧,那你加油。”
她雙手有力地持刀剁著牛腿肉,肥瘦相間,口感較為勁道的牛腿肉,在她手底下,均勻受力,沒有流失自己本身的口感,卻又出現了一種細膩的表達。
將剁好的牛肉泥放進盆中,調味後,裴芃芃左手團起肉泥,右手順勢一刮,動作行雲流水,大小一致,圓潤潤的牛肉丸子就一個個出現在盤子上。
大概做了三十來個牛肉丸子,裴芃芃將它們放進冷藏中。
這頓飯說是晚飯,其實準備得差不多了之後,約莫三四點鍾,許曉靜來了以後,就可以開吃。
鍋中的鹵牛肉香味越來越濃厚,南霜子肚子打鼓的聲音也越來越響。
裴芃芃將菌類細細處理好後,才一臉無奈地趕緊起身,從櫥櫃裏掏出一把麵,燒水燙軟,放進兩個碗裏,隨後將燉好的牛肉拿出來切作大塊,直接往碗裏一放,撒上些青蔥翠綠的蔥花。
燉牛肉的湯汁鹹了些,就加些煮麵的水燒開,微微濃稠醬紅的湯汁熱乎乎地淋在大塊大塊的燉牛肉和白麵上。
蔥花隨著熱湯激發香氣。
南霜子立馬端起麵,表情誇張地深吸一口,然後夾起一塊牛肉就往嘴裏塞。
立馬就眼眶爆紅,熱淚盈眶,嘴裏含含糊糊地喊:“燙燙燙!”(m.101novel.com)