第一百十七章故人
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裴芃芃砍著排骨,在粵省,豆豉是一種十分常用的食材。
她打算做一道豉汁排骨,味醇又鹹香,下飯配著酒或飲料都好吃得讓人直回味。
見薑悅走進來直嗅,裴芃芃笑了笑,手底下動作不停繼續醃製排骨,因為有口罩擋著聲音有些悶:“我想著也快過年了,不如做些好吃的犒勞你們,就是時間要等久一點,都不知道是算宵夜呢還是晚餐了哈哈。”
薑悅聞著香噴噴的鹵湯都恨不得喝一大口,想著待會兒能吃到的大餐,等一會兒又怎麽了。
連忙搖頭道:“沒關係,美食是要耐心等待的!”
“行,讓雲雲在外麵幫忙,你來幫我洗朵西蘭花和菜花,然後再拿點豬肝和豬腰出來。”裴芃芃醃製著排骨,開始著手其他菜。
“好!”薑悅愛吃卻不太挑食,葷素皆來者不拒,可是對於豬腰她卻有些抵觸,包括拿著裝豬腰的碗也忍不住露出嫌棄的表情。
鴛鴦菜花是用來解膩的,雖說它滋味一樣不俗,因為畫龍點睛的芡汁讓它本身的滋味在清爽的同時,又帶來了口感的加分以及味覺上對鮮的增強感知。
但是別的菜都是以填飽肚子為主,美味為輔,所以這最清爽的唯一素菜,必須做到爽口。
碧綠的西蘭花和白如玉的菜花先汆水,裴芃芃用眼睛看著它們的變化,在一個最合適的時機迅速撈起放入冰水中,隨後才轉而投入調製好的滾燙清湯中。
用餘溫將菜花煨至吃起來爽口不生的狀態,裴芃芃才將它盡數撈起,綠與白涇渭分明地扣在大勺中,再倒扣於盤上。
一邊猶如翠玉,一邊又極似白玉,最後澆上混合了些許化成絲的幹貝的玻璃芡。
“吸溜!”
薑悅扒在窗戶邊看,連忙兜住下巴,生怕口水滴出來。
裴芃芃哪有辦法忽視她,忍不住失笑道:“有沒有那麽誇張?晚飯這才吃了不到兩個小時吧,你就這麽餓了?”
薑悅搖搖頭,小眼神就沒離開過鍋碗瓢盆,比吃著碗裏看著鍋裏的還過分,要是眼神真的帶鉤子,她能把煮著雞的鍋勾走,還能勾走鴛鴦花菜。
“我就是聞著味兒太香了……我不餓,真的!”
“行行行你不餓,我明白。”裴芃芃笑著搖搖頭,準備做爆兩樣。
看著裴芃芃手速快又穩地將豬肝切成薄片,又將豬腰改刀切成腰花,好看麽是好看,但總覺得鼻翼間聞著一股騷味。
“……老板,這個豬腰會不會味道很重啊?”薑悅有點抗拒,生怕會因為腰花毀了一桌菜。
“放心吧,不合胃口你不吃就是了。”裴芃芃笑道。
豬腰已經讓她以刀工片薄,切去腥臊,又在流水裏衝洗了幾分鍾,才手速飛快地將這腰花在水中汆過一遍後,放入溫度足夠的油鍋中,迅速翻炒兩下,又將處理好掛著漿的肝尖下鍋。
隨後切得細細的青椒片和蔥白跟著進入,有些厚重的香味猛然一變,辛甜的氣味直接讓這爆兩樣都和諧起來。
出國後,裴芃芃夾了一塊腰花,讓薑悅嚐嚐。
薑悅看著眼前色澤都很鮮嫩,裹著一層怎麽也不會滴落醬汁的腰花,神情有些驚疑。
這腰花真的不腥臊嗎?
可是聞著好香啊……薑悅覺得自己又在分泌口水了,她顧不得多想,咽了咽口水後直接嗷嗚一下就把腰花咬進嘴裏。
“怎麽樣?”雖然很有自信,但裴芃芃還是會習慣性的詢問他人意見。
薑悅猛然瞪大眼,腮幫子動了動,隨後驚喜萬分道:“真的不腥臊誒!而且這口感也太棒了吧,又爽脆又柔嫩,好難描述,重點是醬汁我感覺會很濃鬱才是,卻又沒有掩蓋掉腰花和肝尖本身的口感以及味道。”
“你不去做美食點評家還真是可惜了。”裴芃芃眼帶笑意,著手將甜品拔絲蘋果給做出來。
可憐嚐了爆兩樣的薑悅,比起先前還不知道東西到底多好吃的時候,更難受了。
現在廚房裏的香味真像有鉤子一樣,勾著她的味覺直往裏邊竄。
要不是矜持和理智尚在,薑悅能端起盤子就跑。
想到這,薑悅忽然咦了一聲,要真這麽做好像不是不行,頂多再替裴芃芃刷幾天碗,到時候還能順便蹭飯呢。
一單純天真的小姑娘,本該是隻小白兔,現在跟餓狼一樣,眼睛綠油油地看著爆兩樣和鴛鴦菜花。
裴芃芃轉過身來都嚇了一跳,旋即無語道:“你可別偷吃了啊,很快就開飯了你就先出去通知他們吧,剩下幾個菜很快就好了。”
“哦……”
薑悅吸吸鼻子,戀戀不舍地看著一玻璃之隔的美食們,隨後推開門走出去,將待會兒有好吃的這個消息帶給大家。
得知這個消息,眾人自然是歡呼起來。
他們老早就聞到香味了,跟竹升麵那些截然不同,本來還能算是香噴噴的它們,瞬間就被這些霸道的香味給擠到天涯海角去了。
明明才過去半個小時,他們卻覺得等了一個世紀。
好在薑悅終於出來。
就連寧雲雲聽了也笑了起來,吃了今晚這一頓,起碼能暖到後天去。
舒坦!
寧雲雲笑著目送原先冷著戰,卻不知怎麽突然氣氛融洽起來的小兩口走出巷口,正想為自己無辜遭受秀恩愛行為翻個白眼。
自陰暗的小路又走出一道頎長的身影。
男人長相清雅,穿著駝色的大衣更顯得他風度翩翩,溫文爾雅,尤其是他含笑的嘴角,為本就超高的顏值又添幾分。
隻可惜他一雙眼睛中黑得太過深沉,像是覆著一層陰鶩般。
寧雲雲看見他卻一點都不驚喜,全然沒了平時見到帥哥的激動。
不對,或者說寧雲雲這會兒挺驚的,喜麽是真的沒有。
她連忙不動聲色的掏出手機給藺象語發了條短信,隨後微笑迎上前去笑道:“顧先生怎麽會來這裏?真是讓我們這小店蓬蓽生輝啊!”
顧衍看了一眼廚房,神情像是有些訝異,隨後輕笑道:“我記得你,你是芃芃的助理?沒想到這麽久不見她也來羊城玩了,剛剛我聞到吃食的香味才順著味道走進來,沒想到竟然會這麽巧,裏邊忙著的人就是芃芃吧?”(m.101novel.com)