070鹵菜
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夏珂正蹲在地上,滿手的豬屎。江夜痕嫌棄的離的很遠,老爺子來了就看到這一幕,他捂著鼻子指著夏珂,“你這是什麽東西,趕緊扔掉。”
夏珂仰頭看過去,“爺爺,這可是個好東西,雖然有些髒,多洗幾道再用白酒去腥就行了。瞧你們一個個嫌棄的模樣,等我煮好了你們就不會嫌棄了。”
她端著那豬腸子出去,江夜痕瞧她腳還沒好,於是大步上前接過她的盆子,忍著刺鼻的味道,別著頭說:“我來吧。”
夏珂驚愕地看著他,“還是你仗義,走去池塘邊,先把這個給清洗幹淨。”
江夜痕屏著呼吸,迅速的跑到了池塘邊,扭頭大口喘息。抬起頭就看到不遠處站著沈阿花,看稀奇一樣盯著他。
她見夏珂跟著來了,還跛腳,關心喊道:“珂郎,你這腳是怎麽回事?”
夏珂低頭看了一眼,抬頭看過去,笑著搖頭,“不小心扭的,已經沒事了。倒是……哎呀,不錯呀,我看到了效果,果然瘦了點,要繼續堅持。”
“謝謝珂郎。”沈阿花嬌羞的低著頭,隨後斂起笑容,鼻翼撲動了兩下,“什麽味道這麽臭,就好像是,豬屎的味。”
夏珂尷尬笑了下。
她向江夜痕看過去,見他蹲在池塘邊,手裏捋著什麽東西,走過去一看,驚叫道:“俺地娘耶,江哥哥,你這洗的是什麽東西呀,這麽臭。”
江夜痕麵露窘迫色,看了沈阿花又看向夏珂。夏珂大笑道:“阿花,他在洗豬腸子呢,你快住站遠點,很熏人的。”
“豬腸子?”沈阿花露出驚愕之色,捂著嘴巴連連後退,“珂郎,俺還是去鍛煉身體了,改天在聊。”
“去吧。”
沈阿花走後,夏珂仰頭大笑。江夜痕白了她兩眼,她下來一起幫忙。
“我還以為你很嫌棄呢。”
“我肯定很嫌棄。我哪裏做過這個?再說我母親也從來都沒用弄這個回來吃,這個能不能吃?”他看向夏珂。
“廢話,不能吃我買回來幹什麽?快點洗吧,今天這個是吃不上了,等晚上我做好了,喊你來吃。”
兩人一起將大小腸都清洗好後,才端著回去。老爺子早就給她準備了白酒,回去她就把白酒倒在裏麵,用手揉戳了好久才放在一旁。
江母頓了排骨湯,還將昨晚上頓的兔肉湯重新煮了下,還炒了兩個素菜,打了個西紅柿蛋湯。飯桌上,老爺子看向江夜痕,“你怎麽還買了豬頭回來?裏麵沒多少肉。”
江夜痕視線撇向夏珂,夏珂忙道:“爺爺您這就不知道了吧,那豬頭裏麵可都是精華,好吃的東西可多著呢。”
江夜痕點頭,“我聽小珂說東西多,加上又便宜,所以就買了。”
江母先前也以為是他買的,後來老爺子沒在的時候仔細盤問了下才知道是夏珂買的,夏珂笑道:“伯母,等我鹵好了你就知道這裏麵到底有什麽東西了,就裝那一大盆子。”
江母看著自家裏最大的盆子,詫異道:“那麽一大盆子?就這個小豬頭?”
“對。”夏珂準備去弄鹵料,看著桌子上的煮油花,指著道:“伯母,你可以把這個切碎,等會兒煉油。還要準備幾個油罐子,這點能煉你那一鍋油。”
江母看這在家的鍋,有些不置信,可又很相信夏珂說的,於是道:“這麽多?那我趕緊去洗罐子。”
“我來吧。”江夜痕說。
江母笑了笑,撩起了衣袖,“那我就去切那豬油花。”
夏珂在空間裏拿來了很多料條,又去菜園子裏拔了蒜苗和蔥,還剝了點蒜瓣放著備用。
江母看著她抱來了一堆調料驚愕道:“這些都是什麽料啊,我怎麽都沒看到過?”
夏珂笑道:“這些都用的著,要不是很貴。我每次去集市都要買一些各種各樣的佐料,所以放在家裏也沒有用到,今天鹵豬頭可算是用到了。”
她將那些東西都寫上標簽放在砧板上,扭頭看著江母說道:“伯母你要不要學一學?鹵料配置很簡單的。”
“那當然要學了,以後自己在家裏鹵點肉什麽的很方便。”
“好,那我就教你最簡單的。”夏珂邊介紹佐料邊說道:“將草果一個、花椒、小茴香、甘草、桂皮、八角五克放在棉布袋中綁好備用。蔥切斷、薑片,辣椒切沫備用,鍋裏要加入米酒、醬油、水和冰糖,都按照一定的比例來。醬油這一勺就好,水就四碗,冰糖和米酒都要四勺子就可以了。將料包放入鍋裏煮開就是鹵料了。”
江母燒火,看著慢慢的一鍋鹵料拿著勺子嚐了點,“味道果然不錯。”
夏珂讓江夜痕在外麵燒了點火,將豬頭上麵的豬毛給燎去,拿到了廚房裏,她直接將豬頭放入鹵鍋裏,小火慢慢的煮著。
一下午,夏家院子裏都冒著香味,味道都飄到了藥鋪裏。這會兒沒什麽病人來,夏全站在門口閉著眼睛深吸一口氣,一臉享受道:“香,真的是太香了,爹,江家又在煮什麽好吃的?”
老爺子也饞了,抬起有看向門口,“誰知道呢,大概是豬頭吧。”
“豬頭?”夏全驚了,扯著嘴角問道:“豬頭怎麽吃呀,裏麵沒多少肉吧?”
“誰知道呢,江家母親在做,這個香味真的太濃了。”老爺子口中生津,喝了一口茶水,發現茶水都沒味道了。
夏全站在門口看著村裏那些貓都上了屋頂,門口還來了不少狗,他笑道:“這香味把貓狗都吸引來了。”
老爺子肚子有點餓了,也不知道晚上能不能吃到,於是喊道:“別看了,趕緊去整理你的藥櫃。”
夏全不情願的應了一聲,轉身走了進去。
傍晚夏元回來了,還帶了一壺果酒,上次夏珂就是嘴饞梅子酒,所以這次就帶回來幾兩,給她解解饞。
走到門口就聞到了香味,他深吸一口氣,笑道:“江家母親的手藝真的是越來越好了,不知道晚上有沒有什麽口福。”
他沒去藥鋪直接回到自己的院子,大喊道:“珂兒,娘子,我回來了。”
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