大家對淼文裏出現的食物很感興趣呀，淼將勾起大家食欲的小菜挑選一些出來給大家說說做法。

    蒜茄子

    先說選材：最好是小茄子，細長的，十到十五厘米左右。蒜。香菜。

    製作步驟：茄子把去除後上鍋蒸八成熟，不要蒸大火，具體判斷方法是在蒸的時候可以拿筷子稍微紮紮，能紮進去就差不多了，火大了就會爛掉影響口感。這個比較重要，絕對不要太生，也不能蒸成茄子泥。

    然後將茄子出鍋，放涼，一定要自然涼哦。然後用勺子在茄子上劃一道，不要劃斷茄子。

    蒜加鹽和香菜末砸成泥，鹽可以多放一些，不然茄子會酸掉。

    把蒜泥塞進茄子，口味重就多放，輕就少放。

    然後找一隻幹淨的小盆，放一層茄子，撒鹽，再放一層，撒鹽。這樣。

    放在冰箱儲藏或者比較蔭涼的地方，醃製半個月。就可以吃了。

    這是最正宗的蒜茄子做法哦。

    文中清寧製作的比較類似涼拌茄子，沒有這個口感好，就是加入蒜之後不醃製，直接就吃了，這樣吃需要加入一些香油涼拌，不知道大家學會了麽。

    臊子麵

    這個大家也很感興趣啊。其實臊子麵最重要的是麵的勁道。淼自己做的也不好，淼媽媽做的特別給力。

    先說臊子的做法。

    材料：豆腐，肉丁，香菇丁，木耳丁，番茄，胡蘿卜丁，土豆丁。（這個材料是隨意的，主要就是切丁，越豐富越好哈，也可以加入生菜，很diy。隻要有土豆和番茄就好，比較調味。）

    鍋裏加油燒熱，放入蔥末，薑末，少許幹辣椒爆香。如果不愛吃這些調料的朋友也可以不加，直接加入肉丁炒熟，然後將材料依次放入，但是順序可以稍作調整，不如土豆比較容易綿軟可以放在最後，胡蘿卜丁可以最先放入。

    加入鹽，醬油（淼用六月鮮的上海紅，味道不錯），雞精，翻炒。

    加入水，要沒過所有菜丁的量，但是也不要沒的太多。

    煮開鍋後就可以關火了。

    如果喜歡比較簡單的，就市場買現成的麵條，如果想自己嚐試的，可以自己做做麵，但是麵淼做的不好，就不給大家獻醜了，具體可以看看百度裏西北麵食的做法，有很詳細的介紹哦。

    今天就說這兩個，大家可以試試看，淼有時間做了也可以把照片共享在群裏或者微博。

    對哦，我開了微博，可以關注下，微博地址在文封麵頁簡介下麵。

    就這樣，大家十一快樂。

    明日預告：唐琳番外（WWW.101novel.com）