第64章 泡椒豬肝
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之後,李有財也沒再多打聽。吃了午飯歇息了一會兒,就收拾東西準備回家。而宋老幺帶著兒子在宋家住了下來。
以前也說過,宋家隻有兩間廂房一間堂屋,宋老幺這回娘家了,還真沒地方住。最後還是連氏讓荷花跟小蓮去宋世福那裏跟梅花睡,而她就帶著女兒外孫孫子住他們那個屋,而騰出來的那間堂屋卻是給宋老頭住的。
荷花是不大願意去王氏家睡覺的,因為她要是去了,她那二嬸王氏肯定會拉著她問長問短的。可如今家裏就這個條件,要是她不去跟梅花睡,那這些日子也隻怕會露宿街頭了。
“荷花姐,我好久都沒跟你一起睡了,我們今天晚上好好聊聊。”梅花見荷花過來跟她一起睡,她是百分之百的樂意。
砰,王氏用手敲了一下梅花的頭,“胡說什麽呢?你荷花姐每天都要早起做事,誰會陪你諷。”說完這話,王氏又對著荷花道,“荷花,你們今天幫我們買回來的那個豬下水,不是有一些豬肝嗎?你知不知道這些東西怎麽做才好吃?”
“對呀,對呀,荷花姐,你是不知道,我娘把那豬肝弄來炒,可是做出來一點都不好吃,綿綿的。”梅花是一臉興奮地看著荷花。她這個樣子,好像荷花真能把什麽都能變成好吃的似的。
荷花先是點頭,隨後又對著王氏問道,“二嬸,你那個豬肝是怎麽炒的。”
王氏攤了攤手,“還能怎麽抄,就跟抄豬肉一樣炒唄。先把那豬肝切成一塊一塊的,然後放點油,直接在鍋裏炒,等熟了直接舀出來就是了。”
聞言,荷花有些無語,她就這樣做,難道梅花說不好吃了。這麽做出來,能好吃那還真是一件怪事。
“荷花姐,別說那麽多,你現在就去教我怎麽做吧。”梅花等不及,二話不說直接拉著荷花去了她家的灶屋。
荷花見她梅花著急上火的模樣,無奈搖了搖頭。看來,這孩子真是典型的吃貨一枚,要不然晚飯都吃了,這個時候還讓她來炒什麽菜。
順子見了也跟了上去,“荷花姐,你是不是又要做什麽好吃的了。”不虧是姐弟,這一開口吃貨的本性立即暴露無疑。
“梅花,都這麽晚了,你要想學,等明天我再教你……”
“荷花,梅花想學你就教教她吧,免得讓我做把這豬肝都給糟蹋了。”荷花話還沒說完,卻被王氏給打斷了。
這豬肝什麽的,每一次買的時候也不知道究竟做出來好不好吃。她就有的都買回來了。自此,荷花他們買豬下水的時候也會把這些買回來。她炒了幾回豬肝了,可做出來兩個孩子都不愛吃,最後還是他們兩口子吃了。
王氏都發話了,荷花也不好再拒絕。再說了教她們做豬肝也不是什麽難事。而且王氏他們還會幫她打下手,這時候王氏已經把豬肝拿出來了。
“那二嬸你去把你家的泡椒抓一碗出來。梅花,你把鍋洗出來。”荷花吩咐完,就開始洗豬肝。
荷花要教她們做的就是泡椒豬肝,這泡椒豬肝在四川也算得上是一道特色菜。而上一世做為四川人的荷花,做這道菜也算得上是得心應手的。
先把洗好的豬肝切成片,而不是像王氏說的那樣切成一塊塊的,而是一片一片的。然後再把王氏抓出來的泡椒切成一小段一小段的。
等鍋裏的手燒幹之後,放油。這做泡椒豬肝有一樣比較重要,那油一定要足,要不然做出來味道就要打折扣。
“荷花,你油是不是放多了?”王氏在一旁看著荷花舀了差不多一碗的油倒進鍋裏,這讓王氏倒吸了一口涼氣,差一點忍不住要叫荷花敗家子了。
“二嬸,要想這豬肝做得好吃,這油必須得放足。”見王氏一臉心痛的模樣,荷花心裏暗自好笑。
叫她一天都想從她這裏套這套那,今天就讓她出點點血,看她心痛不心疼。
“荷花,你弄這麽一回,都快趕上我們家一個月吃的油了。”王氏的心那真的是在滴血了。
聽完這話,荷花隻是笑笑。做這菜要不是太費油了,她早就在自家做了,那裏還會等著現在。
鍋裏的油一化開,荷花把拍碎的大蒜先放進鍋裏,這大蒜一進鍋,香味就立即出來了。這時,荷花便把切好的豬肝倒進去,不停的翻炒。等豬肝的顏色變完之後,放鹽,然後立即先用碗舀了出來。
把鍋裏所有的豬肝舀出來後,然後再把切好的泡椒倒進鍋裏,等鍋裏的泡椒炒出味道後,這才把剛才舀裏碗裏的豬肝倒進去跟泡椒一起翻炒……
“這就好了嗎?”當荷花把炒好的豬肝舀出來,梅花好奇地問道。
荷花點頭,“嚐嚐看吧。”
荷花這話剛說,順子早已用筷子夾了一塊豬肝放進嘴裏了。不一會兒直呼好吃,“荷花姐,你做的菜最好吃了。”
梅花也不容落後,夾了一塊嚐了下,“荷花姐,你真是太厲害了。”
王氏心痛歸心痛,可已定的事實也無法改變,隻好對著眼前的一碗豬肝出氣。嚐了一下,還別說,這油多炒出來的東西還真是好吃。
荷花也嚐了點,可是因為少了錠粉的原因,這豬肝就沒有以前做的吃起來細滑。等有機會了,還是把這紅苕粉做出來吧,要不然少了紅苕粉,很多菜做出來就不對味了。
幾個孩子嚐了點,隨後王氏直接把碗裏的豬肝收了起來。順子一見她這樣,直喊沒有吃夠還要吃。這讓王氏哄了好半天,好說歹說,說這個留著你明天下飯吃,順子這才沒鬧。
荷花她們去睡覺後,王氏也氣呼呼的回了屋。宋世福見她這個模樣,好奇問道,“你不是讓荷花教你做菜嗎?你怎麽這個模樣?”
“別提了,我以後還那裏敢讓她教我做菜。”要是再讓她多教幾回,她這個家怕都會讓荷花給敗光了。
“怎麽了?”宋世福一臉疑惑地問道。
王氏便把荷花是如何敗家一五一十的講給宋世福聽。宋世福聽了,這下好了,荷花這麽來一次,王氏怕是以後不會輕易讓荷花教她做菜了吧。