，最快更新田園有喜之家有小白菜 ！

    荷花弄的不是別的，她想做絕味鴨掌。雖說絕味最出名的是鴨脖，但荷花最喜歡的卻是鴨掌，因為她覺得啃鴨掌更有意思，更帶味一些。

    再加上，就算她想做鴨脖子，也沒那個材料呀，現在也隻能做鴨掌了。

    把鍋洗了，倒入水，再把鴨掌倒進鍋裏，水開後煮上幾滾，然後把鴨掌撈出來。

    鴨掌焯水以後再用涼水衝洗一遍。放到一邊。

    荷花開始製作鹵水。

    等鍋裏水燒幹後，倒進油，燒熟。然後加入幹辣椒，花椒粒，薑片，大蒜片炒出香味再加入水。因為沒有高湯，荷花也隻能用清水了。再把八角，桂皮和小茴香鹽放進去。差不多一個小時後，待等到香味出來後，這鹵水已經好了。

    大鍋裏的鹵水好了，後麵小鍋裏的雞爪也差不多已經熟了。荷花用碗把雞爪舀出來，再來鹵製掌鴨掌。

    荷花把剛才焯了水的鴨掌直接倒進鍋裏的鹵水裏。這鹵水裏什麽作料都有，所以也不用再放什麽其他的作料了。隻要蓋上鍋蓋，灶裏架著柴火，一直燒著不停就是了。

    “牛娃，宋安，快來嚐嚐我這雞爪。”雞爪做出來了，自然要試一試口味才行。

    牛娃一聽有好吃的，立即跑了過來。“阿姐，吃什麽？”牛娃剛問完，便聽荷花道，“先去把手給洗了，這東西用手拿著啃才好吃。”

    牛娃一聽，趕緊跟著宋安一起去洗手。

    而荷花已經用筷子夾了一個雞爪開始啃起來了。因為不是肉雞的原因，這雞爪的肉不是很多。吃著沒有以前鹵的糯。不過，這味道感覺還行。

    才吃兩口，牛娃他們便洗了手過來了。荷花把雞爪用嘴含著，然後用筷子給牛娃夾了一個。而宋安，荷花自然是讓他自己動手。

    “阿姐，好燙喲。”牛娃說完，便直接用嘴吹著手裏的雞爪。荷花見此，趕緊給他拿了一個碗，讓他把雞爪放在碗裏。

    “如果覺得燙，等冷了再吃吧。”荷花把雞爪從嘴裏拿了出來說道。

    有美食在前，這點燙又算得了什麽。再加上荷花和宋安倆個在他麵前吃得香，他那裏還忍得住。對著碗呼呼幾聲，然後用手抓起碗裏的雞爪開始啃起來。

    一隻雞爪啃完了，荷花洗了手，便對著宋安問道，“宋安，你覺得我這鹵雞爪好吃嗎？”

    宋安因為嘴裏還有東西，不好回答荷花，隻能衝著荷花點頭。

    好吃就好，要是這雞爪多的話，說不定她還能開一個鹵味店出來。

    荷花跟宋安一人嚐了一隻雞爪便沒再吃了，倒是牛娃吃完之後，荷花又給他夾了兩隻。反正這東西又沒多少肉，就拿給他啃著完吧。

    等鍋裏的鴨掌熟了，荷花把鍋裏的鹵水舀了一些出來。鍋裏還剩下少許的鹵水，就燒大火，加入辣椒粉，花椒粉。

    因為沒有抽油煙機的原因，加入這些東西後，嗆得荷花直咳嗽不說，眼淚還直往下掉。荷花用鐵鏟不停地在鍋裏翻炒，直到把鍋裏的鹵水炒幹，這倒盜的絕味鴨掌才算做好。

    荷花把鴨掌從鍋裏舀出來，然後往鍋裏倒了一些水，也不管灶裏還有沒有火，直接跑了出來。因為那灶屋裏的味道她真受不住了。