025 鹵味兒
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坐車半個小時的路程,走回去就沒那麽輕鬆了,何況公路還不是後市那樣的水泥路。餘小桃走回家屬大院,總共走了八十幾分鍾。饒是大冬天,身上也走出了一身汗。
到了家,餘小桃趁著燒熱水的時間,坐在灶膛口歇了一會兒,一不小心還睡著了。要不是重心不穩,差點摔了,還不知道睡多久。見水熱了,提水洗了個洗澡。
洗完澡,整個人輕鬆不少,餘小桃拿出買回來的豬頭,坐到陽台上,拔豬毛了。明天上午肯定要去城裏賣蛋糕,下午不知道什麽時候回來,餘小桃打算今天先備兩個菜。免得明天回家,搞得手忙腳亂的。
為了拔豬毛,她還特地買了個鑷子回來。這拔豬毛是個細致的活兒,拔了半個多小時才勉強弄幹淨。有些細微的實在拔不幹淨,她取了火盆,燒了一盆火,上麵隔了架子,把豬頭皮放在上麵烤。順帶把買回來的五花肉也烤了。
這下才總算弄了幹淨。
弄好過後,餘小桃燒了火,把買回來的作料,例如五香八角茴香什麽的,都用紗布包好,開始鹵豬頭肉。隻鹵豬頭肉好像有點浪費了,想想家裏還有雞蛋,她又去撿了幾個雞蛋,洗淨放到鍋裏。
至於肥肉,餘小桃也想好了的,用來蒸燒白。
這樣就備好了兩個肉菜。
鍋裏鹵肉的時候,餘小桃也沒閑著,一邊燒火,一邊把買回來的花生剝了殼。準備等會兒做個糖裹花生,這樣又多了個配菜。
餘小桃鹵料配得齊全,鍋裏又煮了豬頭肉,不一會兒香味就溢了出來。這香味十分濃烈。順著風一刮,連正在操場操練的士兵們都聞到了。
這下好了,還在訓練的士兵們聞到這股香味兒,肚子紛紛不爭氣的叫了起來,不停的咽口水。
“都給我打起精神站好了!誰要是再敢亂動一下,全隊五百個俯臥撐!”蔣誌勇冷喝一聲。
士兵們嚇得,立即夾緊胳膊,兩眼向前看。
連遠處操場訓練的士兵們都聞到了,就更別說家屬大院裏的人了。
樓下閑著沒事兒正打毛衣的幾人,都忍不住吸了吸鼻子。
“這是誰家在鹵味啊,味道怎麽這麽香。”
“我看看去。”
冬天,天黑得早,這個點天還沒黑,時間還算早的,家裏燒火做飯的沒幾個,一看誰家煙筒冒煙,就知道是誰家的了。
“看到沒,誰家的?”
“看見了,應該是蔣副營家裏的。”
“難不成是賣蛋糕掙了錢?喂,你們說說,這餘小桃每天往城裏跑賣蛋糕,一天下來能掙多少錢啊?”
“誰知道能掙幾個,我想也掙不了幾個吧。”
這些個婦人們一天閑著沒事做,好不容易有了個話題,七嘴八舌的,立刻八卦起來。
餘小桃端著切好的雞蛋下樓,在樓梯口也不是沒聽見樓下大家說的,隻不過是裝作沒有聽見,“大家在聊什麽呢,聊得這麽高興?”
見了餘小桃來,一個個哪裏好意思說剛才背地裏正在八卦她家的事情?不過大家還是一眼就瞧見了餘小桃碗裏端來的雞蛋,還冒著熱氣呢。
餘小桃笑著招呼大家,一人給了兩個,“今天在家裏做了點鹵味,也不知道味道怎麽樣,大家幫忙嚐嚐。要是不好吃,盡管和我說,我這會去改進下,不然明天誌勇叫人來家裏喝酒,這菜不好吃,多不好意思。”
大夥兒聽到這話,猛地明白過來,就說嘛,這大白天的就在家裏做好吃的,還以為是做蛋糕掙了不少錢,原來是明天家裏要請客吃飯呢。接過餘小桃遞過來的雞蛋,雞蛋殼已經敲碎了的,輕輕地就把雞蛋剝開了,咬上一口,香味頓時灌滿口腔。不僅僅有鹵香味,裏麵還夾雜著一點肉香。
一個個的,都覺得這味道好吃,不停稱讚。其實大家心裏還蠻不好意思的,沒想到剛才背後八卦人家,人家倒是個大方的,這雞蛋雖說比不上肉,但好歹是個葷菜,剛才人家一下子就端了一碗下來,還給了兩個!
“大家說好吃我心裏就放心了,家裏還燒著火,我就不和大家閑聊了啊。”餘小桃打完招呼轉身上樓去了。
“我就說嘛,這大白天的咋會無緣無故做鹵味,原來是明天要請客呢。”
“沒想到這餘小桃還挺能幹的啊,什麽都會做。這雞蛋鹵的味道,別說,我還真沒吃過這麽香的。”
連她們都沒注意到這說話明顯是偏向了餘小桃。俗話說得好啊,吃人嘴軟拿人手短。不就是這個理兒?
等到晚上蔣誌勇回家,家裏的鹵香味都還沒散去。
“今天下午,是你在家做鹵味?”
“嗯。這不是為明天做準備嘛。怎麽了?”
“老遠都聞到這股香味了,你不知道那些士兵下了訓練,都還在說這事兒。鹵了什麽東西?”蔣誌勇到了家,聞到香味兒,肚子裏的饞蟲也給勾出來了。也不想想是誰下午黑著臉吼新兵的。
“趕緊洗漱去,鹵的什麽,等會兒先端出來你嚐了來,成了吧?”餘小桃白了他一眼。
“成。”等蔣誌勇洗漱完回到廚房,餘小桃正在切豬頭肉,燈光下,鹵好的豬頭肉,油光亮晶晶的,蔣誌勇瞧著沒忍住,伸手就先從案板上拿了塊扔進嘴裏。
“哎!幹啥呢!也不怕刀割了?”餘小桃嗔了他一眼。
“好吃。”蔣誌勇憨笑道:“再來一塊?”
餘小桃無奈,“才洗幹幹淨淨的,拿手抓,油不油啊?”雖然嘴裏念叨著,但餘小桃還是特地切了一大塊,示意他直接張嘴,“吃唄,看吃不膩你。”
蔣誌勇頭微微一歪,就把整塊肉吃進了嘴裏,“這點肉哪裏會吃膩,就是再來一碗肉,都不得膩。”
“知道你行,端菜,馬上吃飯了。”
吃飯的時候,餘小桃問:“明天楊團長過來不?”
蔣誌勇搖頭,“團長不來,要是他過來了,明天吃飯的幾個怕是不自在了。咋的,因為能重新賣蛋糕的事情,想謝謝團長?”
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