0115章 再強也有弱點!
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楊修嗬嗬一笑說道:“走啊,沒人攔著你,就像被日出學院一樣掃地出門?這樣你就有尊嚴了?我想你還是不明白東方龍老爺子的良苦用心。”
所有人都看這楊修,此時楊修走到灶台前麵,這些主廚的功底都不錯,雖然一個飯口過去,但是灶台依舊都是幹淨的,衣服上麵也沒有什麽油漬,基本功的問題,站在這裏,楊修直接說道:“聽著,我是你們的老大,自然有我的本事,既然我是你的老大,就需要服從我的管束,在做菜方麵,你們是前輩,但是在這裏我就是老大!”
楊修看著大家還是不服的眼神,於是說道:“不服的可以站出來拿你最驕傲的菜品與我比試,如果你贏了,那麽我就退下這個位置給你們。”
“我先來!”川菜師傅第一個站出來,來到灶台前麵說道:“我擅長的是鹽幫菜。小子咱們兩個就比水煮牛肉!”
水煮牛肉是近代的川菜,也是川菜派係中鹽幫菜的特菜,下麵的人開始備料,而楊修這邊估計是有人故意的刁難,於是楊修開始自己備料,徐薇和東方淩音與大家在一旁觀看。
楊修挑選出一塊鮮牛肉開始挑筋,熟練的手法,讓大家確信楊修是個廚子,就是不知道廚藝怎麽樣。接著開始改刀,隻見楊修以極快的速度,改刀這個時候都蒙了,就好像在切土豆絲一樣,牛肉就一條一條被切出來了,而且還沒有任何的瑕疵。
隨後準備輔料,楊修都已經準備好了,改刀才剛剛把牛肉線切完,川菜主廚著急的催促,此時川菜的改刀汗都下來了,有一些手忙腳亂。,
此時楊修已經開始著火,進入了炒菜的工序,一旁的東方淩音崇拜的眼睛裏都快冒出小星星來了,楊修哥哥的手法真帥氣,川菜的主廚終於是可以開工了,最終楊修先一步結束,辣椒的香味讓所有人都食欲大動。
呈上來之後楊修也是一樣,身上和灶台都沒有出現髒亂的痕跡,一分鍾後,川菜主廚也做好了,開始品嚐,徐薇先來,第一口吃下楊修的水煮牛肉,辣的臉上翻紅,但是依舊還是想吃第二口,這股辣的味道不僅僅提神醒腦,卻充滿了回味。
在嚐試川菜師傅的水煮牛肉之後,徐薇靜靜的等待著,雖然這份水煮牛肉也很棒,但是自己還是想要繼續吃楊修的菜,於是結果出來徐薇說道:“我認為楊修做的不錯。”
隨後的幾個人開始品嚐起來,最終一致認為楊修的不錯,隻有川菜主廚的副手有一些猶豫,看著自己的上頭,不知道說什。
川菜主廚拿起筷子品嚐一下,一下子瞪大眼睛,不同而語,這份水煮牛肉似乎充滿了誘惑力,雖然狠辣,但是卻讓人忍不住想要吃第二口。
“我輸了,我廚藝比不過你。”
“還有誰不服嗎?”
這個時候大家都已經服了,沒有人在上前要打臉了,見到大家都老實了,楊修笑著說道:“這就是為什麽同樣是廚師,你們卻不是日出學院的對手,不是食神,更不是東方龍。”
楊修看著川菜師傅已經開始蔫了,於是趁勝追擊,既然殺一儆百,那麽你站出來就打你個這個出頭鳥!
“隻是為什麽酸甜苦辣鹹中的辣,是一個比較特殊的存在嗎?”
川菜師傅想了半天,沒有想明白,這個自己在學徒的時候就沒有人說過,而且大家都是學著做菜,哪裏去想什麽為什麽辣特殊。隻能夠想一想自己怎麽學好做菜,師傅什麽樣自己就是什麽樣。
“所以說,你們雖然是主廚,在八大菜係中占有足夠的分量,但是你卻不是食神,也不是那些在日出學院,甚至是更高一層的廚師,以及品嚐家。”
“辣,準確的說,它並不是味覺。”
“不是味覺?什麽意思?”這一次連徐薇都不清楚了,酸甜苦辣鹹五味雜陳,於是等待著楊修說出來答案。
“辣準確的來說是一種痛覺,通過食用之後,辣的感覺會傳遞大腦,從而分泌出一種物質,讓人產生對辣食用的**。所以這個辣是最難以控製的,隻要是將辣的精髓研究好了,那麽你的菜就會讓人產生源源不斷吃下去的**,盡管辣的滿臉通紅,渾身熱汗。”
所有人都信服了,不服不行啊,東方龍老爺子提到的人,看來果然不是泛泛之輩,不然自己的孫女也不會交給他。
見到大家都信服了,楊修隨後說道:“我知道,現在華夏美食界正麵臨一場風暴,不過暴雨之後就必然是晴天,既然你們離開所在的位置,就證明你們反對日出學院,既然來到這裏,想要隨著我打敗日出學院東方北鬥霸權的人,可以留下來,想要離開的人,現在就走,我無所謂的”
大家互相看了看,最終沒有說話,楊修看著的大家都想要留下來,此時川菜主廚雖然脾氣火爆第一個反對的,但是也是第一個承認錯誤的:“主廚,我錯了。還請您不要見怪,主要是我以前當大爺習慣了,今天我才知道天外有天。”
“沒錯,東方上來就直接將傳承了至今的八大菜係毀了,我們不服,但是現在無可奈何,在比賽中我們輸了,輸掉了一切。”
楊修則揮揮手說道:“一次比賽輸了,就代表全部都輸了嗎?其實不然,我們還有很多的機會,對的就是對的,錯的就是錯的,不能因為輸了一場比賽,就睡到了我們傳統廚師的尊嚴。從今天開始,你們就給我好好的工作,沒事的時候,就去研究一下菜品,用點心,到時候我帶著你們挽回尊嚴。”
“好!”
全情激憤,楊修笑著看著這些人,也不是不能拯救,隻是需要一些方式方法。
“楊修哥哥,我做什麽。”
楊修一瞪眼,東方淩音立刻改口說道:“總廚。我做什麽?”
“去看看,扒蒜啊,削土豆什麽的活,學著去幹!衛生跟著打掃,摘菜這些活。”
徐薇沒有說什麽,既然楊修這樣安排一定有他的目的,東方淩音雖然有些怨言,但是還是去找活幹,讓大家繼續工作,這一刻大家都是開始互相謙讓起來,不一會就熟絡了,甚至還討論起來菜品的製作以及材料上麵的一些話題。
反正大家都是廚師,有很多的共同語言。
楊修也離開廚房,在來到徐薇的辦公室,主要還是比較糾結昨天晚上自己被耍的事情,也沒有敲門直接就進,此時徐薇正在與經理商討以後的經營和管理計劃,見到楊修進來站起來對著楊修點頭說道:“總廚。”
“你來的正好,說一下,今天上午看了還算是不錯,前廳的團隊在業務方麵很是熟練,後廚方麵也磨合的很不錯,我還有很多的事項以後應該是不會過來,楊修以後你負責後廚,有什麽事情與陳經理兩個人商量一下。”
楊修無所謂自己,反正自己閑著也是閑著,這些事情結束之後,陳經理自然是很有眼力見的人,於是站起來說道:“徐總,楊廚,我就還有事情,先退下去了。”
陳經理走後楊修直接找個位置坐下來,一臉幽怨的看著徐薇,噘著嘴不說話。
徐薇也知道什麽事情,昨天把楊修給耍了,也有一些過意不去,不過雖然是答應了,但是自己想了想就有些害怕,所以才躲起來。
“你別用這種眼神看著我。我昨天不是故意耍你的。”
楊修歎口氣說道:“算了,我還是一個人擼。”...“”,。(m.101novel.com)