022、不愛吃肉
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丁文誌在縣城裏念書,丁裏正,胡氏和丁文章都在地裏幹活,家裏就長媳廉氏看家,杜曉瑜收留了個受傷獵戶的事兒她聽說了,見她要去宰山雞,廉氏忙道:“妹子,我來吧,你去把野菜洗一洗。”
杜曉瑜搖搖頭,“嫂嫂雖然出了月子,但也是哺乳期呢,還是少碰水的好,這雞我能殺,一會兒啊,準讓你們吃上一鍋香噴噴的雞肉。”
廉氏哪裏過意得去,“那要不,我去洗菜和麵做野菜團子吧!”
“嫂嫂,你就歇會兒吧!”杜曉瑜將她摁到凳子上,笑了笑,“不就是燉山雞烀幾個菜團子嗎?我都會的。”
廉氏很不好意思地說道:“那就麻煩你了。”
“不麻煩,嫂嫂快回屋歇著,一會兒我那幹兒子見不著你可要哭了。”
廉氏捂著嘴笑,轉身回了屋。
杜曉瑜去灶房燒了水把山雞的毛給拔了,掏幹淨內髒以後剁成小塊放鹽醃著,削了幾個土豆和一塊薑,土豆切丁薑切片,又把牆上掛著的幹辣椒拿了兩個下來剪成段,等鍋燒熱,舀了半勺油進去,把薑片和幹辣椒放進去炒出香味來,再把雞肉下鍋不斷翻炒,雞肉塊變了顏色以後把土豆倒進去,再倒點醬油翻炒幾下加水,大火燒開以後,把灶膛裏的柴撤掉幾根轉小火,蓋上鍋蓋慢燉。
原本是打算給阿福燉湯喝的,但是考慮到人太多了,燉了湯分不勻,而且那湯隻是營養,不管飽,幹脆直接弄成土豆燉雞,這樣的話,雞肉不夠還有沾了雞肉味兒的土豆能填肚子。
雞肉在火上發出“咕嘟咕嘟”的漲泡聲,杜曉瑜趁著得空,把野菜洗了放到砧板上切細,再舀了半盆棒子麵加水,把切好的野菜放進去一起拌勻,然後捏成一個一個的團子放到箅子上。
這裏每家每戶的灶房都差不多,砌個土坑把鍋埋進去,打通煙囪,底下燒柴就能做飯了,所謂的蒸鍋,也沒什麽特別的,就是自己砍竹子來做成隔水的箅子,要蒸點什麽東西,直接把食物放在箅子上,鍋裏加水再蓋上蓋就成。
好在丁裏正家有兩個灶,可以同時用,於是杜曉瑜一邊燉著山雞肉,另一邊烀著野菜團子。
不多會兒,香味就飄了出去。
團子忍不住跑了進來,對著那鍋雞肉不斷地咽口水,“姐姐,好香啊,團子都餓了。”
杜曉瑜正在洗手,聽到他的聲音,轉過頭笑道:“乖,再等一會兒就好了。”
團子摸了摸小肚皮,又跑出去找傅涼梟。
丁裏正一家三口從地裏回來的時候,剛一進門就聞到土豆燉雞的香味。
丁文章一下子饞得不得了,“爹,娘,我去看看俺媳婦兒今天做了什麽好吃的,怎麽那麽香。”
他以為做飯的是長媳廉氏。
丁裏正斜他一眼,“有客人呢,你怎麽招呼也不打,像什麽話。”
丁文章這才注意到院裏坐著的傅涼梟,頓時憨厚地笑了兩聲,走過去,“大兄弟,你就是我妹子帶回來的人吧?聽她說,你叫阿福?”
傅涼梟點點頭。
丁文章不由得多看了他兩眼,想著一個獵戶竟然長得比他二弟文誌還好看,這一對比,自己簡直就是個糙漢子,不由得尷尬起來,抓著後腦勺支支吾吾地道:“那個,我妹子是個心腸好的,她既然帶了你回來,說明你心眼兒也不壞,這段時間就先留在我們家養傷吧,等好了又再說。”
傅涼梟比了個感激的手勢。
丁文章樂嗬嗬地道:“不必謝,誰都有走窄的時候,大家鄉裏鄉親的,往後說不準我們家就有求到大兄弟你的地方呢?”
丁裏正也走過來,知道阿福不會說話,便隻簡單地打了個招呼,然後又親自看了看他包紮過的傷口,見傷得不重才鬆了口氣。
胡氏同樣也笑著跟問候了傅涼梟一句,然後放下釘耙,“我去灶房幫著做飯。”
傅涼梟掃了一眼這家人,心眼兒好,淳樸敦厚,想來在自己出現之前,他們家待筱筱都不錯,那麽,往後也算是他傅涼梟的半個恩人了,既然是恩人,便不會虧待了他們家。
胡氏進了灶房,見到做飯的人是杜曉瑜,頓時滿臉驚訝,“小魚兒,你怎麽來灶房了?”
杜曉瑜道:“今天給伯母和嫂嫂燉雞肉吃,是阿福哥哥從山上獵來的。”
胡氏也聞到了香味,忍不住咽了咽口水,“沒想到你個小丫頭小小年紀竟然還會做飯。”
杜曉瑜扯謊說,“在李家的時候學的。”
畢竟在李家待了這麽多年,什麽家務沒嚐試過,她說是在李家學的,胡氏一點都不懷疑。
單獨盛了一碗肉多的放在旁邊,杜曉瑜道:“伯母,你幫我拿個菜盆子過來。”
“噯。”胡氏洗了把手,幫忙把雞肉盛起來端到外麵去,丁文章已經支了桌子擺好板凳,所有人都圍坐在桌前等開飯。
杜曉瑜又揭開另一個灶上的鍋蓋把裏麵的菜團子拿出來,因為太燙,旁邊放了碗水,拿一個蘸點水吹吹再拿。
野菜不少,做出來的菜團子分量足,有二十多個。
單獨留下了三個,其餘的都讓胡氏端出去給他們吃。
又攪了一鍋玉米糊糊,杜曉瑜才把那碗雞肉和三個菜團子送到廉氏的屋裏,“嫂嫂,吃飯了。”
廉氏端過雞肉嚐了一口,然後驚訝地望著她,“曉瑜妹子,這都是你自個做的?”
“嗯。”
“瞧你那小手巧的。”廉氏忍不住誇讚道:“嫂嫂我都自愧不如了。”
杜曉瑜臉紅了紅,“其實都是雞肉香,要說我做得有多好吃,也不見得。”
“好吃啊,怎麽不好吃。”廉氏道:“比鎮上的廚子做的還好吃。”
杜曉瑜嘿嘿笑了兩聲,“那嫂嫂你慢慢吃,我出去了。”
來到外麵的時候,他們早就開吃了,野雞肉比家養的雞肉香,再加上杜曉瑜廚藝不賴,大家都吃得很熱鬧。
丁文章吃得最歡樂,連連說第一次吃到這麽好吃的雞肉。
杜曉瑜過去坐下的時候,發現阿福一塊肉都沒吃,把他自己的份全扒拉到她碗裏來了,她驚訝地望著他,“阿福哥哥,你怎麽不吃呢?”
傅涼梟搖頭,比劃說自己不愛吃肉。
“可是,這雞肉是專門為你燉的啊!”杜曉瑜拿起筷子要把肉夾回他碗裏,被他伸手一擋,拚命搖頭,好像吃塊肉真能要了他小命似的。
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