第254章 獅子開口
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“小侯爺?”蒼鷹可憐兮兮的小眼神看著穀東陽,七尺多高的壯漢賣起萌來還真的沒幾個人能抗的住哦,這不穀小侯爺胃裏本來就因為吉祥的魚丸而在抗議,這下子就更忍不住了,急劇上湧,差點把早飯吐出來。
穀東陽隻覺得渾身的雞皮疙瘩都掉了二斤,這次他並沒有帶太多的人進村子,其他的人都被留在了鎮子上,裝扮撲通或是扮作走親訪友的外鄉人,或者是一些商賈,看起來都很不起眼,不會輕易被人發覺。
所以眼下,穀東陽身邊就隻有蒼鷹這一個人,而且還是個十足的吃貨,要說蒼鷹有什麽毛病是穀東陽接受不了的,可能也就是貪吃這一條吧,不過再貪吃蒼鷹也不會忘記自己交給他的任務,不然早就把他打發了,何至於留在身邊這麽久,
可現在,不僅蒼鷹貪吃的毛病犯了,穀小侯爺再玉樹臨風,再英俊瀟灑也是個要吃喝拉撒的凡人,肚子餓了擋不住啊。
“什麽魚丸不魚丸的,爺回去帶你吃四喜丸子,不,爺帶你吃紅燒獅子頭去!”看穀東陽能救下年少時憨傻的小蒼鷹就知道,他不是苛待下人的主子,這個跟身份地位無關,隻是心性所致罷了,為富不仁的大有人在,不是他們沒能力,隻是不願意罷了。
天一點點黑下去了,整個村子隻有吉祥家的院子裏頭最亮,正月掛紅燈籠一直掛到正月十五是這裏的習俗,可很少有人家在過年前就掛燈籠的,自打楚南山走後,吉祥就讓綠柳在屋門口掛上了兩個大紅燈籠,照亮了整個院落,更照亮了離人回家的路。
鄉下的夜晚人跡罕至,隻有偶爾的幾聲犬吠,或是聽到有人走動,或是因為沒吃飽在吼叫,總之穀東陽和蒼鷹二人現在聽不見別的聲音,耳朵裏都是肚子的咕嚕聲,主仆二人心照不宣,起初還尷尬的互看一眼,之後好像習以為常了,任肚子叫個不停。
青煙嫋嫋夾雜著飯菜的香味,許是飯菜做好了,吉祥家屋子裏的說話聲也密了起來。
穀東陽坐在吉祥家的大門石上,手裏掂量著一錠金子,足有五兩,這麽多的金子擺一場宴席都夠了,隻要出了這個村子,以他的腳程不出半個小時就能趕到鎮子上,可以住最豪華舒適的酒樓,吃最香最可口的飯菜,可問題的關鍵是,他們二人不想走啊,美味就在眼前,不足一丈的距離,唾手可得,穀東陽不想冒著寒風再趕回去了。
話說這會兒吉祥家的堂屋裏,爐子上的砂鍋裏滿滿的一鍋的魚丸湯,這魚丸全是剛做的,而且綠柳還真的說到做到,抽空去後麵的塘子裏砸了個冰窟窿撈了幾條魚回來。
新鮮的魚肉做的魚丸味道自然要比冷凍的魚要鮮美,現做的魚丸現熬的湯,這香味無風都能飄出一裏地去。
吉安雙手捧著盛滿魚丸湯的碗,鼻子湊近了去聞味道,吉樂笑著逗他可要小心,別把大鼻涕流進碗裏。
幾個人吃的喝的歡快,吉祥瞥了眼剩下的魚丸,想著是炸呢還是怎麽做。
“大姐,這就是你說的魚丸啊,可真好吃,咋做的?”吉樂捧著碗坐在吉祥身邊兒,小聲的詢問。
吉祥點頭,就把這魚丸的做法從頭道來。
做魚丸首先是要剔魚肉,不能把刺兒弄進來,不然吃到了可容易紮嗓子,剔魚肉的時候要從尾部開始,用刀貼著魚骨把魚肉片下來,其實剔肉完全可以用普通的菜刀的,可吉祥偏不,硬是把楚南山送給自己的那把寶刀給拿出來了,邊剔還邊想,如果楚南山在,這活兒肯定是他的,說不定幾下子就能剔出整根魚骨來,這樣的刀工吉祥可不會,不過前世她是見識過的,手藝高的老師傅,真的就讓肉不亂不斷而骨肉分離,刀從腹中而入,骨從去掉頭部的前端而出。
魚肉弄好後,還要去掉魚皮,魚皮的顏色和口感會影響到魚丸的味道,當然魚皮也不能扔,這是美容的,可以單獨熬湯呀泡製後食用。
去掉魚皮後,把魚肉切成小塊,然後剁成魚蓉放在碗裏,之後加入用生薑和蔥泡的水,吉祥很討厭吃到薑塊兒,所以這次她選擇用薑水調味,之後加入少許鹽並且安順時針方向用力攪拌,一定要是順時針,不然來回攪合會出把湯弄出來,就無法充分的滲入肉中,等攪合到起膠後再加入蛋清,攪拌後接著加入生粉繼續攪拌,然後摔打幾次。
摔得次數越多,魚丸的口感就越勁道,很有彈性。
鍋裏放清水和薑片一起煮,把魚蓉擠成丸放進鍋裏,用小火煮至魚丸浮起後稍等一下下就可撈起。
這樣的魚丸就做好了,之後吉祥拿了一半出來熬湯,剩下的一半吉祥想著下次換個別的做法,油炸後再澆汁味道應該也不錯。
像今天這樣煮湯的話,自然不能了一樣東西,鍋裏放油燒熱爆香薑片,把魚骨放進略煎,加少許料酒。然後加開水煮至魚湯變白後加入魚丸和蔥花,起鍋起加鹽和少許香油,之後就是大家碗裏又鮮又美的魚丸湯了。
紅酥喝了一碗湯後,才吃魚丸,大讚道:“吉祥,你這湯做的也太好喝了,這魚丸也是,隻怕我要是再這樣吃下去,以後就不能施展輕功了。”
為啥?胖的!除了以胖為美的唐朝之外的所有女子都想要曼妙婀娜的身姿,紅酥也不例外,更何況她是個暗衛,若是真的胖到連輕功都不能用可就要被笑話死了。
誰都不怪,隻能說吉祥做的飯菜太讓人又食欲了,紅酥不自覺的從兩碗米飯一點點加到了三碗,而且最近紅酥覺得三碗米飯已經不能吃飽了。
莫說是主子了,就連她在這個安逸的小山村裏待久了,都有些舍不得離開了,雖然偶爾聽到兩個女人為了雞在誰家下蛋,又在誰家吃食而吵的不可開交,當時紅酥真想把兩個人丟出去,可後來想想,普通人的這一輩子可不就是這些雞毛蒜皮柴米油鹽醬醋茶的小事嗎?
轟轟烈烈最後的目的還不是為了一個安穩,一切的打打殺殺的起因還不說因為不夠安穩,沒有安全感嗎?
一個皇子要是生來就知道必將繼承大統,其餘的兄弟也沒有覬覦他的皇位,大家恪守己分,其他皇子也不會擔心新皇繼位後威脅到自己的地位,那麽何來奪嫡之說?
這些事兒有些深奧,紅酥不想繼續去想了。
不過說真心話,在吉祥家的日子過得真的不錯,睡的熱炕,吃的是熱乎的飯菜,她回來晚了鍋裏還會給她留吃的,不管多晚回來,紅酥從來沒吃過冷掉的飯菜,睡過新鋪的被窩,也許這就是她從未體會過的家的溫暖。
吉的做法後,正掰著手指頭努力的記下步驟,碗裏的肉丸子要是不吃還真不知道是魚肉做的,以前隻聽說過魚可以清蒸紅燒油炸熬湯,居然還有這麽多的做法呢!
吉祥笑著回道,魚的做法還有很多的,可以烤可以烘幹等等,以後有時間了她慢慢給她做。
說的正歡,吉樂湊巧看見門外的兩個人,“大姐,這大冷天的,真叫他們在外麵站著啊?這要是凍壞了會不會賴上咱們啊?要不給他們點熱湯暖暖身子吧?”
吉樂是怕凍壞了訛上她們,這外麵的人可是什麽小侯爺,不管是哪兒的,姐夫不在弄出事兒來也沒人幫著不是。
“憑啥訛咱們?他願意在外頭凍著是他的事兒,這魚湯我熬了那麽久,可不能隨便給個不相幹的喝,這麽冷的天那些暗衛大哥都還沒喝上呢!”
吉祥瞪了眼門外,吉樂心軟那是她不知道,要是吉樂知道外麵這倆人跟上次楚南山受重傷脫不了幹係,估計這會兒吉樂都拿大棒子去打人了。
楚南山雖然一直沒說,不過吉祥覺得上次他受傷肯定跟穀東陽有關,不然上次怎麽會是他帶人來搜查呢,動了她的男人,還想著她給吃的,天底下哪有那麽好的事兒。
綠柳突然靈機一動,放下湯碗,道:“你不是一直都很心疼蓋木屋的錢嗎?要不咱們把湯賣給他們喝,十兩銀子一碗,加一個丸子十兩,喝不喝就是他們的事兒了,吉祥你覺得怎麽樣?”
好,太好了,要不是礙於男女有別,吉祥真想撲上去親綠柳一口,想想就算了,真要是那麽做的話,隻怕某人知道了會拿她浸豬籠吧。
吉祥一直覺得自己就夠黑的了,對楚南山敢獅子大開口,沒想到更黑的在這呢,跟綠柳一比,她簡直連毛都不是,十兩銀子一碗湯,而且加一個丸子要再加十兩銀子,穀東陽真的會買嗎?
不過不買正好,餓死他,凍死他,省的他繼續跟看門狗似的蹲在她家門口。
“我覺得挺好,價開出來了,我們又不是強賣,他們不吃拉倒。”綠柳點頭,端了一碗放了三個丸子的湯出去了。