在小寶寶還小的時候，大人們就經常期盼能捉住幾個老鼠給寶寶吃，吃了老鼠肉，寶寶就不會得病了。

    老鼠仔在草堆裏經常能碰到，可是要捉老鼠卻不是件容易的事情

    。如果家裏是木房子的話，每天隻要一熄燈睡覺，房頂的樓板上就會傳出來老鼠排隊跑過的“叮叮咚咚”的聲音，有時它們還會為爭搶好吃的而打架，相互咬得“吱吱吱吱”的，估計咬得不輕。

    可是隻要你一點亮燈，整個房子裏就頓時安靜下來了，好像這些家夥馬上就能消失得無影無蹤，所以老鼠非常不好捉。

    不過，老鼠再狡猾，農人有對付它們的辦法。

    其一，在房子附近找到老鼠洞，堵住其中幾個出口，隻留一個進風口和一個出風口。

    在進風口處，點燃一堆幹辣椒。再用蒲扇使勁將辣椒煙扇進洞子裏去，老鼠聞到又辣又嗆的辣椒煙，必定會朝著唯一的一個出口逃跑。

    隻要在出口那裏裝一個布袋，就可以等著洞裏的老鼠一個一個地跑出來了，基本不用費什麽勁。當然這個辦法，也有危險的時候，有時候老鼠洞裏住的不是老鼠，而是一條蛇，那捉老鼠的人就要提前有個心理準備了，要不還把人下一跳，弄不好還出問題。不過蛇也是個好吃的東西，打湯的味道比雞湯還香。

    其二，就是在房子裏老鼠喜歡經過的地方放上一個打老鼠的套。

    這個套是用木頭做的一個四麵留底的小方桶，隻留上門的一麵開口——也有留側麵的一麵開口的——在方木桶底部放一小塊肉或者一些米，再在方木桶兩側生一根小柱子上去，在小柱子上門懸掛一塊硬木做的分量很重的木槌。

    木槌兩頭的細線連量在放肉或者米的地方，隻要有東西輕輕碰到肉，或者站到放米的位置，就會觸動細線。

    細線一鬆，木槌就自然掉落，把老鼠壓在方木桶裏。

    人第二天起床後，隻管去撿老鼠就行了。

    這個方法雖然笨一些。但有時候一晚上可以多次用，有時一次就能抓住四五個老鼠。

    捉住老鼠後，需要先把老鼠的脖子以上的東西砍掉——因為那部分的肉少，而且看著老鼠長長的牙齒。人會很不舒服——再剖開肚子部分的一點皮，扯住這點皮子，就像脫衣服一樣，把老鼠的皮完全剝掉。

    最後再掏幹淨肚子裏的東西，清洗幹淨。用煙熏成臘肉，就可以用辣子炒著吃了。

    伴著火紅辣子的老鼠肉，香氣四溢，一塊一塊紅通通的全是精肉，嚼起來既筋道又絲絲入味，那真是叫一個人間美味啊。

    11.還要把家裏的糞挑到沙裏、田裏去淤田淤沙，為來年春耕備足底肥，底肥不足的話，來年的莊稼肯定長得不好，長不好收成就不好。弄不好人就要餓肚子。

    冬天把糞放到田裏、沙裏，其實還有一個好處，就是將糞尿平鋪在地上，在大冬天裏，也能把糞尿裏麵的蟲子凍死。

    讓這些糞尿遠離人住的地方，來年家裏的蚊子、蟲子也少一些。

    以前沒有車子的時候，特別是在到田裏、沙裏的路還沒有修好的時候，這時間苦活，一天幹不了幾趟。

    在老家的時候，田和沙都很分散。最遠的離家單程要走半個時辰，不過不淤的話，田裏和沙地裏又沒有肥料，種的莊稼長不好。

    以前老人們為解決這個問題。曾今在比較遠的沙和田附近，專門做一個兩個牛欄，在那裏養幾個牛，就可以就近利用牛糞了。

    可是在山裏孤孤單單關幾個牛，是一件更不安全的事情，不僅會招來動物吃牛。而且還會讓壞人把牛偷走，那損失可就大了。

    沒辦法，如果家裏人少、勞力不夠的話，有些遠一點的田和沙就隻能不要了。

    現在自從修通了路，又做了幾個輪子車以後，這個活就輕鬆多了。把家裏的糞往車子裏一裝，讓馴鹿拉著車，車子“吱嘎吱嘎”叫起來，沒多久就能把一大車子糞送到田間地頭。

    要是不太陡的路，一個鹿拉二段一車糞，足夠十幾個小夥子挑了。

    也就是說，十幾個小夥子挑糞還挑不過一個鹿。

    這個活現在簡單了以後，大兒子就全部交給表妹了，三五天應該就能做完。

    12.再有，就是每天需要做的放牛、放鹿，放牛放鹿的時候，還要割一些青草帶回去讓牛和鹿回去後躺在牛欄裏慢慢嚼，因為冬天來了，青草少得很，有一些也是深藏在巴茅草、王茅草叢子裏，很不好找。

    加上冬天天黑得早，野牛和馴鹿肚子又大，去掉早晚出來回家的時間，僅靠放草的這兩三個時辰的時間，牛和鹿根本吃不飽。

    所以，放牛放鹿的人在看好牛鹿的同時，還必須得給它們打一些青草帶回去夜裏慢慢吃，幾十個大大小小的牛和鹿一天的夜草就不是個小事。

    放牛放鹿打草不累，但是特別費工夫。

    要是在老家，因為地方平，家家戶戶牛羊養牲也多，而且還是人來人往的過路的地界，所以必須要安排一個人專門幹這個活，否則牛羊養牲跑得不見了或者被過路的人順手牽走了都不知道。

    反正不管大人小孩，這最少要安排一個人。

    要是秋冬天還要打草的話，小孩也幹不了，隻能是大人來。

    不過在這個山穀裏，這個事情也好辦，因為山穀上門就是一個環形山，進山雖然很深，但大的形狀是環形的，它們跑了跑不了多元，而且山兩邊也有很多小的環形山，這些牛和鹿都很好，知道周圍老蟲、豹子很多，不會亂跑，每天清早起來把它們趕到一個山穀入口，下去讓狗狗和小狼進去找到它們，再趕回家就行了。現在這個活基本上不要人操心了，小狼和狗狗就幫人幹了。

    13.打豬草，喂豬。這個事最潑煩。

    人每天如果有吃的。又是很忙的話一般要吃早中晚三頓，到冬天了農人一般也就吃早晚兩頓，因為吃三頓的話，光做飯的時間就來不及。何況總不能一天到晚時時在做飯、吃飯吧。

    而家裏養的豬也是這樣，春天之際，天氣好，日子長，一天要喂三頓。要不不長膘，養上兩年也吃不成。

    農家養豬，基本上都是開春的時候從集市裏買上小豬仔，喂上一年，如果隻吃山野裏打來的豬草的話，能從十幾斤的小豬仔長到**十斤的半大豬，當年還吃不成，但如果能添著再喂一些剩飯剩菜、薯棒、紅薯藤、馬鈴薯的話，就長得很快，年初買的小豬仔。到年底過年的時候就能殺著吃了。

    男人家一般操心沙裏、田裏、山裏的活，而婦人家一般就操心家裏的事，而家裏的事最大的一件，就是把豬養好，過年的時候一家子才有肉吃。

    這個事情一天耽擱不得，一天偷懶不得，前段時間大家到老城堡去了以後，就把豬趕到山灣的一塊專門用來臨時關豬的地方，那裏有草，有泥巴。等回來的時候一看，沒有人喂的豬，都餓得隻剩一層皮了。

    年底要想吃肉，還得要好好喂一喂。按時按點的喂，不能有空了就多吃一頓，忙了就少喂一頓，還要多給它們吃點好東西。

    為什麽一般要放到過年前殺豬呢，一方麵是讓忙累了一年到頭的農人在過年的時候能吃上幾頓肉，改善改善生活。另一方麵，是這個季節恰好是一年中最冷的時候，吃不完的豬肉，可以用鹽醃製後，再用熏香樹枝葉燒出來的香煙熏成臘肉。

    這樣熏出來的臘肉，不僅味道香，而且還放得久，要是省著點吃，一般能放到初夏栽田插秧的時候，也不會產生怪味道。

    如果要是換成天氣熱的季節殺豬，要不幾天內就要把肉吃完，要不就等著肉白白壞掉。

    對生活艱難的農人，怎麽舍得拿自己一年辛苦的勞動成果白白壞掉啊，肯定是要想辦法留存下來的。

    現在雖然日子好過一些了，肉多得經常能吃到，甚至隨時想吃都有，可是祖祖輩輩傳下來過年做臘肉的習慣，卻在這個深山裏的山穀流傳了下來，父親還要讓這個習慣世世代代都傳下去，讓孩子們知道先人們生活的艱難不易。

    當然臘肉的那無與倫比、直衝鼻尖的濃厚香味，也是其它任何好吃的肉食比不了的。

    臘肉粉蒸，手板大一塊的臘肉加辣子和大蒜幹炒，一筷子夾起一塊亮晶晶、半透明、看的見光的肥瘦搭配的臘肉，塞進口水直冒的嘴巴，那個滋味呀，想想都令人難以忘懷！

    這個事情沒還有辦法，隻有落在了母親和舅媽身上。

    14.織五六擔擔糞的縹箕，再打七八擔擔尿的尿桶。

    這些都是給沙裏、田裏擔糞、擔肥的時候要用，也都是很急的事。大兒子將這個事情分給了三兒子和表弟，他們兩個正好在學木匠。

    縹箕不用說，擔糞、擔零零散散的東西很方便，有時候比籮筐還方便，還能裝。

    這裏要好好說一下尿桶，跟一般的上大下小或者上下一般粗的水桶不一樣，而是兩頭略小，中間腰部略大的形狀，這樣做成的尿桶，在人挑著走路的時候，裝在裏麵的尿不容易晃蕩出來。

    要不走一路，弄自己一身的尿，雖然農人不怕髒，但也沒必要把自己弄一身，何況弄髒了又要費時費力費皂角子洗衣服。

    說了這麽久，進山幾年來，其它方麵都慢慢好起來了，生活也沒有什麽不方便的，唯獨這個皂角子是個難題。

    大家走遍了附近的山山水水，見了不少的樹木花草，就是看不見皂角子的半點影子。

    沒有皂角子，一般的沾了泥巴的衣服還好說，用水泡一泡、用手搓一搓就能洗幹淨，可是小寶寶們沾上了油汙或者鼻涕的衣服，或者幹活的人粘上樹木油脂尤其是樅樹油的衣服，基本上是洗不掉的。

    為這個事情，把母親都愁壞了。

    去年，父親在山裏找到幾棵三步跳樹，想用三步跳樹的根回來洗衣服，可是移栽回來後，也不能一下子就能長大，再有也沒有那麽多樹根可以挖出來用，而且那個東西洗衣服到底沒有皂角子洗得幹淨。

    再回到打尿桶的事情上。

    在老家裏，做很多東西都用“打”字，表示這個活需要用力氣，也是個力氣活，比如編籮筐，也叫打籮筐，當然打尿桶也是這樣。

    打尿桶，首先要選好木料。

    最好的是杉木料，這個木頭禁得起水和尿長年累月的泡而不會朽爛，而其它木料則沒有這麽厲害，還因為這個木料輕，擔起來省力。

    其次要把木料晾幹幹透，這樣打出來的尿桶就不會變形開口。

    再次就要把一塊一塊的木料用刨子刨成兩頭薄、中間厚、背麵略微向裏彎的長度一樣的木板，當然其中兩塊木料要稍微長一些，並在最上麵留出兩個圓洞耳朵，這是用來穿繩子或者穿竹子用來、方便肩挑的地方。

    做好木料板以後，就需要用鑽子在每塊木料也就是木板最薄的左右兩側，按上中下三路鑽出三個筷子頭大小的小洞，並在這三個小洞所在的方向，上下鑿出一條筷子尖寬窄深淺的小槽，而在另一塊木板的這個方向，則鑿出一條陽槽，在陽槽上也是與對麵一樣的位置鑽三個小洞。

    然後再把木板一塊一塊地拚起來，而在小洞之間，則用竹釘釘起來。

    當然，在尿桶的底部，還要裝上一塊地板，地板的側麵切口也是上大下小的，這樣裝上尿之後，就不至於把地板壓得掉下去；最後，等整個尿桶成型以後，在桶形的外麵，還要用竹篾捆三圈，也分上中下三路。

    做竹篾圈圈的時候，要把竹篾的口子比捆的地方略小一些，這樣最後捆到位以後才能捆得緊。

    捆竹篾圈圈也有個技巧問題，用一個木塊頂住竹篾圈圈，再用一個重一些的木塊敲打下麵的木塊，一點點敲打，一點點挪動地方，直至慢慢地把竹篾圈圈敲打到位。

    做好桶以後，就是做挑的東西了。(未完待續。)（WWW.101novel.com）