第七十七章 布丁奶茶
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“帶了的。”其中一人走到外麵,從馬車裏抱了個平底煎鍋出來。
“有幾個就拿幾個出來,用大爐子加熱,澆一層油上麵,你們幾人,立刻去找紅茶過來,煮五十人份的茶水,湯色轉成深紅了再叫我,若是煮糊了,仔細你們的腦袋!”
雲真本不想這麽嚴厲,她平時對宮人也不凶,然而此刻心裏卻壓了股無名的怒火。
你真心待人,別人卻不一定領情!
見到雲真少有的嚴厲,幾人才開始緊張起來。
“還有,攪勻五十隻生雞蛋備用,再立刻去找三十斤新鮮牛乳過來,我不管你們用什麽法子,一定要最新鮮的!”
她吩咐完,再也不看那幾人,自己取了蒸籠上的饅頭,一個個迅速擺上澆上熱油的平底鍋上,均勻地碼了三鍋,上鍋煎了一百個數左右時間,立刻抬起鍋,爐子轉微火。
逢晴見這裏有條不紊地做了起來,隨即小聲道,“那奴婢去前麵看看,服侍皇上起身了。”
“好,你去吧,我這裏沒事了,能來得及。”
她說著,把逢晴送到門邊,看到宮人才帶了紅茶回來,又擰緊眉頭問道,“牛乳拿來了沒有?”
幸好最重要的牛奶先拿到了。
她打開煎鍋看了下,饅頭底部要煎脆還要一會兒,隨即親自動手開始做其他東西。
見到雲真要用大鍋,宮人隨即識相地開始燒火。
雲真隨手倒了幾斤牛奶在鍋裏,攪了幾下,蓋上鍋蓋等著它煮沸,同時轉身在小鍋裏熬焦糖備用。
紅茶也煮好了。
一切準備好,鍋巴饅頭也差不多成了,底部的油被饅頭吸了大半,小火煎得發出“茲茲”的細微聲響。
她聽這聲響中帶著些許的空洞感,知道已經差不多了,用筷子夾了一個起來,試了試底部的硬度。
剛剛好,酥脆,又不至於到咯牙的地步,吃起來很香。油沒放很多,所以吃起來也不過分油膩。
“撤了爐子,饅頭先不要盛出來,等逢晴姑姑來催再裝盤。”
她謹慎地吩咐道,隨即往煮茶的大桶裏毫不猶豫地倒進了十幾斤牛奶,往裏麵加了幾大勺子白糖。
等小火煮到顏色成淡淡的咖啡色,奶茶也就好了。
“看著火,千萬不要糊底。”
她抹了把額上的汗,轉身抱著大盆子,快速地攪拌起蛋液和溫牛奶的混合物。
攪得兩種東西完全混合在一起,又拿來濾網,一層又一層地過濾,直到最後剩下淡黃色的柔滑液體,又往裏加了些焦糖上蒸籠蒸。
做完所有這一切,她才徹底放下心來。
不一會兒,蒸籠裏就飄出一陣焦糖布丁特有的香味。
逢晴正走到門口,打算催雲真,“好了嗎?他們已經到了,在安排房間呢……好香啊,這是什麽味道?”
雲真坐在蒸籠旁邊,看著她,露出一個微笑,“先給你嚐嚐?”
布丁奶茶做得相當成功,用深口的勺子從碗底舀起,勺子裏帶了一半布丁,帶了一半奶茶,送到嘴裏,隻覺得爽滑異常,微燙的溫度剛剛好,喝下去很暖和。
逢晴眼底裏滿是驚歎,抱著碗盯著雲真,不知道該說什麽才好。
雲真總是能給人這樣的驚喜,做出的東西既新奇,又異常的好吃。
“這叫什麽?”
“這叫……”雲真本想說布丁,但一想,布丁是根據英語讀法造出的音譯詞,隨即改口道,“奶凍,這是奶凍。”
“皇上肯定喜歡。”逢晴笑眯眯地回道。
雲真親自端了兩個切開的鍋巴饅頭、兩碗布丁奶茶,送到鳳允恭跟前。
經過赫連錦那桌的時候,她分明看見,赫連錦驚訝地眼珠子都要掉出來了。
但若是她提前讓他知道,她要隨行的消息,隻怕他會讓侯清曉留在府裏,那她三個婢女還不被整死了啊?
她假裝沒看見他驚訝的表情,低著頭,恭敬地把東西呈到鳳允恭和舒貴妃麵前。
舒貴妃看著雲真端了奶茶送到她手邊,臉上帶著一絲溫和的笑意,柔聲問道,“辛苦雲夫人了,這是雲夫人親手做的吧?”
“是。”雲真恭敬回道,“這是妾身分內之事,不辛苦。”
說完,收回手,正要起身退下,卻見舒貴妃還是盯著她看著,明豔的瓜子臉上保持著一絲笑意,“雲夫人進宮,有多久了?”
逢晴隨即在旁,用衣袖捂住嘴巴,用極輕的聲音清了下嗓子。
雲真掃了她一眼,隨即反應過來。
她一邊繼續跪下,接過邊上宮人抵上的小菜往桌子上擺著,一邊輕聲回道,“足足兩個月。”
說完,取了個小碟子和一雙銀筷,每樣東西都夾了一點,直直盯著舒貴妃,當著她的麵,全都吃完。
舒貴妃眼底笑意更深,低頭看了眼麵前的布丁奶茶。
雲真沒吱聲,順從地又拿了把小銀勺,舀了勺送到嘴邊,吞了下去。
鳳允恭坐在一旁,如何不知道舒貴妃是為了給雲真一個下馬威?眼睜睜看著雲真受此屈辱,卻不知道要怎麽替她說話。
按理說,宮人禦廚替宮裏的主子試毒,是天經地義之事,然而雲真身份不同,雲真也是主子。
而且他也不信雲真煮出來的東西會有毒,舒貴妃顯然是嫉妒雲真,故意為之。
但他看雲真神色淡然,似乎是不想多事,隻能生生忍住了。
“雲真。”雲真喝完最後一口奶茶,正要起身退下,身後忽然傳來一道略帶了嘲諷的聲音。
她不由得一愣,扭頭看向赫連錦。
赫連錦臉色有些冰冷,斜眼看著主位上的鳳允恭和舒貴妃,隔了幾秒,才把目光轉向雲真,“忙了這麽久,也累了吧?來本王身邊坐著,一起吃兩口。”
一句話,就抬高了雲真的身份。
赫連錦甚至沒讓侯清曉坐在身邊,侯清曉也隻是跟幾名女眷一起,坐在最後的位置。
雲真遲疑了一下,赫連錦的臉色更加冰冷,又望向舒貴妃,“在王府裏,從來都隻有下人給你試毒的份,你何曾給別人試過毒,連本王都未曾有過這樣的待遇呢!”
鳳允恭也從沒讓雲真試過,從來都是讓逢晴這些禦前宮人試。
聽聞赫連錦這明顯帶了怒氣的指責,麵子上有些掛不住了。
正要開口替舒貴妃開脫,雲真卻柔聲笑了起來,“王爺憐惜妾身實屬正常,然而妾身在宮中為官,總要守規矩。”
說完,轉身朝赫連錦的位置走了過去。
她這番識大體的話,總算是化解了一場尷尬。
舒貴妃卻不屑地看著雲真,直到她坐下,才慢慢收回目光。
雲真坐下的同時,恰好和她對視了一眼,舒貴妃卻絲毫不掩飾自己,眼底閃過一絲淩厲的光。
坐在前麵的男人們,隨即開始熱火朝天地商量,待會的狩獵要怎麽安排。
雲真百無聊賴地跪坐在赫連錦身旁,心想還不如剛剛直接走了算了。
她大姨媽來得真不是時候,被赫連錦那頓鞭子抽了之後,連著三個月,每每都是第一二天痛得厲害。
向太醫問過,太醫說大約是吃了太多的藥的原因,是藥三分毒。
現在跪得久了,更是難受到坐立不安,整個人都不好了。
赫連錦隻跟著那群男人說了幾句話,就沒了聲音,沒多時就察覺到雲真的不對勁。
“怎麽了?身上難受嗎?”他不知道她來了月信,以為是身上舊疾難受,扭頭低聲問道。
雲真的臉色都痛得有些慘白,咬著下唇點了點頭。
“那你先退下吧,午膳就讓別人去準備,我替你向皇上說一聲。”赫連錦想了想,回道。
雲真也顧不上赫連錦這幾天對她一百八十度的態度扭轉,又忍著痛點了下頭。
隨即起身,從後麵慢慢走回了休息的房間。
三百裏之外的南方,比臨安要暖和一些,除了水仙臘梅銀柳,整個皇家別院裏竟然開著大片大片鮮豔的玫瑰,各種顏色的都有。
她沿途看了一圈,竟然還有綠色的品種,大多為紅色品種,更是顯得白色和綠色的珍貴顯眼。
整個皇家別院有小半個皇宮那麽大,她一路問了好幾個下人,才終於辨清了自己住在哪裏。
臨到門口時,還是忍不住走到花叢中折了一枝綠色的,準備放在房中的花瓶裏養幾天。
“喜歡嗎?”
正當專心致誌地折著玫瑰,身後冷不丁傳來一道聲音,嚇得她一驚,手指立刻被玫瑰上的刺刺了兩個口子。
她一邊飛快掩住自己的右手,一邊吃驚地扭頭看去,竟然是鳳雲如!
她的臉色立刻冷了下來,走出玫瑰花田,朝鳳雲如行了一禮,“參見如國夫人,雲真不知道夫人住在這裏,唐突了。”
“太後不便出行,便由本宮同行,代為照顧皇上。”鳳雲如卻沒有放她走的意思,淡淡解釋道。
雲真雖然聽著,卻沒理她,不想和她說話,心想鳳雲如自討了個沒趣,估計也就會放她走了。
“你知道,這些玫瑰花是誰種下的嗎?”
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雲真小廚房:布丁奶茶
1、準備一個紅茶茶包、一包純牛奶、雞蛋一隻、白糖少許,一隻細濾網。
2、打散雞蛋,加入牛奶,蛋液牛奶比例大約是二比一或三比一,完全攪勻之後,用濾網篩兩至三遍,直至兩者混合液體細膩潤滑,加入一點白糖,上鍋蒸五到十分鍾。
3、在大杯子裏放少許開水,泡上紅茶茶包,在鍋內煮開半包牛奶,倒入杯中,加一點白糖,按個人口味而定。最後加入蒸好的布丁,完成。
喜歡吃焦糖口味的,可以用小鍋加少許水熬化白糖,糖色呈金黃立刻關火。
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