nbsp;   古人稱鯊魚為鮫魚、魚昔，亦寫作沙魚，另有海狼、吞船、吞山之別號。

    但人們最早加工出的鯊魚製品則是魚皮和魚唇。

    說起有關魚翅的曆史，得從宋朝說起，宋朝時，鯊魚皮和鯊魚唇都曾名噪食界。楊彥齡《楊公筆錄》在誇獎鰒魚的時候，認為江珧柱、沙魚、赤鰾之類“皆可北麵矣”，這裏說的沙魚僅指其魚皮和魚唇製品。鯊魚皮經過加工並細切成絲後，稱為鯊魚皮膾，非常珍貴，有人認為魚翅在宋代已登食壇，乃是將鯊魚皮膾誤認為魚翅。

    其實，我國加工魚翅的曆史並不長，從明朝開始，人們才發現鯊魚鰭。首先必須得說明，捕鯊本身就帶有危險性，因為鯊魚凶猛，能夠攻擊人類，捕殺過程風險高。從古籍中看：乾隆《諸城縣誌》卷一二曾記載說：“最悍者沙，……其翅猛惡，噬人，泅水者遇之必斃，海上畏之，號曰海狼。”可見，乾隆時期的鯊魚捕撈危險重重，沒有領悟殺鯊魚技巧的綱領，從鯊魚翅到魚翅的處理過程非常繁瑣。古籍中曾介紹過魚翅的加工情況。捕鯊之後，粗加工成為翅板(或稱翅片、原翅、皮翅)，細加工則成翅絲(或稱軟刺、明翅)。

    明朝把魚翅推向飲食市場之後，立刻引起強烈轟鳴，認識魚翅之價值者逐漸增多。如劉若愚《明宮史》火集就記載：“先帝最喜用……鯊魚筋”。鯊魚筋，指鯊魚翅筋。《汪穰卿筆記》卷三曾探討魚翅。入清以後，魚翅作為新興的海產珍品，迅速發展起來，不但供應量明顯增加，身價也在一步步攀升。郝懿行《記海錯》說魚翅在乾隆年代“酒筵間以為上肴”。從那時起，南北各地都可見到魚翅宴席，《竹葉亭雜記》卷八記載說：“京師筵席多尚異味，……近日筵席，魚翅必用鎮江肉翅，其上者斤直二兩有餘。”《水窗春囈》卷下記述那幫主管治理黃河的河廳官員，有清一代，魚翅一般都在高檔宴席中展露身影，致有“無翅不成席”之說。

    然而，魚翅雖然名貴，但烹調卻頗費功力，隻有技藝高超的廚人才能製作出的魚翅菜肴。為此，清代廚家各顯神通，不斷推出新型的魚翅菜品，魚翅口味，同時也逐漸形成了區域性的烹飪特色。當時食界共推閩、粵魚翅，烹飪最良。如《汪穰卿筆記》卷三在論述魚翅製作時說：“顧庖人為此未必盡得法，大約閩、粵人最擅長，次則河南。又以火腿四肘、雞四隻亦精造，火腿去爪，去滴油，去骨，雞鴨去腹中物，去爪翼，煮極融化而漉取其汁。

    此時紀渤涵得到了製作魚翅最上等的姥鯊，豈能不喜，如果將姥鯊的屍體帶回大明，便能製作出精美誘人的魚翅出來，絕對能賣出一個很好的價格。

    “提督，現在鯊魚也殺了，接下來還要做什麽嗎？”伍爾夫小心翼翼的問道，他可以算是一個物理學家，也可以算是一個化學家，但是在生物學方麵，伍爾夫也是江郎才盡，知之甚少。這個時代可沒有二十一世紀的初中高中，人們不能經過係統的學習，所以伍爾夫對海上的知識隻能算是一個普通的骨幹海員，但這也不能忽略伍爾夫的價值，伍爾夫

    （本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）在造船修船、製作火炮、冶煉金屬三個領域才是他擅長之處。

    “叫雨夜奎吾……”紀渤涵還沒說完，隻覺得一陣心煩意亂，突然才想起雨夜奎吾已經舊傷複發，在醫務室裏麵治療了，於是這種事隻能自己親自做陣指揮了：“算了，現在馬上下令讓火炮室的水兵準備戰鬥。”

    “啊？為什麽？現在我們並沒有敵人啊。”伍爾夫不解的問道，怎麽突然間就要戰鬥了？

    紀渤涵笑了笑，沒做解釋，而是跑到了船艙的中層，將準備戰鬥的消息告訴了火炮室的水兵排長，告知他們準備進行戰鬥，隨後紀渤涵又跑到了甲板之上，用手勢告訴後麵四艘船的船長，準備進行炮戰。

    這個期間足足用了紀渤涵五分鍾的時間，這是因為雨夜奎吾不能領導水兵的緣故，如果有著雨夜奎吾相助，這段通知的時間會大大的縮減。

    很快，五艘船上的水手全部沸騰了，紀渤涵居然下令讓他們準備進行炮戰！

    興奮、不解、激動、疑惑種種情緒頓時浮現在了每個人的心頭，他們出海了這麽久，終於要發生戰鬥了。

    隻不過，眾人心中都是浮現了奇怪的念頭：提督為什麽要下令炮戰，這附近並沒有發現敵人的艦隊啊？

    眾人的疑惑沒有持續多久，因為就在一分鍾之後，驚人的一幕出現了！

    海中，驟然間冒出了十幾頭姥鯊，他們在血液彌漫的海水之中反複跳躍，似乎是因為沒有抓到獵物而憤怒。

    場麵非常之壯觀！水手之中也出現了小範圍的慌亂，因為這場麵誰也沒見過，太血腥太暴力了！就連紀渤涵見到這個場景都是虎軀一震。

    “開炮！”紀渤涵一聲大吼，如同暮鼓晨鍾一般，將眾人心中的慌亂壓製了下去。

    鯊魚的嗅覺非常靈敏，在幾海裏之外就能聞到血腥味，海中的動物一旦受傷，往往會受到鯊魚的襲擊而喪生，即便是同族的姥鯊也概莫能外。

    姥鯊一般是雌雄分開成群活動，一群隻有3至4條，但也有報道見到多達成100隻的群體，十幾隻姥鯊的出現，不多不少，純屬正常現象。

    登時之間，火炮轟鳴，雖然紀渤涵艦隊的火炮威力不如賽琳娜海盜軍團，但是全部加起來也有三百多門火炮，火力全開之下，殺傷力還是十分可觀的。

    戰鬥在一分鍾之內就有了結果，紀渤涵在炮火響起的一分鍾之後就用旗語下令讓水手們停止了炮擊。

    那被炮火轟得波浪翻滾的海域，漸漸恢複成了原來的模樣，但是多出了七條姥鯊的屍體，這些屍體漂浮在海麵上，十分慘烈。

    “發財了！發財了！”紀渤涵差點喜極而泣，連忙指揮道，“快！你們快把屍體撈到船上來！”

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