第二輪的比賽題目是，什錦炒飯。

    看似真是簡單的題目。

    這一輪的食材也增加許多。共分米類、蔬菜類、肉類、蛋類、菌菇類、海鮮類六種食材，每一種食材有上百種可供挑選。題目的要求是，必須在每一種食材中選擇一樣，作為什錦炒飯的材料。

    這一輪參加比賽的廚師有兩百名——沒錯，在儀器檢測刀工之後，剩下兩個環節又刷掉了三百位廚師。一千名參賽者，如今隻剩下兩百名。

    也有廚師心懷不忿，覺得上一輪考的不是他的擅長科目。但不忿也就是不忿，誰也不敢說出來。

    現在是全東盟星係比賽，之後是全聯盟星係比賽，能榜上有名的人，哪個不是天才，哪個不是全才？

    何況這一次參賽的不隻是天才，還有妖孽。

    這兩百名廚師能留下來，站在這裏比賽，自然是掃了一眼食材，就知道組委會的心思。

    火候對烹飪的重要性毋庸置疑，不用多說，連上一輪所考的刀工，也是掌握好火候的必要條件之一。

    刀工可不僅僅是為了花哨。

    所以這一輪題目顯然綜合了上一輪。

    而組委會也偷了個懶。火候不對，這和食材口感細細相關。但是好歹還有兩百人，讓評委挨個兒嚐也太為難人了。

    所以這些食材都是有毒、或者加熱到一定程度有毒的。

    也就是說，如果任一一樣食材掌握不好火候，那麽這一盤什錦炒飯別說好吃不好吃，根本就不能吃了。

    不過組委會也是知道不同廚師擅長的食材不同，所以每一類食材中有上百種，參賽廚師們可以選擇自己擅長的進行烹飪。

    “隻是在這種眾目睽睽的高壓環境下，要對六類食材掌控火候，進行無毒處理，確實非常難。”李鑫道，“這一手，在成年的已評級廚師中，做到的人都非常稀少。真不愧是全東盟星係青少年廚師中最厲害的兩百人，這些都是未來聯盟廚藝界的新星。”

    瞿佳跟著點頭。

    兩人開始挨個兒點名這兩百廚師所挑選的食材，不過在場的注意力，已經被第一輪中嶄露頭角的夏錚和羅莘吸引去。

    特別是夏錚。

    不隻是觀眾，評委也主要注意這兩個人。

    “其實夏錚和這些人比，實在是碾壓了。”作為特殊評委之一的，鄧明輝感歎道，“夏家真是好運。”

    這全東盟姓夏的多，不過鄧明輝口中所說的“夏家”，不用想也知道是誰。

    “沒想到還未成年，所做的料理就有如此效果。”另一特殊評委武寧晾也點頭，顯然對同事很是羨慕嫉妒恨，“夏小錚的這一手料理對我的效果，和五級以上廚師差不多了。”

    其實應該更高。武寧晾心中道。隻不過不想惹麻煩，所以說的略微低了些。

    “這不是很好嗎？”評委之一，美食家、也是東盟九級廚師之一劉英笑道，“上一屆青少年美食大賽，我們東盟可被西盟壓的淒慘，第一、二名都被西盟廚師包攬。這一次我們有了夏錚和羅莘，該輪到西盟那群人哭了。”

    雖然彼此之間沒有敵對，是一個整體，但好歹是兩個地域星域，所以人都有家鄉情結。

    廚藝界對聯盟的重要性毋庸置疑，青少年美食大賽很多時候都預示著之後美食大賽的排名，東盟人也是要爭口氣的。

    “不過夏錚的美食到底對精神力有何種效果，居然啟動緊急預案了。”另一評委、美食評論家肖顧好奇道。

    第一輪比賽中、第三項測試項目，美食對精神力的作用是會在測試出來之後公布的，但是鄧明輝和武寧晾在分別吃下夏錚的豆腐菊花，片刻失神之後，立刻啟動了緊急預案，把夏錚的數據隱藏，公開的其實是假的數據。

    因為大多美食家也是沒有精神力的——有精神力的人大多會為軍隊效力，人都有機甲情結嘛。所以肖顧雖然嚐的出夏錚的豆腐菊花更順口一些，但並不知道夏錚的料理對有精神力的人是何種效果。

    美食的美味程度是因人而異，所以在美味的評判時，也不能說有多公正公平。所以這兩個項目才要用數據來測量。

    但廚師上了五級之後，對美食的評判就不是按照口感來，而是直接測試對精神力的作用。

    眾所周知，對精神力起作用的料理一定十分美味，但因為每個人所愛好的味道不同，所以不一定是你覺得最美味的味道。但是，對精神力的作用，卻是可以測量出來的。

    現在對精神力和美食的研究還在繼續，其普遍結論是，對精神力作用的因素，一是食材的種類，二是美味的“黃金比例”。

    但對美味的“黃金比例”探索，是廚師積累了很多年的經驗後，逐漸得出的“直覺”。

    難道說，夏錚已經妖孽到，現在就有這種“直覺”了嗎？

    “他的資料已經上交給聯盟，成為保護名單中的一人。”其實在東盟青少年美食大賽前十名的人都會提前進入保護名單（其他廚師是考到五級以上才會進入保護名單）。夏錚不過是提前進入了。所以鄧明輝也沒有遮掩什麽，“夏錚在開賽前被恐怖組織襲擊過，所幸被救了。”

    其他評委心裏咯噔一跳，頓時明白了鄧明輝的意思。

    想必夏錚的料理對精神力產生的作用確實比較明顯，他又是被恐怖組織襲擊過的人，如果被恐怖組織在媒體上看到其能耐，說不定會再次襲擊。

    一般而言，恐怖組織還看不上青少年美食大賽分區比賽的獲勝者，他們喜歡盯著最後總決賽的獲勝者——當然，美食大賽的參加者他們都盯著。

    在青少年美食大賽結束之後，獲勝者已經揚名，身邊肯定會配備有聯盟的保護人員。現在夏錚還沒到這個程度，所以提前被盯上了，那對東盟、對整個聯盟都是一大損失。

    評委心中感歎之餘也有些興奮。能提前進入保護名單，說明夏錚在之後聯盟總決賽的時候，奪冠希望也非常大吧。

    他們可沒聽說上一屆青少年美食大賽的獲勝者，提前進入保護名單的。

    夏錚可不知道評委們已經心中已經提前確定了分賽區這一屆的冠軍，甚至在展望他捧回總決賽冠軍的那一刻了。

    什錦炒飯對他而言，並不是多大的難題。隻要熟知食材特性，又對刀工火候掌握完美，什錦炒飯和普通炒飯也沒區別。

    至少對夏錚來說沒區別。

    在大屏幕上，觀眾們看著別人一臉緊張兮兮，有的人還用上了秒表——這個在比賽中是允許的。夏錚卻輕鬆寫意。切菜、熱鍋、放油、逐漸放食材翻炒，那樣子，看著跟不知道食材有毒似的。

    不過有了上一輪夏錚打比分領先，就算是普通觀眾，也不會認為夏錚是真不知道。

    主持人也在還未看到結論之前就對夏錚大誇特誇，說夏錚對此輪比賽胸有成竹，對食材、對刀工、對火候的掌握十分透徹。

    他們這麽吹，顯然也是知道了夏錚提前進保護名單的事，不怕被打臉。

    因為這道菜太容易，夏錚做的太輕鬆，所以他還有心情弄個花樣。

    他想起了東盟星域一個小地方的“流金蛋炒飯”。

    所謂流金蛋包飯，就是將蛋餅一麵攤熟，另一麵還在流動的時候將蛋皮折起來，放到炒飯上。然後用刀輕輕切開側麵，將蛋皮攤開，那未凝固的蛋液就流動下來。

    夏錚所選擇的蛋類火候完美的情況下，要達到這種效果很難。不過，有難度才有動力啊。

    因為蛋包飯在規則上來講，也是炒飯的一種，所以這也算什錦蛋炒飯。

    實際上和夏錚一樣選擇蛋包飯的人也不少，不過自己給自己增加難度的，還隻有他。

    這一輪，連羅莘都沒亂來。

    所以當成品呈上去的時候，羅莘覺得，他對夏錚一見鍾情了。（WWW.101novel.com）