第十章 佛跳牆

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    蘇長青推門進來的時候,看見的,就是蘇若彤筆挺的坐在屬於他的椅子上,一絲不苟看秋季菜單的那幕。

    陽光從後麵的大落地窗打進來,帶著絲絲縷縷金黃,襯得蘇若彤微側的臉上被染上一層莊重的金黃,一時間,蘇長青忽然意識到一件事:他的女兒是什麽時候長的這麽大了呢,她那認真的樣子,看起來竟然比他還適合坐在那張董事長桌子後頭。

    一時間,蘇長青的心裏生出一種難言的滋味。

    “爸爸來了。”蘇若彤抬眼看看他,握著手裏的菜單,頷首道:“這上麵有些菜很奇怪,似乎不是秋天該吃的。”

    蘇長青回過神,和藹的笑了笑:“這隻是下麵人做的策劃案,新菜隻是從裏麵選取五道到十道,現在還沒定下來。”

    蘇若彤嘩嘩翻了一下手上的菜單,這裏麵大概有一百多道菜了。

    蘇長青大約是看蘇若彤坐在老板椅上的樣子特別順眼,索性對她多說幾句:“以往我們秋天是不換新菜的,最多加上幾道時令,但是從前年開始,餐館業務下滑的很厲害,魏家那邊幫咱們來看過,說咱們做的都是傳下來多年的老菜了,不符合現在人口味,這才試著一點點調整。”

    聽到魏家,蘇若彤心裏一跳。

    經過短暫的接觸,蘇若彤發現那個魏崢不是個好人,讓她對魏家也有了一些戒備。防人之心不可無,父親如此聽信魏家的話,真的好麽?

    她哦了一聲,微微垂頭,指著上麵的菊花豆腐羹:“這道菜看起來很不錯呀!”

    菊花豆腐羹,是將一塊南豆腐飛水以後,切成極細的絲兒,用香菜將豆腐絲兒一叢一叢攔腰係起來,放入煲好的清湯中,豆腐絲兒在湯水裏散成一蓬,看起來就好像盛開的菊花一般。

    蘇長青見蘇若彤指著這個,麵上露出個苦笑。

    “這道菜不能大量供應。”蘇長青倒是不瞞自己的女兒。悉心指導她生意經:“店裏隻有大師傅刀工能到這種地步,而且它的主材料用的是豆腐,也不好標高價格,如此一來,隻能賠本經營。”

    蘇若彤忍不住詫異。她看那圖片中的菊花豆腐,豆腐絲大概有三毫米到五毫米粗細,既不均等,也沒細到能穿針,以前她身邊伺候燒火的最低等僮仆閉著眼都能切得這比這個好。蘇家普通的廚師,竟然連這個都做不到麽。還是說,地球上的廚師刀工整體水平都很差?

    因為原身對地球廚藝水平這塊兒實在是沒什麽了解,蘇若彤一時間也沒妄言,略一思索,道:“那我們就改一改材料,讓這菊花豆腐能配得上它的身價。”

    “你想怎麽改?”蘇長青來了興致,問道。

    以前女兒對生意上的事情從來不上心,他也想著蘇若彤高中學業辛苦,沒有叫她攙和。而今蘇若彤已經高中畢業,馬上要去讀大學了,也是時候接觸一下這方麵的事情了。

    蘇若彤搜刮著原身腦子裏的記憶,轉瞬有了決斷,道:“有一道菜,叫做佛跳牆,我們可以做類似的豆腐,就叫做佛跳菊花腐好了。”

    蘇長青不由得詫異:“怎麽做?”

    “佛跳牆是用各種名貴海鮮和肉類燉出來的,我們完全可以將那些海鮮和肉類當配料,用紗布裹起來,留出大部分空間給菊花豆腐,讓它們在一起低溫燜煮。俗話說,千燉豆腐萬燉魚,豆腐可以吸滿佛跳牆的湯汁和香味,而且這樣燉出來的豆腐塊,也會比較硬,更加好切。最後一步,用佛跳牆的湯汁調和以後做菊花豆腐的底,而不是用清湯,這就是佛跳菊花腐了。”蘇若彤說道。

    蘇長青頓時被蘇若彤的奇思妙想鎮住了,但他一時間習慣使然,忍不住的潑了蘇若彤一盆冷水:“你這個佛跳菊花腐,聽起來倒是有點意思,可是你要考慮到新海市的消費水準,這樣的菜,有幾個人會買呢?”

    “既然好吃,為什麽沒人買!”蘇若彤淡淡的說道。

    她奪舍前,哪怕洞府裏扔出去一盆剩菜,也有無數仙人拿重寶相求,這還是相對而言不那麽注重口腹之欲的仙人,凡人麵對吃的,定力更要差得多!她根本不相信有好吃的擺在麵前,會有人不動心!如果有人不動心,隻能證明那不夠好吃。

    就這麽打個比方,一個整天吃糠咽菜的農夫,他看到白米飯,一定會覺得那是世間美味。

    而一個每天能吃米飯吃飽,可是飯裏沒什麽油水的人,看到金黃黃、油亮亮的烤全羊,一定會忍不住。

    但一個天天能吃滿漢全席的人,就要用更高級的東西吸引他了。

    蘇若彤對如何捧出那些更高級的東西自信滿滿。

    正在這時,辦公室的門被敲響了,秘書在外麵說道:“蘇董,陶先生來了。”

    “剛好,你可以請教一下陶先生。你們年輕人總是有共同語言的,我說的,你不一定肯聽。”蘇長青說道。

    他覺得女兒的脾氣和已經過世的父親太像了,當年父親也是這樣的,因為廚藝好,就完全不知道天高地厚,到底獨木難支,蹉跎一生,隻將蘇家菜館經營成一個名頭響亮的小蒼蠅館子而已,連個像樣的學徒都帶不出來。

    蘇氏能做到這麽大,還是靠了老爺子晚些年撒手不管,將館子交給他這個不怎麽會做飯的兒子手裏以後,才發展到這麽大的。在蘇長青的經驗裏看來,廚藝跟餐館能不能做大,並不掛鉤。

    陶羨進來後,蘇長青立刻笑著將方才蘇若彤想出的那道菜告訴了他。

    聽了蘇長青一再的提起那道菜的菜名——佛跳菊花腐,陶羨的臉色變得奇妙極了。

    菊花……腐……還佛跳……聽起來怎麽那麽故意呢!這父女兩個不是來真的吧!

    蘇長青是個中年人,不接觸網上的文化,不曉得這名字有多詭異,倒是還能理解。但是蘇若彤可是個年輕人,正該最了解網上那些段子了,怎麽也這樣。可是看她那鎮靜又理直氣壯的表情,又像是真的不知道,他忍不住有些納悶。

    “咳咳!”陶羨先不忙著評論菜,摸出手機,裝模作樣調出一個頁麵,給蘇若彤看,上麵是最近流行的某個男星的賣腐新聞,遞給蘇若彤:“蘇小姐,你看這條新聞了麽,最近特別火!”

    蘇若彤納悶,接過來一看,原身的某些回憶漲潮一樣湧上來,一下子淹沒了她的腦海。

    她的臉騰地一下紅起來!

    這個世界真的是太邪惡了!以後她還怎麽麵對腐竹,豆腐,啊,對了,還有菊花酥!