第九十九章 多彩烤雜菇

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    京城機場,蘇若彤和陶羨坐在車裏,等著接人。

    蘇氏酒樓派了包汝文的大徒弟過來做大廚,讓李紅星帶了才四五年的一個小徒弟也來了,做二廚。要不是蘇若彤攔著,連服務員都要從那邊委派。

    不用問蘇若彤就知道,廚房那邊聽說了這件事,肯定是要撕逼一場的,最終還是包汝文這個老油條贏了。

    包汝文的大徒弟叫趙發凱,今年四十四了,做廚子二十年整,不但是包汝文的大徒弟,早幾年就認了包汝文當幹爹,學了包汝文九成手藝,有他過來鎮場子,蘇若彤還挺放心的。

    至於派來的二廚叫薑明明,是個非常機靈的年輕人,二十七八歲,最早是在蘇氏酒樓做服務員,後來自己提出應聘廚師,從在廚房裏掃地洗碗這些小事做起,現在也能炒兩道像模像樣小菜了。

    接上趙發凱和薑明明,蘇若彤看看手表:“我們回去吧,還有不到兩個小時晚上就要開張了,晚上的飯菜材料我都準備好了,接下來的二十多天,你們都和我一起做飯,我們的食客品位都很高,希望你們能夠將自己的標準建的高一點。”

    趙發凱努力點頭:“蘇小姐,你就放心吧!我走前師父千叮嚀萬囑咐的,一切都聽你的吩咐。”

    到了後廚房,蘇若彤開始在旁督導趙發凱做晚上的飯。

    每桌四人食,她便準備五菜一湯一飯,以及一道餐後甜點,其中最出彩的一味,是一道多味七彩烤雜菇。

    蘇若彤一邊讓讓薑明明且牛肝菌,一邊道:“今晚的晚餐主料全部是菇,街道後麵就有很大的菜場,但如果你想要買到比較好的菇,還要提前跟老板預訂,像我們今天做烤雜菇用的蘑菇,就必須提前預訂。”

    趙發凱看著蘇若彤在料理台上擺好的那些蘑菇,眼睛都不夠看了。

    他也算是做了廚師這麽多年,可是有些蘑菇他根本不是沒看到,而是聞所未聞。

    蘇若彤素白的手一樣一樣指過那些蘑菇,給他介紹:“這些分別長裙竹蓀,黑馬鞍菌,蜜環菌,金頂側耳,粉紫香菇,血紅鉚釘菇,黃斑紅菇,綠菇,褐枝瑚菌,橙黃革,焰耳,金耳……”

    趙發凱吞了吞口水,如果不是他非常相信蘇若彤,蘇若彤說沒毒就沒毒,換了他自己,隻是看這些蘑菇的顏色,他絕對會把它們都扔出去,因為有幾樣是在太豔麗了,瞧著吃下肚就會死翹翹那種。

    “烤雜菇有很多種菜譜,我們要追求的,不單單是口感,還有美感。所以今天的烤雜菇,需要用到多味黃油,多味黃油你會做吧?”

    “這個!”趙發凱猶豫一下,還是決定實話實說:“我聽查理大廚說過做法,還記得,但沒有動手做過。他那邊是西餐部,我跟師傅主要做中餐,應該不難吧。”

    “是不難,今天我們用特製多味黃油,因為菇類很新鮮,所以我們做的多味黃油,可以多點兒香味,除了基本的材料,還要加上煉乳,你來做吧。”

    蘇若彤對趙發凱點點頭,等著趙發凱動手。

    多味黃油做法非常簡單,一刻鍾後,趙發凱便做完了,成品被盛入模具,放在冷櫃中冰藏成型。

    蘇若彤心中滿意,這個趙發凱做飯有章有法,照他的水平,普通食客應該不會因為換了廚師而有什麽意見。

    “接下來處理蘑菇,我們要追求的,是蘑菇上層有焦脆感和香味,下層則汁水飽滿,同時擺盤漂亮……”

    正在蘇若彤指導著趙發凱的時候,外麵陶羨探頭進來,道:“彤彤,你來一下。”

    蘇若彤抬眉看了看他,走出廚房,陶羨捧著手機,道:“後天晚上我一個長輩定了座,聽說咱們是按人頭上菜,所以要帶我爺爺和另外一個長輩一起來吃飯。”

    一邊說,他一邊對蘇若彤,等她的回應。

    但蘇若彤卻半點額外反應都沒有,道:“哦,知道了。”

    陶羨愣住了。

    在他的設想中,蘇若彤應該會對他說:“這麽早就見家長,會不會太快了。”或者難得的嬌羞一下:“那後天晚上我就不來了吧,你在這裏招待爺爺。”甚至女漢子一點:“我一定好好招待爺爺,你的爺爺就是我的爺爺。”

    這麽一句“哦,知道了”是個什麽鬼啊。

    陶羨看著蘇若彤黑葡萄一樣的眼睛:“彤彤,我是想知道你介意這件事麽,如果你介意的話,我會和爺爺說,讓他不要來了。而且他年紀大了,很少出門,我也擔心他出來磕著碰著……”越往後說,陶羨的心裏越堵得慌,聲音越越小。

    他心裏亂七八糟的,不知道是該埋怨蘇若彤,還是埋怨自己,甚至生出一股心虛的感覺。

    基本上,他從來都沒有和蘇若彤說過自己家裏人,偶爾提起也是匆匆帶過。但是,他又覺得不公平,因為他去了蘇家那麽多次,對蘇若彤的爸爸甚至那個已經離家出走多年的媽媽都認識了,蘇若彤卻從來沒有對她表示過要了解的家人。

    他不想說話,和蘇若彤根本不想知道,那完全是兩個概念好麽?

    現在遇到了家裏關係和他最親密的爺爺來吃飯,蘇若彤還是這個反應,陶陶委屈啊!

    蘇若彤回身看了看正對著各種菇一臉難下手表情的趙發凱:“真的沒關係,雖然店裏桌子少,可是並沒有很擠,我們昨天晚上不是聘好服務員了,那個小姑娘很細心,一定會照顧好爺爺吃飯。”

    看著蘇若彤還是一副對待客人的態度,陶羨緊緊的握住了拳頭,但是嘴裏卻一句話都沒有說出來。

    明明心裏像是被潑了一桶涼水一樣,陶羨還是勉強擠出個笑容:“恩,你想得很周到。”

    蘇若彤隱隱感覺到陶羨情緒一下子低落下來,也不急著回廚房了,問他:“陶羨,你是不是不開心啊。”

    “哪有啊,我沒事兒。”

    “你說沒事兒的時候,八成就是有事了,你為什麽不開心?如果你要求,後天晚上的預約客人我們推掉,隻接待你爺爺,好不好?”蘇若彤敏銳的感覺到,陶羨不高興,就和他爺爺要來吃飯有關係。

    “不用為了爺爺耽擱店裏生意,他一個人吃不了多少。”陶羨說著。

    “你爺爺是長輩,你可以讓他多帶點客人過來吃飯,都沒關係的。”

    陶羨奇怪的看了蘇若彤一眼,說道:“你知道我爺爺是誰吧,他的朋友,都是京城出了名的廚藝大師。”

    “知道的,陶一得陶大師!你那時候幫我家改裝酒樓,就是你爺爺的意思,爸爸上次來就想親自去你家拜訪陶爺爺,可是又怕太冒犯了,會讓你家覺得是在巴結你家……”

    “什麽巴結不巴結的,難道過幾天我爺爺來吃飯,你也會覺得是在巴結我家。”陶羨的臉色明顯暗了下去。

    別的女人想要見他的家人,他還不讓見呢,現在他爺爺上趕著送上門給蘇若彤見,蘇若彤還不放鞭炮,說這些話給他聽。

    “你自己考慮吧,不想見我爺爺直說,我告訴他,讓他別來吃飯。”陶羨撂下話,明顯惱了。

    趙發凱一直在送菜窗口直愣著耳朵聽蘇若彤和陶羨說話,聽到陶一得的名字,耳朵刷一下動了動,臉上現出激動的表情。

    天呐,陶大師,居然是陶大師!

    雖然陶大師因為十幾年前兩個徒弟為了爭傳承注冊親傳版權打官司,被他們氣的封刀,很久沒有做過菜了,但放出來名聲依舊響當當的,簡直就是廚藝界的明星和國寶。

    這個小陶先生居然是陶一得的孫子,而且再過幾天,陶一得就要吃他做的飯菜了,趙發凱激動的手都開始抖了,這一次京城,他果然沒來錯。

    趙發凱盯著蘇若彤的背影,在心裏默默催促:“快勸勸小陶先生,蘇小姐!”

    蘇若彤不明白陶羨怎麽莫名其妙的又發脾氣了,她明明都說了,可以為了陶一得專門推了別的客人,陶羨怎麽還陰陽怪氣的。

    不過蘇若彤和他在一起有時間了,也算是比較了解陶羨,笑的他平時看著像模似樣的,其實小性子挺多,便溫和說道:“我很願意接待陶老爺子,但是我不太懂這個嘛,還要你跟我說一說,到底該怎麽做。”

    陶羨的臉色這才緩和一點,道:“第一次見我家裏人,其實不用那麽隆重,你後天打扮漂亮一點,最好親自下廚,等菜上齊了,陪我爺爺坐一會兒,說說話,我也會在旁邊給你看場的。”

    蘇若彤一愣,總感覺有些不對勁兒,等陶羨說完,才問他:“那後天晚上還要不要接待別的客人?”

    陶羨掙紮一番,一揮手:“我會打電話給其餘客人的,叫他們別來了。”

    “哦!”蘇若彤道:“那沒事我先回去繼續給趙發凱說做菜的事情了。”

    陶羨隻覺得心滿意足,心裏有些忐忑,又非常期待,高興的點點頭,立刻去和訂過座的人聯係了。

    蘇若彤看著他這一會兒晴一會兒雨的樣子,搖了搖頭。

    眼看蘇若彤搞定了陶羨,趙發凱激動的什麽一樣,等蘇若彤一進廚房,就說道:“蘇小姐,我們把這件事告訴蘇先生吧,蘇先生曉得了,一定開壞了,他這幾天愁得頭發都白了,是該有個好消息衝衝喜啦。”

    蘇若彤一回身,緊緊盯住趙發凱:“怎麽了?我爸爸為什麽愁得頭發都白了。”

    趙發凱一愣,麵色發白,恨不得抽自己一巴掌,沒事兒亂說什麽話啊,還是支支吾吾回答:“蘇小姐,難道你還不知道?”

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