第兩百三十三章 豬肺蘿卜湯

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    廚房中,陶羨焦急的轉來轉去,一雙桃花眼閃閃發光看著蘇若彤,滿是請求和期待。

    他的廚藝如何,早在上回帶著蘇若彤去救他奶奶的時候已經暴露無遺,這種手藝,做出來的飯菜,給蘇長青吃,怎麽可能巴結到未來老丈人,恐怕會被當場打出門。

    蘇若彤看著他可憐巴巴的眼神,心裏一陣柔軟,道:“陶羨哥哥,我們做個最簡單的豬肺湯吧,我一步步指導你。”

    陶羨精神一振:“好!”

    冰箱裏有新鮮豬肺,陶羨照著蘇若彤的口授,取出一塊兒,切成塊兒。蘇若彤見陶羨切的豬肺塊有模有樣,誇道:“陶羨哥哥,你刀工不錯。”

    刀工陶羨練過,到底他是陶一得的孫子,早年也曾經立誌想要繼承爺爺的廚藝,但卻不知道天生哪裏缺根筋,每次做飯都難吃的天怒人怨,也隻有刀工還像個樣子了。

    陶羨有些緊張,切完了,接下來他可不敢保證了。

    “豬肺湯要先焯一下,水箱裏有熱水,你接一鍋。”蘇若彤道:“不要焯太久,水滾以後放豬肺塊,一分鍾左右起白沫便可以撈出來了。”

    大水開滾,豬肺下鍋,陶羨僵著背對蘇若彤。蘇若彤看他一直沒有動,提醒道:“陶羨哥哥,該撈豬肺了。”

    她都聞到豬肺煮出來的腥味兒了。

    陶羨握著笊籬,本來一動沒動,聽了蘇若彤的話,忽然手一抖,跟被摁了什麽開關一樣,手忙腳亂的大力將笊籬戳進鍋裏,濺起一片滾燙的水花。

    蘇若彤趕緊道:“燙到沒有?”

    “別過來!你別過來!”陶羨緊張至極,已經放在鍋裏的笊籬被他抽出來,擋在麵前,上麵還掛了顆豬肺……

    “好好好!我不過去,陶羨哥哥,你把豬肺撈出來,好不好?”蘇若彤無語。隻是焯個豬肺,至於搞得像打仗一樣麽。

    陶羨這才反應到自己失態了,一下子從耳朵紅到脖子。

    他方才反應這麽大,的確是燙到了,手腕和手背上被濺了熱水,鑽心的疼,但為了不讓蘇若彤擔心,強行忍著,看她要湊過來看傷勢,頓時著急了。

    這麽耽擱兩下,豬肺已經焯過頭了,味道肯定不能達到預計那般,但好在蘇長青不是那種舌頭特別靈的老饕,如果後麵的操作不會有太大失誤,差別也不會特別大。

    蘇若彤指導著陶羨找到家裏的砂鍋,將它放在燉湯機裏先預熱,這邊,又叫他準備別的材料。幸虧,其餘的東西,都隻是切片的切片,剁塊的剁塊,陶羨倒是擅長。

    待砂鍋熱好,豬肺在最下層,材料一層一層碼上去,上麵再澆了高湯,沒什麽別的注意之處,砂鍋被放入了燉湯機裏。

    平時這燉湯機蘇若彤和吳媽用的都不是很多,但剛才陶羨的反應,實在讓蘇若彤有些不放心,還不如讓他用機器的好。

    燉湯機的溫度被設定過,蘇若彤總算放下心了。

    往後的步驟,越來越簡單,到了設定的時間,將砂鍋取出來,再澆上調配的杏椰汁,稍一攪拌,再配上家裏蒸好的米飯,就能端上樓去給蘇長青了。

    陶羨搓著手,激動的看著蘇若彤,對她道:“彤彤,這就行了?”

    這也太簡單了吧,出乎他的意料!除了第一步焯水的時候出了一點差錯,後麵全都順順當當,都讓陶羨有些不可思議了。

    “嗯!沒別的了。”蘇若彤認真的點點頭:“杏椰汁已經調好了,一會兒機器定時到了,會響一聲,這個指示燈也會滅掉,你把它端出來,放上杏椰汁,攪拌一下就好。”

    陶羨點點頭,很是興奮。也許,從今天開始,他就又要擺脫廚藝渣這個之前十幾年都甩不掉的包袱了!隻要彤彤在他身邊,他就是超人,沒什麽做不到的。

    豬肺湯要在機器裏呆上一個半小時,蘇若彤和陶羨兩個人到了外麵坐著,泡了茶喝。

    正喝茶時,蘇若彤的手機響個不停,她低頭一看,是林晶在微信上一直給她發消息。

    這幾天林晶就要來新海了,很是興奮,一直問蘇若彤有沒有什麽想要的,她從家給蘇若彤帶過來。

    林晶家就在臨市,但她們那邊是沒有海的,若是說特產,也沒什麽很特別的,倒是林晶每次從新海回家,要大包小包的買一些海貨。

    兩人在微信上聊天,陶羨湊過來看了兩眼,心思卻收不住,一直瞟著廚房方向。

    他喝水快,不一會兒就要去衛生間,蘇若彤靠在椅背上,聽見身後陶羨從衛生間出來,又去廚房轉了一圈兒,忍不住微微搖了搖頭,陶羨也太緊張了。不過,就算他再緊張,豬肺湯也是在砂鍋裏,根本取不出來,頂多透過玻璃門看兩眼。

    過一會兒,陶羨背著手回來了,顯得很滿意的樣子,也摸出手機玩了一會兒。

    終於,一個小時的時間到了,廚房裏卻沒有傳來那聲叮的提示音。

    蘇若彤看看腕表,有些不解,難道是機器壞了?不應該啊!當初蘇長青買的這批廚房用機器,都是進口貨,非常結實耐用,而且使用頻率不高,保養的也不差,怎麽會壞呢。

    進了廚房,蘇若彤看看預定的時間,發現那上麵的時間已經到了,但是機器卻還在運轉著,這證明中間機器內的溫度有變化——也就是說,有人在中間開過機器了。

    蘇若彤回身看了陶羨一眼:“陶羨哥哥,剛才你進廚房,是不是開燉湯機的門了。”

    燉湯機的門,不到預定的時間,最好不要開,影響了做好的時間不說,最麻煩的,卻是會影響味道。

    陶羨卻是一臉驕傲,指了指燉湯機的玻璃門,道:“喏,你看!”

    蘇若彤方才還真沒看裏麵,這一看,整個人都不好了!

    本來砂鍋是被敞著口放進中層的,但現在上麵卻被加了個蓋子。再仔細一看,燉湯機的下層,還飄著一層奶白色的湯跡,根本就是豬肺湯撲鍋了!

    等等,為什麽湯跡是奶白色的,豬肺湯不應該是淡黃色的麽?

    陶羨在她身後道:“彤彤,我剛才想,最後放杏椰汁會不入味,所以提前將杏椰汁放進去了,順帶加了蓋子,這樣燉出來的豬肺湯更爛軟一些,以前我做節目的時候,就有選手這麽幹,這還是他的小訣竅呢。我上網查過,燉湯機會自動調節湯的火候,你不用擔心。”

    蘇若彤已經完全無語了!

    在燉湯機裏蓋蓋子,還是小訣竅……要是真想要靠加壓來增加熟爛度,用高壓鍋不就行了嘛,幹什麽非要動用燉湯機,不是暴殄天物?而且,最後放杏椰汁,就是為了不破壞杏椰汁中的植物養分,而且湯味道也會更好,卻不影響肉味,不然顯得豬肺味道很奇怪。陶羨倒好,現在這碗湯,恐怕已經完全被毀了。

    說話間,終於,燉湯機姍姍來遲的叮了一聲,蘇若彤打開機器門,戴上石棉手套,將裏麵的砂鍋取了過來。

    因為撲鍋的緣故,砂鍋裏麵的湯水少得可憐,還沒有原來的一半兒重。裏麵淺淺一層白色的液體,竟然連豬肺都沒有蓋過。

    “陶羨哥哥,你先嚐一口吧。”蘇若彤盛了一小勺豬肺湯,遞給陶羨。

    陶羨樂滋滋的取了磁勺,舀了豬肺和湯水送到自己嘴邊。蘇若彤已然露出個憐憫的眼神!

    “噗!”陶羨一口將豬肺湯噴了出來!

    居!然!這!麽!難!喝!

    這不科學!明明他都是照著彤彤的教法來的,而且還把太過簡單的步驟中加了點兒改良呢,為什麽會這麽難喝。是這湯的味道本來就這麽難喝,還是說因為他畫蛇添足了?

    一寸一寸扭過頭,陶羨看著蘇若彤,生怕她說出是因為後者。

    “陶羨哥哥,你去切點兒白蘿卜。”事已至此,馬上就到蘇長青吃飯的時間了,重新做鐵定來不及,隻能利用這一小點空擋時間,進行補救。

    陶羨茫然的走到案板前,找到白蘿卜,照著蘇若彤的吩咐,講它切成滾刀塊。

    爐灶上,重新架了鍋子,豬肺湯裏的白色湯汁被完全倒掉,然後用熱水衝洗三遍,被放在加了薑的清水中,慢慢煮起來。

    蘿卜也被放入鍋子,喝著水跟豬肺一起上下翻滾。

    十分鍾後,蘇若彤便交代陶羨起鍋,撒上兩小勺鹽,點了一點兒白胡椒粉,讓他將這份豬肺蘿卜湯盛出來,搭上米飯,給樓上的蘇長青送去。

    陶羨看著鍋子裏的湯,卻遲遲不敢動手,如果這份湯和剛才的一樣難喝,怎麽辦?蘇長青會不會當場噴他一臉……陶羨真的不敢冒這個險。

    他遲疑一下,取來一把勺子,咬著牙舀了一勺湯,放進嘴裏,表情瞬間變了。

    這湯,根本喝不出是剛才的那份!

    方才的那份,基本上沒有放鹽,全都是靠食材自己的味道在支撐,算是口味極淡的湯,這一份卻是鹹口的湯,暗地裏,又有一點點讓人很難分辨出來,卻無法遮過去的杏椰汁的微妙味道。而沒有經過霜的白蘿卜,帶著辛辣,煮過以後,除了蘿卜味,還有一股天然的蘿卜的衝衝辣味兒,和白胡椒的味道纏綿在一起,這湯,好喝!

    盡管,它不是頂級的湯,卻已經是非常優秀的湯了!尤其是,它在十分鍾前,還那麽難喝,十分鍾後,卻變成了如此美味。

    他相信,這樣的湯,蘇長青是無法挑剔的。他感激的看了蘇若彤一眼,他的彤彤,果然是神一樣的女人!