第兩百六十六章 西湖醋魚

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    “大概就是這些了。”李成春停下話語,看著蘇若彤和李維寧。

    他一口氣不歇,把自己當年比賽時候遇到的情況,和兩個小輩全說了出來。而且,他還交代了很多國際賽委會比較忌諱和喜歡的傾向。

    譬如說,賽委會的人非常注重擺盤和食器,如果能夠在擺盤和選擇合適的裝盤器具時脫穎而出,哪怕味道上稍微有點兒差,也會得到賽委會的寵愛,而獲得額外的加分。

    而且,他們非常非常不喜歡傳統的華夏料理——最起碼,那些打著老字號名義的酒樓賣出去的那些菜肴,都是他們極為不喜歡的。

    譬如說,西湖醋魚,是名菜吧,做得好的,一條魚賣出去好幾千,都有食客點,可你要是在比賽的時候做出來一道這個,妥妥的落選沒商量。佛跳牆,夠出名吧,連那些來華夏旅遊的老外也知道佛跳牆的大名,但你要是在比賽的時候端出去一盅佛跳牆,或者隨便一盅什麽豬肺湯,土雞湯,絕對也是出局沒商量。

    其實這種所謂的嚴格的界限,也並不是完全針對華夏選手,哪怕是很多歐洲國家的選手來了也沒商量。

    如果一個英國選手,在比賽的時候端上來一道他們的傳統菜肴:仰望星空,那也是落選的命。

    蘇若彤聽了半天,大概能了解到一點,這個比賽的國際賽事,和國內的甄選賽大不相同,因為國內賽區的甄選賽,還是可以做一些很有民族特色的東西出來的,但是如果到了國際賽區,就必須考慮到整個世界的胃口調和問題,不要拿那些其餘民族受不了的東西出去,要注重所有的人的口味。

    現在國際上的流行,不就是偏西餐化麽,連國內的很多新式餐飲店,大部分菜肴,都有著西餐的影子。

    蘇若彤不是那種故步自封的人,何況,她本身學習的料理,就不是這個世界的,當然更不會以隻製作華夏料理為傲。

    李維寧這邊,李成春就更不擔心了,李維寧是他教大的,他自己其實就是學西餐出身,他們家百來年,開的是整個京城頭一份西餐廳,到現在很多搞曆史研究的人還時不時提起他們家呢。

    時針指向十一點半,李成春笑眯眯看著蘇若彤:“蘇小姐在家用頓便飯吧。”一轉臉,又看著李維寧:“你去下廚。”

    李維寧到了廚房一看,呆了不到一分鍾,又跑出來:“謔,老爺子,你是買了多少菜,連個下腳地我都找不出來。”

    李成春臉上微微發紅,他本來今天是打算好的,倚老賣老,讓蘇若彤做一頓飯,給他嚐嚐鮮,但是臨到頭,又張不開嘴了,因為蘇若彤這個人身上的氣質實在太冷清了點兒,他跟蘇若彤相處了一會兒,恨不得把這姑娘貼牆上供著了。

    蘇若彤的神識微微一掃,就猜出來李成春的想法,站起身,道:“我去給李維寧幫忙。”

    “不用,不用,小蘇姑娘,你坐著,陪我老頭子喝喝茶,維寧做飯還是挺快的。”

    但蘇若彤最後還是進廚房了。

    看見廚房裏這麽多食材,蘇若彤也是沒想到,隻旁邊水桶裏的魚,就大大小小二十幾條,幾乎囊括了現在市麵上好買到的所有品種。

    “做鱸魚吧。”蘇若彤相中了水桶中那條最大,也最鮮活的鱸魚,今天李成春拿西湖醋魚做例子,讓蘇若彤有點兒像吃蒸鱸魚了。

    除此外,她還挑了一堆食材,洗的洗,切的切,才處理到一半兒,外麵李成春對著廚房大吼一聲:“維寧,多做點,你盧阿姨和盧叔叔還有王阿姨,王叔叔都過來吃飯。”

    “是我們家老鄰居。”李維寧無奈的對蘇若彤笑了笑。

    他爺爺哪兒都好,就是現在老了就算了吧,愛上了拉幫結派,拉幫結派還算了吧,還喜歡跟小區裏脾氣最差的兩個老頭玩兒,這兩個老頭脾氣差就算了,還不好惹,搞得他們家一個廚子世家的人,整天跟著狐假虎威。

    以前李維寧不是很歡迎盧家和王家過來蹭飯吃,因為以前他的做菜理念,是以精致為主,做的菜量比較下,除此外,還比較在乎菜的外型,每次做菜,要準備兩三個小時,才能做出來兩三人的份。盧家和王家這兩家一過來,那一次不是吃的滿鍋滿盆,他都累死累活的做了飯菜,他們還嫌棄喂鳥呢。

    現在好了,在蘇氏酒樓磨練了這麽久,李維寧徹底變了,他一個小時能做出來十個人的大桌飯,而且質量還比原來更好,客人喜歡喂鳥的小分量型,就上小分量型,客人喜歡大盆兒大鍋的朝上端,就大盆大鍋的超上端。

    今天,他就準備亮瞎盧家和王家這兩家人的眼睛。

    這邊,李維寧分外用心,蘇若彤則是大概問過了李維寧,也開始加快速度。

    大概半小時以後,所有食材已經處理完畢,旁邊的小汽鍋中已經煮上湯水,油鍋上了火,隻等炒菜了。

    老盧和老王攜家帶口,走了進來,一進門,看見李成春坐在客廳裏看電視,一股誘人的香味,已經從廚房中飄了出來。

    “呦,這是你們家做鳥飼料的回來了?”老盧頭嗬嗬一笑,看看廚房。

    現在李成春身體不好,走路要靠拐,所以除了李維寧回家,難得叫他們過來吃飯,都是李成春去他們家蹭的。

    “什麽喂鳥的,我兒子出息了呢,剛接到國際美食大賽邀請函!”

    “要去喂洋鳥了!”老盧頭嘴貧,笑的更開心,但心裏卻是為李成春高興的。

    老王卻鼻子尖,對吃的也刁鑽些,一直沒說話,就抽著鼻子一個勁兒的聞。冷不丁冒一句:“這不對,你們家維寧以前做飯不是這個味兒,沒這麽竄鼻子。”

    “還是老王靈!今天啊,做飯的可不隻是維寧,還有他們老板,我跟你們說過那個,算維寧新拜的師父,放以前,那是要磕頭敬拜師酒的,現在可便宜他小子了。”

    外麵的人吵吵嚷嚷說著,裏頭李維寧係著圍裙,端了兩盤菜出來,無奈道:“開飯了,快吃吧。”也不知道這些飯一時半會兒能不能堵住這些老頭子的嘴。

    今天蘇若彤和他做了十菜兩湯,還有蒸的一大鍋米飯,塞住了這些老頭兒的嘴,看他們還說不說了。

    “今天怎麽這麽快。”老盧頭吃驚的看著李維寧。平時都是李維寧在廚房裏倒騰一上午,說著開飯了,還在廚房裏弄來弄去,也不知道扣什麽呢,今兒可不一樣,一盤一盤的大菜流水一樣上來了,那速度,簡直比外麵餐館裏還利索。照著李維寧以前的速度,這些個菜,得做它個半個月才能出來。

    “我看都是維寧那個新師父的功勞。快請師父出來上座,我帶了茅台,一會兒你給師父敬上,今兒可辛苦他了。”

    在一群人的盼望裏,洗去一身煙火氣的蘇若彤從廚房中走出來。

    所有人都愣住了,這個漂亮的小女娃娃是誰,是維寧的對象?

    老盧頭看看李成春,剛想張嘴開噴,怪不得今天老李叫他們過來吃飯呢,原來是讓他們幫忙相看維寧的對象啊。

    還沒出口,對他很是了解的李成春就趕緊道:“這就是維寧的師父,也是他老板,小蘇姑娘,今天這一桌子菜,大半都是小蘇姑娘的功勞。來,小蘇姑娘,快請坐!”

    看來,不是對象啊?老盧頭愣住了,一下子不知道說什麽好。他很少跟年輕人打交道,就是自家幾個孫子,都不太見麵的,別看他和同齡人貧,對別人家孩子也還好。可在家對孩子們執行的狼爸教育,一句話不對就大嘴巴子上去,抽斷的皮帶儲物間還扔著好幾根,他可是真不懂這麽跟這種水靈靈的小娃子交流啊。

    一時語塞,老盧頭幹脆夾了一筷子擺在自己麵前的蒸魚,看樣子,這魚是鱸魚,擺盤擺的是真漂亮,魚的周圍也不知道是什麽蔬菜,圍成一圈兒,看起來似乎是給魚穿了一條珍珠裙一樣,頭上還擺著幾朵鮮花兒,紫的、粉的,好看的叫這魚都快成龍宮公主了,也不知道好吃不好吃。

    夾了一筷子最鮮嫩的鱸魚腹肉,老盧把魚放進嘴裏。

    他的眼睛一下子瞪大了。

    這魚……這魚的味兒,太好吃了!他活這麽大年紀,從來沒吃過這麽好吃的魚,嫩、鮮……似乎所有形容魚的美味,都可以在它的身上體現,這嫩白的魚肉,一下子就好像會發光了一樣,在老盧頭的眼睛裏閃爍著,閃爍著……不行,這魚必須全是他的。他才舍不得分給別人呢。

    那邊,老王還在跟客人“小蘇姑娘”寒暄,其餘人也還沒動筷子,老盧的眼睛一轉,幾筷子下去,把大半兒魚全部夾進自己碗裏。碗裏放不下的,就拉過老伴兒的碗,夾給老伴兒。反正老伴不愛吃這些魚啊什麽的,一會兒還得給他。

    哼哼,趁他們沒回過神,他可是要占個大便宜啦!