第九十章竹筍美味,金色麥浪

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    越是如此,司馬無涵的火氣就越是止不住。

    這段時間加上追蹤秦雨洛的人手,前前後後已經損失了上百人。

    對於沒有多少人手的他來說,這些人的去世就是對自己勢力的嚴重打擊。

    司馬無涵越是想,越是心痛,那是花了多少人力物力才培養出來的人手啊?

    不過一想到酸菜帶來的利潤,司馬無涵雖然心痛自己損失的人手,但還是派人繼續追蹤,一定要得到準確的消息為止。

    齊雨洛在大家的幫助之下,很快的將竹筍剝了出來,而暗衛也將雞給殺好了。

    竹筍燒雞是非常有名的菜式,將雞切成小小的雞塊,用薑蒜醃製拿來紅燒。

    不過筍子在做菜之前要在開水裏過水煮過,而且煮的時間要長,不然竹筍吃了就會拉肚子。

    有好吃的大家都很積極,不用齊雨洛吩咐,秋稻就非常自覺地去灶下燒火。

    而蔣中行在廚房忙活了兩個多時辰,齊雨洛將茶葉抓了一些在手裏,覺得還不錯應該可以了。

    找了一個密封非常好的盒子,齊雨洛洗淨擦幹,放在灶頭烤了一會兒,等到罐子的壁有溫溫的感覺才將茶葉裝到裏麵密封。

    茶葉有除臭的效果,這是眾所周知的,但是用於喝的茶葉人們又不希望它吸收空氣裏的氣味,所以茶葉的儲存是個非常難的問題。

    現代的時候各種鐵盒子的密閉效果非常好,隻要裝在薄膜裏往盒子裏一塞就沒有多大問題了。

    而在古代就是非常大的問題了,陶罐本身就有氣孔,可以和外界通氣,又沒有薄膜之類的東西隔著。

    還有茶葉絕對不能和木頭接觸,這在古代這個什麽都是木頭的時代,很難!

    將茶葉罐子放到一個布袋子裏,將它掛在樓板上的鉤子上才放心一些。

    即使如此,綠茶也不是可以長期存放的東西,必須盡快的喝掉,不然口味就會改變。

    用新茶給大家泡製了一壺茶水,其餘的都被齊雨洛收起來了。

    這時的秋稻已經將灶下收拾好了,柴火也將灶下的空間堆滿,隻待齊雨洛一聲令下,就開始燒火。

    春芽將鍋洗了好幾遍,才對一邊削筍皮的齊雨洛問道:“小姐,鍋洗好了,接下來怎麽做?”

    齊雨洛看了一下鍋,果然是認真洗了的,“用熱水再洗兩遍,燒一大半鍋的開水。”

    有人幫忙,齊雨洛就專心的將竹筍切成不同的形狀。

    用於紅燒的竹筍就剖成四塊就好了,而用於做其它的菜的話就要切的薄一些。

    一想到有好多種吃法,如果現在就切成需要的形狀好像一會兒還不好分開,幹脆直接就剖成四半,一會兒需要什麽形狀在改刀。

    如是想著,將剛剛切成薄片的竹筍丟到筲箕裏,很快的就將竹筍切好了。

    就待水滾,丟到水裏煮個十來分鍾了。

    男人不能進廚房就到堂屋外麵的桌上品嚐蔣中行一天的傑作去了,而女人知道齊雨洛要做好吃的,就開始幫忙了。

    沈張氏和以前一樣在外麵的廚房煮飯,而魏陳氏早就進來幫忙了。

    看到魏陳氏來,齊雨洛像是見到救星一樣,將菜板和菜刀丟給她讓她將雞剁碎。

    而冬麥非常懂行情的開始洗薑剝蒜了,等到齊雨洛將自己的秘密武器拿出來的時候,她已經弄了一大碗的蒜和幾塊薑了。

    幸好今天用蒜和薑的地方多,這些蒜和薑也差不多了。

    看她還有繼續剝蒜的傾向,齊雨洛趕緊阻止,“薑蒜已經夠了!不要在剝了!”

    魏陳氏不愧是幹活的好手,幾下的功夫就將兩隻劑宰得碎碎的,而且還不是很大塊,估計是看自己以前宰雞的大小宰的。

    “把雞塊放到盆子裏,去取一塊臘肉來洗。”齊雨洛吩咐已經宰好雞的魏陳氏再去洗塊臘肉,一會兒和竹筍一起做。

    鍋裏的水開了,將早就切好的竹筍倒到裏麵,用鏟子將它們都按到水裏,保證都煮得到。

    拿碗舀了一大勺子的豆瓣醬出來,又將豆瓣醬密封好放到一邊。

    對於齊雨洛寶貝豆瓣醬的行為大家已經見慣不慣了,可是這次她沒有第一時間將豆瓣醬帶回自己屋裏鎖起來,好像有點不對勁。

    大家都伸著脖子想看個究竟,卻見她將旁邊的壇子打開了。

    壇子一打開,一股酸辣的味道就慢慢的彌漫開來,大家不知道這是什麽東西,但是和辣椒應該不會差多遠。

    從新拿一個碗,把專用的筷子拿來夾了許多小米椒出來,原來這個壇子是齊雨洛偷偷泡的酸辣椒。

    不知道她拿這辣椒怎麽吃,都好奇的看著她。

    齊雨洛將辣椒弄了出來還不滿意,還將裏麵的辣椒水到了一些在一個盆裏。

    她的想法很簡單就是做一個涼拌的泡椒竹筍吃,這樣竹筍的脆和辣椒的酸辣融合在一起就會有一股別樣的風味。

    況且素炒竹筍,剁椒竹筍都離不開辣椒。

    家裏沒有幹辣椒,有沒有剁椒隻有依靠酸辣椒來彌補了。

    將一個燉鍋放到爐子上,吩咐秋稻將爐子升起活來。

    又弄了一些水在裏麵,加了些雞肉在燉鍋裏,齊家的雞都是放養的,雖然不多,但都是貨真價實的土雞。

    竹筍土雞湯,營養美味還養人,這樣在全是辣椒重口味的菜裏還可以換一下口味。

    等到爐子的火勢旺起來的時候,就將燉鍋放回爐子上。

    大鍋裏的竹筍也被煮得變了顏色,齊雨洛才吩咐春芽將竹筍瀝起來。

    找那些嫩的竹筍尖子,切成薄薄的片,丟在有酸辣椒水的盆裏。

    再剁一些小米辣在裏麵以及蒜末薑末,加上自製的味精和食鹽,放一些切碎的蔥花攪拌均勻,一個菜就好了。

    不過這個泡椒竹筍需要醃製一點時間才入味,否則就隻有鹹味也沒什麽感覺了。

    要是有芫荽加到裏麵就最好了,可是直到現在齊雨洛還是沒有發現芫荽、花椒以及胡椒存在的影子,這對於吃貨來講不得不說是一大遺憾。

    齊雨洛吩咐春芽在大鍋裏紅燒雞,而自己則將蒜和拍碎的薑丟到一個碗裏,在切一些小米辣給她準備著。

    春芽見過齊雨洛怎樣燒雞,所以也學得差不多了,自己做得有模有樣。

    看了一下,齊雨洛覺得還行,就自顧自的去切竹筍了。

    紅燒雞的竹筍可以大一些,不是說大塊而是可以厚一些,而不是和涼拌一樣是薄片,薄片涼拌有利於入味,而紅燒厚一些可以多煮一會兒,不至於最後煮沒了,或者直接找不到了。

    有肉菜也不能沒了素菜啊?所以齊雨洛就將筍子切成薄薄細細的準備做一個剁椒竹筍。

    加上豆瓣醬以及剁椒,炒出來的的素筍也別有味道,尤其是裏麵加上一點點的蒜末和薑末,別提多香了。

    竹筍幹菜也是個不錯的菜,齊家要說別的可能缺,但是幹菜絕對是管飽的。

    將早前弄好的幹菜拿出來,用水一泡,再剁得細細的和著竹筍炒又是一個好吃的菜。

    沒過多久魏陳氏將臘肉拿進來了,在另一口鍋裏加水將臘肉鋸成幾截丟到裏麵煮。

    齊雨洛今年第一次來古代,沒來得及反應就把年過了,所以沒有做多少臘肉,香腸更是因為調料不全直接沒有做。

    如今吃的這些臘肉,還是平時多餘的肉沒吃,又怕壞了抹了鹽掛到灶頭留下來的。

    記得那時大家對於她的行為還非常不理解,後來吃過臘肉之後就再也忘不了那種味道了。

    齊雨洛給大家說了一下做飯的要求,春芽和她相處的時間最長所以都理解了。

    把圍腰一解,齊雨洛就出了廚房,往堂屋而去了。

    蔣中行幾個男人除了給齊雨洛倒了一杯茶放在堂屋,就全部喝完了。

    尤其是藍家兄弟,早前也是官家子弟,當然品茶的感覺不錯,喝了蔣中行製作的茶,都覺得以前喝的茶都是垃圾,難怪主子從來不喝外麵的茶。

    而沈魏二家的男人哪裏會品茶?他們都是一碗白開水解渴,好茶給他們也是牛嚼牡丹,好茶給浪費了。

    幾個武夫雖然說不出文人那麽多美妙的詞語來形容茶葉的味道,但是也知道這茶比以前喝的要好許多。

    齊雨洛懷孕不能喝茶,但是品一口還是可以的。

    端起有些微涼的茶水喝了一口,覺得不錯,“不愧是明前茶,就是青香!”

    齊雨洛的話一出口,就知道其中有很多的道道。

    不過齊雨洛沒有那麽多的功夫滿足他們的好奇心,隻是說道:“在清明前後的七天還可以去摘來做一次茶葉,過了這段時間茶葉的味道就變了,會有苦澀的味道。”

    小小的品了一口,齊雨洛就道:“你們有沒有認識的人,愛好喝茶的,我把這茶賣給他!”

    齊雨洛想得非常的明白,她懷孕了,要等到孩子出生,並且斷奶的時候才可以喝茶,那時候已經是明年了。

    等到明年的時候,新茶又出來了,誰還喝這陳茶啊?又不是紅茶或者其它的茶葉越放味道越是濃厚。

    蔣中行有心留下一點兒喝,但是想到清明前後還可以製作一回又將話咽了回去。

    而兩個暗衛想到自己遠在京城的主子,那是喝高級貨的主不說,而且還是自己家王妃親自監督製作的茶葉。

    要是自家主子拿到這茶葉還不樂瘋?恐怕就是砒霜也會喝出蜜意來吧!

    暗衛對視一眼,其中一個道:“主子,我們有人喜歡喝茶,要不你給我們,我們替你賣掉,你開個價到時候我們拿銀子給你!”

    對於自家暗衛的那點子小心思,齊雨洛哪裏會不知道!

    但是現在是攢錢的時候,也顧不得避諱那點子關係了,何況孩子都有了,還用得著避諱嗎?

    齊雨洛不覺得避諱就可以真的沒有關係,隻是她從來不否認也沒有主動的承認過。

    她就想過自己的生活,至於以前的事不是此地無銀三百兩就可以真的不存在的,和他合作也沒什麽的,至少現在看來還是少了很多的麻煩。

    “可以!留下一兩茶葉挨得到下次炒茶就全部給你!”

    齊雨洛留下那點兒茶葉是給家裏幾個老茶客的,她又喝不得,總不能全部賣給別人,自己人卻喝不到吧!

    “你將茶葉給他,問他值得多少銀子就給多少!我懶得去問價錢了!”齊雨洛哪裏是懶,隻是怕叫低了虧了才如是說的。

    幾人說說話話,廚房的菜差不多好了,幾個侍女陸陸續續的端上來。

    遠遠地都聞得到一股清香味,蔣中行非常驚訝的問:“這就是那個竹筍做出來的菜?怎麽這麽香?”

    齊雨洛笑而不答,竹筍的炒製不僅需要油多而且還需要調料的齊全,如今就是還差了花椒的味道。

    吩咐春芽給竹筍土雞湯加一些鹽和味精調味,就可以端出來了。

    竹筍宴不是時時都能吃到的,即使是沈魏兩家農村人也沒有吃過這樣美味的竹筍。

    飯菜一上來都不停的往碗裏夾菜,有辣味的竹筍非常的下飯,尤其是那個泡椒竹筍和那幾個素炒的竹筍,受到一致的好評。

    而雞肉第一次的被嫌棄了,臘肉炒竹筍也是非常的受歡迎,要不是有一雙公筷的話,估計一塊菜同時會有幾雙筷子夾吧!

    兩碗飯下肚,齊雨洛不敢多吃了,將竹筍土雞湯舀了一碗慢慢的喝著,讓自己的口腔慢慢的淡下來。

    品嚐著鮮嫩的土雞湯,齊雨洛覺得農村的生活果然處處都是美味,而且非常的新鮮,尤其是古代的農村。

    竹筍好吃,大家都有點兒吃撐了,尤其是幾個才幾歲的小孩子吃得滿臉都是油。

    飯後大家沒有什麽娛樂的活動,齊雨洛沒走大家都乖乖的坐在自己的位置上,等待她的指示。

    指著撐著下巴,齊雨洛道:“對麵山上幾塊大的地還空著,趁現在還不是很忙的時候,你們將上麵種上苞穀,直接點種子吧!”

    像是個非常嘮叨的婆婆,“如今的麥苗已經灌漿完成了,隻要太陽一大幾天就會割麥!油菜也長得飽滿了,要不了多久就該割油菜了。”

    說著齊雨洛也有點兒煩躁的道:“那地裏育的苞穀苗就是留到收麥後移栽的,而油菜一收,就要耕田種秧了,那時候會很忙,如今還有閑時就多幹一點吧!”

    話說到這裏,大家都明白接下來的日子有多忙了,也不敢放鬆,這可是關係到一家生存的糧食啊!

    齊雨洛想到三個山頭種下的果樹,由於樹苗太小不占地,周圍都長起了雜草。

    “這段時間有空也在那山頭種不了苞穀的地方點些大豆吧!不為收多少大豆,隻為擋一下雜草,別長得比樹還高就行。”

    齊雨洛忽然幽幽的說,讓沈魏兩家都頻頻點頭,自己東家這話才像是個農民說的話。

    家裏的農活都是沈魏兩家帶著大家幹的,幾個人要不是書生就是武夫,哪裏懂得怎麽種地啊?

    都是沈魏兩家說怎麽做,他們就怎麽做,有時候很簡單的事情也會返工。

    看沈魏兩家點頭,也都跟著點頭表示同意。

    第二天一大早,除了春芽和夏荷外都不在家裏了。

    齊雨洛剛剛有些回不過神來,後來一想自己昨晚布置的任務估計今天都起了個大早,去種玉米或者是點豆子去了。

    沈家的三個妞雖然年紀小,但是幹活卻是非常的快,尤其是割草。

    估計去給她們割草打整地邊去了,而魏家的兩個小鬼雖然沒有沈家的三個妞能幹,但是生為農民,點個玉米丟個豆子還是可以的。

    齊雨洛大概的估計了一下,十點左右大家就會回來吃飯。

    不能幫助春芽做飯,齊雨洛就在屋外的灶台放了兩大鍋的水燒著。

    等到他們回來至少還有熱水洗把臉吧!這是目前的齊雨洛能夠力所能及做的事了。

    在廚房瞄了一眼,發現都是熱昨晚吃剩的菜,另外就從新燴了個素菜的筍子。

    齊雨洛覺得頓頓都吃筍子,就是山珍海味也會吃膩的!

    在院子裏看了自己過年撒下的白菜種子已經長出苗來了,拔了一箢篼,摘好拿到廚房。

    讓她們給弄了個湯,才覺得好一些。 百度@半(.*浮)生 —拐個兒子種田養老去

    農忙累了一天回來,吃得最多的不是什麽大魚大肉,而是清淡的菜和一些素湯青菜。

    等到累過了,才會覺得肚裏缺油,這時吃的才是肥肉,才不會吃得很多卻感覺不到飽。

    春芽沒有過累極了的感覺,還是和以前一樣的做法,卻不知道人累狠了是吃不了什麽大餐的,這時候有一碗湯飯就是最好的食物了。

    齊雨洛在齊家的門口看到外麵的土地,一眼就能看清哪些地是自己家的。

    自家的地因為種的是冬小麥,葉子已經在開始黃了,而旁邊的人家都還是鬱鬱蔥蔥的,遠遠的望去就像一根黃色的絲帶嵌在綠色的衣服上一樣,像一副油畫,又像故意畫上的印象畫。

    第一眼覺得沒有什麽內涵,仔細一看又覺得非常的有想象空間。

    事情果然如齊雨洛預料的一樣,齊家人回來很少夾油膩的筍子吃,多是夾那碗白菜湯。(WWW.101novel.com)