第一百九十九章 竹筒肉
字數:5345 加入書籤
“大功告成!”
王煥用泰山寶環把烤的黑漆漆的竹筒扒拉出來,烹飪上好菜品講究的是色、香、味俱全,可他做的菜不管是叫化雞還是竹筒肉,似乎都不能達標。 ..
色,作為視覺肯定是第一直觀感受的來源,菜品的質量第一印象就是看菜品的外觀,黑漆漆的竹筒怕是不及格。
香,嗅覺聞到的味道是評價一道菜好壞的第二感受,竹筒經過近一個小時的火燒碳烤,竹筒內因為有水的存在沒有被完全燒壞,但外壁卻已經燒糊了許多,聞上去彌漫著一股糊臭味。
“這就好了?”楊婷好奇的湊過去問道。
王煥把冒著煙的竹筒立起來,笑眯眯的說道:“好了,等我處理一下就可以吃了。”
第一次見識了他古怪的烹飪方式做出來的叫化雞,可以說叫化雞的味道現在都還記憶猶新,現在看到其貌不揚的竹筒她更多的是充滿期待:“這個也要像叫化雞一樣敲開吃嗎?”
“哎喲,越來越聰明了,等一會兒呢就知道了。”王煥捏住竹筒頂端,用泰山寶環的刀刃輕輕刮著竹筒已經碳化開始燃燒的外壁,有的地方還在冒著猩紅的暗火。
大致刮幹淨後王煥把塞在竹筒口的樹葉拔出來,頓時一股清香占據了二人的嗅覺,王煥滿意的點點頭,這和自己預想的差不了多少。
“好香啊!”
楊婷驚歎得發自肺腑大讚,叫化雞敲開的時候是一股極為濃鬱的香味,被泥土緊緊的包裹住近4個小時,汁水無法透過土殼散發出來而是全部充斥在土殼內,打開的時候自然是一股濃鬱的香味。
竹筒肉則不一樣,它不像叫化雞是密封烘烤,開口處塞著的樹葉本身就有縫隙,在烘烤的過程中竹筒內部的食材以及水受熱排氣都是從那個口子排出來,但柴禾的煙熏味太濃重,蓋過了這股清香。
竹筒肉做熟的時候火塘裏隻剩下一堆炭火,少了柴禾燃燒所產生的煙霧,打開塞子就頓時聞到這一股清香味。
聞到香味,楊婷情不自禁的加快語速說道:“我嚐嚐,我嚐嚐。”說著就要伸手與拿竹筒。
王煥瞪了她一眼,說道:“著急什麽,還沒弄好,你想吃得舒服就等一下。”
楊婷憋屈的看了看他,催促道:“你快點嘛……我餓了……”
哎,這女神不是被大把鈔票吸引的,也不是被豪車豪宅所折服的,而是被一道農家小菜給征服的,王煥不禁在心裏感歎道:這古代女神就是比現代女神好……晚上換一種方式再征服一次!
王煥用泰山寶環卡在竹筒口三分之一的位置,順著這個位置往下用力削,把整個竹筒外壁削出一條竹條,竹筒內的菜肴顯露出來,剩下來三分之二的竹筒用來盛裝香噴噴出鍋的竹筒肉。
削下來的兩條竹條王煥沒有浪費,細心的把它們加工成兩把叉子。
楊婷沒有注意王煥做出來的怪異叉子,注意力被竹筒內的美食牢牢吸引住,先前王煥倒進去的水已經完全蒸發,五花肉經過蒸煮彌漫出一層淡淡的油,這層油在水沒完全蒸幹的時候是浮起來的,水分蒸發完了就凝固在竹筒內壁,最後那幾分鍾的加熱讓這些油脂完全融化覆蓋在各種食材上,看上去晶瑩剔透。
竹筒內壁經過烘烤已經變成了金黃色,各種食材錯落有致的碼放在竹筒裏,這一下色、香兩種元素有了質的改變,此時的楊婷已經食指大動,對這道新菜躍躍欲試。
王煥把削好的叉子遞給楊婷,說道:“給,用這個吃,小心燙。”
楊婷一把搶過叉子,無師自通就會使用,叉起一塊冒著熱氣的甘薯吹了兩下放入口,一邊吃一邊誇獎道:“這才是真正的入口即化!都不用嚼了,而且這個味道,這個味道好像……額……反正就是好吃!”
自此,這道俘獲女神芳心的竹筒肉,色香味三要素一應俱全。
王煥無語的看著已經語無倫次的楊婷,溫柔的說道:“慢些吃,你現在的樣子才像餓死鬼呢,我又沒和你搶!”
有了上次“血的教訓”王煥知道了楊婷這傾國傾城的女神麵對美食完全沒有任何免疫力,能吃多少就吃多少。
做叫化雞的時候第一是雞隻有一隻,也做不出更多的叫化雞,第二是他低估了楊婷的食量高估了她的同情心,所以自己最後的結局就是隻吃了兩隻雞腳還有一些殘羹剩飯。
這次食材充足,王煥也不怕浪費,在平時吃飯的量上增加了許多,做多了沒關係,做少了就又隻能吃烤肉,他寧願多做一些也不願意再費時費力的去烤肉。
“真的很好吃!這個甘薯,還有這些肉還有葉子都有一股淡淡的竹子味,這些瘦肉不塞牙,肥肉油而不膩,你太會做菜了!”
麵對楊婷的高度評價,王煥滿足的笑了起來,補充道:“你看這臘肉的肥肉切薄了放進竹筒煮出來幾乎已經到了透明的程度,甘薯經過水煮,肥肉滲透出來的油水讓它呈現出一種玉脂的光澤,這些甘薯葉是不是也很像翡翠?”
楊婷附和道:“對對對!這就是剛才我想說的,隻是我一時想不起來。”
這次換成了王煥吃相優雅,細細的咀嚼過後才咽下一塊瘦肉,說道:“那你給起個名字唄。”
楊婷想了想說道:“我想想……嗯……不然就叫玉脂翡翠竹筒肉?”
“你喜歡就好,其實這不是最好吃的做法,如果能有些大米放進去就更好了,配上一些鹹菜,嘖嘖!!”王煥腦子裏幻想著前世材料齊全做出來的竹筒飯咽了咽口水。
“打住!你先讓我吃完再說,現在我不想聽,聽你說完之後就不好吃了。”楊婷大快朵頤,伸手掐了他一下。
正忘情的享用美食,楊婷感覺腳下有什麽東西頂了她一下,咽下嘴裏的食物低下頭看到波比眼淚汪汪的看著她,看樣子它也是餓了,聞到這香味受不了了。
“來來來,給你吃一塊菜。”
楊婷用叉子挑起一塊甘薯葉,正準備喂波比時被王煥一把拍開。
王煥詫異的問道:“這忘了這是什麽肉了?!!”
楊婷恍然大悟道:“對哦,我差點給忘了。”說罷從身後拿出半個椰子,椰子裏已經刮出來許多椰肉。
椰子遞到波比麵前,楊婷帶著歉意說道:“波比,今天這菜你吃不了了,你先將就著吃你的口糧,明天再讓你爹給你做好吃的。”
躺槍的王煥一眼幽怨地看著忽悠野豬的楊婷,小豬波比也是幽怨地看了她一眼,聞了聞麵前擺放的椰子,轉身扭著屁股走到門口,外麵的雨勢比下午大得多,出不去的波比隻好鬱悶的趴在門口,用屁股對著倆人。
看著它滑稽的舉動,王煥笑著說道:“哎喲!這小畜生生氣了?”
十五分鍾後,楊婷放下被吃得幹幹淨淨的竹筒,看著王煥手裏還剩著一半的菜沒吃,糾結了幾次之後終於還是開口了:“……你……你是不是吃不完了?我幫你吃點,我不吃肉,我隻吃菜。”
“嗯?”王煥驚愕的看著她,再看看手裏的竹筒肉不可置信的說道:“大姐,你還沒吃飽呐?”
楊婷尷尬的說道:“飽倒是飽了,隻是……隻是你手藝如此出神入化,嚐過一次我便上了癮,你再讓我嚐一點嘛……好不好?”
臥槽!居然對我撒嬌了?王煥受不了她糖衣炮彈的撒嬌攻勢,不由自主的把竹筒遞向她:“吃我那麽多東西,你打算怎麽報答我?”
楊婷愣了愣,說道:“你還和我計較報答?”
王煥嘿嘿笑了笑說道:“那晚上你讓我抱著睡好不好?”
兩人雖然把床拚到了一起,不過連小手都沒拉,更沒有發生過任何實質性的肢體接觸,反正是遲早的事,楊婷嬌羞的點了點頭。
看到她點頭應允,王煥大方的把竹筒肉遞過去給她。
楊婷毫不客氣,拿起叉子先叉了三片肉五花肉,再叉了幾塊瘦肉,連為數不多的甘薯葉也沒放過,最後不忘叉上兩塊甘薯。
王煥目瞪口呆的看著她把叉子變成烤串,怒罵道:“你這個騙子!你不是說你隻吃菜的嗎?天天吃肉我都膩了,就指望這幾口菜,你不能那麽無恥!!”
看到他“暴跳如雷”楊婷擺出一幅楚楚可憐的樣子,用柔情似水的眼神看著他問道:“我重要還是菜重要?”
“你贏了!”王煥無奈的笑了笑,和楊婷一同分享最後剩下來的半筒美食,心裏暗道:你現在騙老子,老子一會兒也騙你,我就在外麵蹭蹭不進去!哼!就這麽幹!
吃完飯,夜已經深了,波比最終還是扛不住饑餓,灰溜溜的挪回來把椰肉吃了躺進它的小窩睡覺,不理二人。
簡單的洗漱過後,楊婷先躺了下去,王煥抱了一些柴禾進屋添加到火塘裏,摸了摸衣服還有一些濕潤,索性就放著讓它繼續烘烤明天起來再穿。
王煥剛要躺下了,楊婷幽幽的問道:“你……你真的就如此赤身luo體入睡?”
“不然呢?我哪赤身luo體le ?不是還穿著條褲衩的嗎?再說了你剛剛還答應過讓我抱著誰呢!”王煥不滿回答道。
“額……這個……這個……”楊婷一時語結不知該說什麽。
王煥黑著臉說道:“這什麽這,這是早晚的事,你這就是典型的吃完不認人,往裏麵挪挪,我要躺下了。”
楊婷深吸口氣,閉上眼睛想了想,最後還是妥協的往裏挪了一點,留出一個位置。(WWW.101novel.com)
