第78章 鼎香樓
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“小姐客氣,家父和謝先生一見如故,很是欣賞謝先生的才華。能招待謝先生這樣的大才之人,卻是我魏家的幸事。”魏暄笑道。
“魏公子過謙了。”
綰綰和魏暄寒暄一些時候就告辭離開,下午二管家按照綰綰的吩咐,給梧桐院住的魏暄送來了兩個手藝精湛的藥膳廚娘,以及很多李閑送來的好藥材。或許是有他家主子的吩咐,這次二管家上門沒有遇到門板,倒是被黑衣人熱情的迎進院子,讓二管家這個好性子的人都忍不住在心中暗罵這群人見風使舵。
有這位魏公子住在謝府,綰綰倒是不好回綠柳山莊。雖然綰綰感覺這個人不像是說謊,到綰綰也不想家中的人知道魏暄的存在,更不想他們和這個有些危險的男人有過多的接觸。隻是讓人回去給謝嬤嬤說了這事兒,並調來管消息的人,讓他們去查一查魏暄他們在來謝府之前到底幹了什麽。
既然決定在正陽城中住一段時間,綰綰倒是決定趁著這個時間好好規劃一下鼎香樓。鼎香樓最開始建立都是因為一個意外,綰綰交給小畫夫妻兩個管理,就讓他們自己做主,根本也沒有花什麽心思。現在綰綰有心接著她手中的幾個產業,明裏暗裏聯合刺探消息,提升自己的整體實力,鼎香樓就不能再放養,而是應該好好規劃。
前段時間,綰綰已經將她設計的鼎香樓新裝潢的圖紙給了小畫夫妻,已經在正陽和旁邊縣城中開起來的三家酒樓已經停業裝修,準備用新的麵貌見人。正陽城中的酒樓裝修得差不多了,知道綰綰正在謝府,小畫夫妻就過府請綰綰去看看鼎香樓現在的的樣子,和不和綰綰的心思。
參觀了一下這個三層高的建在東陵江邊的大酒樓,綰綰很是滿意。酒樓按照綰綰的要求,一樓是大廳,一般的客人都在一樓用餐,裝飾的古香古色,大廳的中間還有一個台子,平時會在上麵安置說書或者唱曲的人,給用餐的客人助興。
二樓和三樓則是包廂。二樓是普通的包廂,平常的客人可以去,樓上包間不少,雖然是普通包間,但不論是裝潢還是裏麵的擺件都很是豪華,靠著湖邊的那一排包間還能欣賞湖中的美景。沒有三樓的對比,根本不會有人覺得二樓的包間是普通包間。
三樓是貴賓包廂,不是鼎香樓的頂級貴客,小二根本不會把客人迎上三樓。三樓的包間更是豪華,一個包間的麵積是二樓的兩倍大小還多,不過八個房間。綰綰引進了現代的裝修感覺,每一個房間都被設計成了一個主題包廂,有竹影搖曳的清香竹影,有書香盈室的開卷有益,有身心舒緩的清樂穀……每個房間都是如此不同,讓跟著綰綰一起來的人都看得目瞪口呆,覺得這就是傳說中的極樂仙宮。
“哇……”夏雨最是心直口快,“小畫姐姐你們弄得酒樓好美,我從來沒有這樣的地方。我最喜歡的就是這個曲觴流水,房間中還有流淌的溪水,還有那個溪水好奇怪,杯子放在上麵竟然還可以流回來。好神奇!”
其他人雖然沒有說話,但眼中的讚歎卻是毫不掩飾。
“這可不是我們的功勞,”小畫笑道,“我們都是按照小姐的吩咐辦事,我們可沒有這個本事。”小畫崇拜地看著綰綰,“還是小姐厲害,按照小姐的吩咐,我們弄出這些房間也是大吃一驚,都不敢相信這是我們一手弄出來的。不說客人們了,就是我們這些一手布置的人看到這些房間都是流連忘返,很是喜歡。我覺得客人們肯定會喜歡的。”
“嗯。”綰綰看了看整體的裝飾,還是比較滿意,現在這個時代能弄成這個水平,小畫夫妻還是用了心的。綰綰打開窗戶,看著樓下的湖,忍不住問道,“小畫,樓下的這個小湖你們買下來了嗎?”
小畫雖然不知道自家小姐為什麽執著於這個並不重要的湖,但還是按照綰綰的吩咐買下了這個湖泊。
“我們已經買了下來,可是小姐,我們買下這個湖泊有什麽用?”小畫夫妻不明白,“湖中的水色倒是一出景致,但也不至於為了這個買下這個湖……”
“覺得有些浪費了?”綰綰笑道,“湖屬於我們,裏麵的景致倒是隨便由我們布置,沒有那麽多限製。而且我準備弄一條小船,專門給以後我們談事用。謝府並不適合談的事情,可以來湖中談,安全。而且,我們可以養一些魚蝦,種這些菱角蓮藕,有貴客來了,現點現殺現采,新鮮又有意思,肯定能吸引不少的嚐鮮的客人。”
小畫夫妻聽了心中一動,他們做了幾年的酒樓掌櫃,客人們喜歡什麽他們但也知道。綰綰說的肯定是客人會喜歡的,也會是鼎香樓的特色。
“小姐,要不在其他城中的鼎香樓也弄一個湖?”
“倒是不用,你們裝別的酒樓時候風格和這邊的一樣,但是菜色卻可以結合當地的特色。對了,我讓你們準備的菜單做的怎麽樣了?”
“好了,好了。”王力笑嗬嗬地將一個木質書冊送了上來,就是綰綰讓他們做的菜單。
菜單是用上好的木料做成的,比平常的書籍要大個一小半左右,雕琢著精致的花紋,看上去就很是漂亮。翻來菜單,有種木頭天然的幽香。菜單並沒有幾頁,上麵刻著各種菜肴的名字,字都是綰綰親自寫的,絕對是讓人眼前一亮的好字。有些特色的菜肴,小畫還給繪製了逼真的圖畫,其精美程度在綰綰看來也完全不輸給現代那些嘩眾取寵的菜單。
綰綰點頭,稱讚道:“做的不錯,三樓就用這樣的菜單。二樓每個包間不要菜單,但包間中伺候的夥計必須能夠完整的背出我們所有的菜品。嗯,讓那些夥計們,怎麽背好記又能讓客人明白有些什麽。當然三樓的夥計也需要背著菜單。”綰綰想到了後來的相聲中的背菜譜,就有心把這個弄成鼎香樓的一個特色。
“至於一樓,在櫃台那邊的牆上掛上今天的菜品,讓客人們能看到。嗯……”綰綰想了想又說,“三樓不限製客人點菜,隻有是我們菜單上有的菜,他們都可以點。所以,你們這個菜單就要注意了,這段時間沒有辦法賣的菜就不要弄到菜單上,今天沒有的菜也不要出現在菜單上。菜單可以做成活頁的,方便拆嘛。但是,你們要記住,給三樓準備的菜單絕對不能和下麵的一樣,否則我們三樓的特色就不能體現出來了。如果可以,你們甚至可以根據每個包間的名字不同,做契合它名字的席麵,這樣卻簡單一些。”
“可是小姐,每天我們都要準備那麽多的食材,如果沒有客人,豈不是浪費。”王力忍不住問道。
“哼,三樓的包間豈是什麽人都能夠上來的。”綰綰冷笑,“我們要先提高三樓品味,讓客人們意識到能夠上三樓的都是一等一的貴人。而且,從第一次開始,三樓的包間就要定好規矩,就說席麵的食材難得,需要提前預定,每一個人都這樣說,久而久之,大家都習慣了。鼎香樓按照預定的席麵做菜,不浪費也不麻煩。”
“喔,”王力恍然大悟,“我明白了小姐。”
“嗯,明白就好。”綰綰點頭,“不過這些東西都是小道,鼎香樓真正的基石還是你們的廚藝。小香那邊培養的廚子應該趕得上城中酒樓的重新開張,不過雖然有小香,但王力你也要好好磨練你的廚藝還有觀察你的手下人。以後所有的鼎香樓都是你們夫妻負責,每個鼎香樓必須要有幾個鼎好鼎好的大廚,而你,我希望你去京城做鎮。京城的達官貴人可是吃遍了山珍海味,你沒有一點本事,鼎香樓可是在京城開不下去的。”
王力拍著胸脯保證道:“小姐你放心,我肯定努力。我絕對好好磨練我的廚藝,多學一些新的東西,去京城肯定不讓別人趕出來。哼,李閑和王文他們的鋪子都在京城開的好好的,我就不信我比不上他們!”
“你胡說什麽呢!”小畫瞪了王力一眼,說,“你除了會做菜,還會幹嘛。樓中的掌櫃都是李大哥給你找的人,哼,還說和李大哥他們比,你也不臉紅。”
“臉紅什麽呢,他們靠的是管理鋪子,我靠的是我的手藝。隻要我的手藝好,我就能讓鼎香樓在京城立足。”
“哼,你以為京城隻是手藝好就能立足!如果真這樣,那些手藝好的人怎麽不都去京城討生活呢,京城賺錢可不比小地方容易?”
“我就是一個沒腦子的,我就隻管廚藝,至於其他的,不是還有小姐嘛?”王力憨厚地看著綰綰,“小姐你說是吧?”看上去憨厚的人也有自己的小算盤,可是這樣明明白白的說出來,卻讓大家都覺得好笑。
綰綰笑道:“好好好,你就負責廚藝的事情,至於其他的,我會讓朱岩去幫你一段時間。所以,你就放心吧。”
“謝謝小姐!”(WWW.101novel.com)