第二天早上，賀東被手機鈴聲吵醒，儒家地產中介打來的，說在步行街上有一處三百多平上下兩層的商鋪對外出租，每年房租十八萬，業主負責中介費，問賀東有沒有興趣。

    賀東瞬間清醒，這簡直是天上掉餡餅，說很有興趣，電話裏麵說不清，馬上去中介公司細談。

    這兩天賀東在魯州找了不下幾十處商鋪，沒有一家合適的，房租高的嚇人，步行街可以說是魯州最繁華的商貿街了，每天的客流量巨大，多是年輕人，如果在那裏開一家火鍋店，想不賺錢都難。

    賀東不敢耽擱，生怕晚一秒會有人承租，開著昌河北鬥星直奔中介公司，坐下聊了沒幾分鍾，賀東和工作人員一起看了房子和位置，十分滿意，提出想和業主見見麵，談簽約的事。

    房產中介說業主很忙，房屋的出租完全委托中介公司，合同可以直接和公司簽，預付一年的租賃費。賀東毫不猶豫的簽字按手印，複印身份證等等，拿出信用社的卡，刷走十八萬，鑰匙拿到了手。

    現在時間就是金錢，一個月一萬五的房租費用，每天就是五百多塊，賀東一天都耽擱不起，連忙聯係曹小明說房子租下來了，馬上進行裝修。

    曹小明找了不少大餐飲火鍋公司，名氣大的加盟費很貴，名氣小的又完美沒有必要，最後兩個人決定還是自己獨立經營吧，首先需要想一個響亮的名字。

    曹小明拍手說東哥這還不容易啊，咱們兄弟們合夥開的，就叫合夥人火鍋，或者兄弟火鍋。

    賀東覺得這名字不好，沒有什麽特色。

    曹小明又說不如叫張飛火鍋吧。

    這個名字可以，據傳說三國時期，張飛屯守巴蜀之地，分麾下炙，為了更快的吃上熟肉，讓人將生牛肉切成片放進鍋裏，稍微一煮就熟了，這個傳說說明火鍋是張飛發明的。具體真假不可考證，畢竟是傳說。

    兩個人去工商局注冊，誰知道這名字已經被人家注冊了。曹小明一個勁罵注冊罵人是，搶走了他的創意，賀東笑道這年頭被搶走的東西還少嗎？

    忽然間賀東想起老一輩的生活，他自然是沒有經曆過，但經常聽他爺爺賀老頭說，剛解放那會夜不閉戶路不拾遺，互幫互助，如果兜裏在有了錢那就真是**了。

    賀東拳頭一握，說我想到了。

    曹小明問想到啥了。

    “火鍋店的名字，咱們就叫紅星火鍋店！”賀東堅定無比的說，兩個人再次去工商局注冊，這個名字還真是空缺，連忙注冊上，著手裝修。

    至於裝修風格，賀東在剛剛想到名字的時候就考慮好了，以簡約、複古為主，最好做成紅軍不怕遠征難的長征時期農家小院風格，地麵鋪上紅磚，唰一層塗漆料，牆壁簡單、粗糙裝修，貼上一些戰爭時期的老照片，讓人一看，就充滿了懷舊色彩，初步風格定下來，曹小明去找裝修公司說明意圖，人家瞬間領悟，做了裝修圖給賀東看，賀東一眼相中。

    火鍋店最重要的名頭和店鋪風格定下來，能否生意興隆看的還是軟件，一個是湯料一個是蘸料，這都是有秘方的，要去大飯店找主廚配備，一個秘方最少五千塊，人家還不樂意。

    賀東可不想這個冤枉錢，想起一個人來，賣烤串的老郭，老郭可是華東軍區十年的老炊事兵，號稱做飯第一名，司令員都愛吃他的飯菜。

    立刻，賀東買了兩箱伊利奶奔往老郭家，老郭還以為賀東來推他烤串戰車，賀東擺擺手說老郭啊現在我不幹這個了，準備開火鍋店，今天找你來就是請你出山的，部隊十年的老炊事兵，能幹一輩子小商小販啊，那裏不是你的天地，隻有紅星火鍋店才能施展你的才能，別的不敢保證，隻要你去了，主廚的位置就是你的。

    老郭一時間沒反應過來，賀東讓給他一根煙，兩個人叭叭抽著，賀東將情況簡單詳細的解釋一番，然後說火鍋店剛剛起步，一切都很困難，工資不高，一個月三千，火鍋店效益好了年底有分紅。

    老郭說我沒廚師資格證……

    賀東苦笑，說咱們不需要那個。

    老郭一跺腳，說東子啊你看得起我才來找我，不給錢我也給你捧場。不就是火鍋嘛。85年臘月，大雪紛飛，我還在部隊，那會年輕，首長說天這麽冷想吃火鍋，老炊事班長是巴蜀人，答應的妥妥的，別的不會，麻辣、香辣、清湯火鍋最拿手，我給他打下手，冬天那幾個月，每隔一段時間都給首長開小灶做火鍋，首長吃的爽，蘸料、湯料、材料醃製的手法都學會了。後來老班長退伍，做火鍋的重任就教給了我。

    賀東聽的熱血沸騰，伸出大拇指誇老郭牛逼，還有這樣一段淵源，紅星火鍋店的大廚非你莫屬。

    為了節省開支，賀東隻是讓裝修公司繪製了一副裝修圖，真正裝修施工人員，找的是老黑。東哥這裏有活那自然是緊著東哥幹了，老黑調來七八個精壯的小夥子，按照圖紙叮叮當當的開工。

    一連過去了半個月，賀東晝夜在火鍋店呆著，頭發已經好幾天沒洗了，身上布滿塗料，胡子拉碴的，整個人看上去狼狽又頹廢，老郭也不賣烤串了，和曹小明一起在火鍋店幹活，當自家生意來幹，很是癡心，要求施工人員建造一個透明化、職業化的大廚房。

    天氣越來越冷，在緊張的施工中，隻用了二十天，紅星火鍋店裝修完畢，保潔、除甲醛措施通通做好，電磁爐、火鍋一切硬件設備就位，第一批素材三天後也將到來，這批素材是曹小明和老黑一起去內蒙弄的，那裏的羊肉便宜些，找活羊現殺，冷凍好拉過來，放進白壺冷庫裏麵。

    工人也招聘完畢，後廚廚師長就是老郭，由他負責招來一些年輕廚師，前台暫時有曹小明負責，服務員、傳菜員都是在白壺招的，老黑的父親老範也來了，主動請纓在後廚切肉。

    工商、衛生、環保、國稅、地稅各個衙門口，賀東都跑了一邊，老周在這塊熟門熟路，直接領著賀東把一切手續都辦了。

    還有三天就準備開業，賀東總覺得缺點什麽，老郭抽著煙道：“東子，咱們什麽都做好了，人家不知道也不成啊。”

    賀東一拍大腿，“說到點子上了，咱們沒做廣告，這塊業務誰熟悉？”

    有個服務員說：“我知道，我以前貼過小廣告，回頭去打字社印幾百張傳單，在大街散發。”

    這是一個辦法，立刻著手去做，並且將紅星火鍋店的招牌菜打出來，老郭特地熬製了上好的高湯，露了一手，那味道絕了，世麵上沒比的，眾人都誇好。老郭腰杆挺直，說：“那可不，我以前是給軍區一把手做火鍋的。”

    賀東覺得光發傳單還不夠，得做廣告，電台、電視台需要傳播一下，還不知道廣告費貴不貴，當即開車直奔魯州電視台業務部，剛剛下車，魯州電視台新聞女主播董娜的polo停在旁邊，“是你啊！”她一眼認出賀東。

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