接著將加工好的雞肉條醃入鹽和微量的糖，以及其它能找到的便宜調料，靜置半小時，等它們醃入味。徐睿對這個醃製入味的過程還有其它想法，但出於成本考慮隻能以後再說，先就這樣簡單的處理一下。

    另一邊則將營養餐倒到盆裏，加水，加入人工澱粉，用力攪拌成糊狀。營養餐的味道有很多種，顏色也有很多種，甜的鹹的紅的綠的，全都奇奇怪怪的慘不忍睹。徐睿挑了都呈白色的，一種原味的和另一種肉桂味的這兩種來試驗調配他所需的掛麵糊。這個糊的人工澱粉和營養餐的比例不太好掌握，隻能通過多次的試驗得出哪種配比最好的結論。現在徐睿隻能憑著感覺盡量把它們調成麵粉糊的模樣。

    半小時以後，雞脯肉醃入了味，油也已經燒好。油溫很關鍵，現在弗萊德的這口油炸鍋隻適合拿來做試驗，等自己的構想成功了，就能重新打造那種能恒溫的油炸櫃。

    現在一切都已經準備妥當，徐睿將雞脯肉放到調好的糊裏去翻滾蘸滿糊，再放到油鍋裏去炸。

    沒錯！他打的就是炸雞塊的主意，然後用無論是單賣這種炸雞塊，還是用它配著營養餐買，效果都應該不錯。弗萊德的餐館本質上就是一個快餐店，那麽學一學肯德基，嚐試一下它的配餐風格，說不定是條好出路。

    徐睿敢這麽嚐試不是在無的放矢，要從根本上改變營養餐的口味，就隻能通過加工讓它發生質的轉變。徐睿的底氣來自兩方麵的原因：

    首先，營養餐本身就是高蛋白質高熱量的東西，又被加工成粉質的糊準，使得正常的糊狀時吃起來就有些像麵粉糊。再加入人工澱粉進一步調和它的口味，用油一炸以後徐睿覺得它能七、八份像前世炸雞塊表麵那一層的口感。

    至於人工雞脯肉，徐睿和克裏斯，還有小呆狗已經通過很多次的試吃得出一個結論：基於發達高科技的好處，出自於流水線生產的它高度仿真，味道跟真正的雞胸脯肉非常像。閉著眼睛吃的時候，它的味道跟真正的雞脯肉沒有多少差別，而且肉腥味還更淡。

    因此兩者配合之下，讓徐睿覺得自己的理論有可能會實現。

    現在前期加工完成的雞肉塊被丟進了油鍋裏，立即滋滋作響翻著油泡發出快活的聲音。油鍋的溫度不太好掌握，徐睿就隻能不斷的拿叉子去撥動它們，避免炸焦或是炸得不均勻的情況出現。

    很快的，軟乎乎的雞肉條就在油溫裏變硬，那一層人工澱粉和營養餐劑的混合糊被炸得表麵皺了起來，完全改變了雞肉條的形狀，看上去乍乍乎乎的似乎還不錯。它的眼色也由灰白逐漸向著金黃轉化，油炸食品獨特的香味開始散發出來圍繞在鼻端。

    伊登新奇的看著這種變化，吸了吸鼻子，道：“聞上去不錯，挺香的。”

    弗萊德卻已經敢斷定，等它們出鍋的時候必然會讓人驚喜，因為到現在為止，他對營養餐的概念已經發生了翻天覆地的變化，根本認不出表麵上裹的那一層竟是營養餐劑和人工澱粉加工的結果。

    待得雞肉塊炸得金黃噴香，表麵上油油浸浸的看上去讓人食指大動時，徐睿將它們撈出鍋，濾掉多餘的油，再放進盤子裏，就成了一盤炸好的炸雞塊。它們看上去賣相很好，表麵呈現出出誘人的金黃色澤，整體表皮發皺給人以香脆的質感，還彎曲成可愛的模樣，聞之噴香撲鼻，完全找不到原來營養餐的感覺。

    徐睿向著兩人一人遞過一條：“試試。”

    伊登猶豫了一下，弗萊德倒是毫不猶豫的就接過放進嘴裏。

    “怎麽樣？”徐睿有些緊張，理論必須通過實踐才能夠得以驗證，先前的那些都隻是想法而已，他怕最後出來的實物與理論相距太多。

    弗萊德起初嚼得很慢，似乎是品嚐它的味道，然後他越嚼越快，吞下去之後又伸手拿起了一條放進嘴裏，衝徐睿豎起了姆指。

    伊登就不再猶豫了，把徐睿遞過來的那條放進嘴裏。

    一嚼之下，伊登眼睛猛然一亮。就覺得嘴裏的東西表麵酥脆，嚼在嘴裏不僅嘎吧直響，還滿嘴噴香，竟半點嚐不出來這是營養餐與人工澱粉配製出來的東西。而它裏麵的雞脯肉軟嫩爽滑，表麵收汁的作用十分明顯，就隱隱約約又有鮮美的肉汁與浮油流淌在舌尖，竟比他想像中的好吃很多倍！

    伊登又是興奮又是詫異：“阿爾，這東西真的很好吃！完全想像不到是營養餐弄出來的！再給我來一塊！”

    弗萊德猛點頭，吮了吮手指，又拿起一塊放進嘴裏。

    徐睿這才鬆了口氣，也拿起一塊放進嘴裏嚼著品嚐它的味道。他絕對不會告訴那兩人，他剛才不放心自己異想天開的結果，打著先讓兩人試吃的主意。要是他們的表示很不好，他絕對不吃！

    將改版的炸雞塊放進嘴裏嚼時，徐睿也感覺到了驚喜。這東西竟真的挺不錯，雖然比不上前世的炸雞塊那般滋味豐富，但該有的大部份感覺都已經有了。如果能在包裹的糊裏加入蛋液，表麵再撒上黑胡椒、辣椒粉，或是其它的東西，味道應該會更好。能將真正的炸雞塊的口味學得九分像！

    然後他又試了試用炸雞肉蘸上蘋果口味的營養餐來吃，驚奇的發現連難以入口的營養餐味道都變好了，可見配餐對它的味道影響之大。

    至此，試驗大獲成功！接下來的就是核算成本與口味的細調這些細節問題。

    伊登興致勃勃的學徐睿的樣子自己用雞肉條裹上營養餐糊炸雞肉吃，他發現這一點都不難，隻要翻得足夠勤就不用擔心會炸壞，便笑道：“哈！我發現自己炸的更好吃。”

    那是，這就叫做自己動手的樂趣。

    弗萊德卻目光閃動，隱約已經預見了自己的致富之路。第一步，他會去申請專利，通過保護法案來成為獨家經營。第二步，是如何將徐睿搞出來的配方保密，不會泄露出去。這東西看似很簡單，但除了徐睿，沒有人想到過用這種辦法改變營養餐的口味。其中最重要的一點就是思維模式的根本轉變，而不親眼看到它們是如何誕生的，保留著對營養餐原來觀念的想到這種做法的可能性非常小。第三步……第三步他還沒想到，等徐睿成本核算出來再說。

    “來，阿爾，嚐嚐我炸的。”伊登塞了一塊到徐睿嘴裏。徐睿嚼著它，發現伊登很重口，竟然喜歡那種炸得很焦幹的那種，這樣吃上去更脆，味道也更重，但裏麵的雞肉就有些材了。

    一邊嚼著，徐睿一邊計算成本：“按一斤雞脯肉的基礎來算，一斤人工雞脯肉價值二點五卡索，營養餐用掉四分之一盒，人工澱粉三百克，再加上其它七七八八的東西，比如水，油，調料什麽的……最後炸出來的炸雞塊能有兩斤多，總成本大約六卡索不到。除以兩斤的量，那麽一斤這種炸雞塊的成本不到三卡索。老板！”徐睿高興的抬頭看著弗萊德：“這東西有賺頭！就算按你以前的三點五卡索賣，它就能賺！”

    弗萊德卻想得更多，就憑這種味道，他就知道這種東西一定能火起來。最關鍵的是它的成本還這樣低。

    三點五卡索的價格那是嚴重賣便宜了，加價是最明智正確的選擇。但考慮到他這裏的顧客群體都是不怎麽有錢的人，加價就不能太多。一份全是炸雞塊的餐品，定價五卡索不會有問題，初賣還可以打八折吸引顧客，等客流量穩定了再恢複原價。

    而原來的營養餐三點五卡索的價格不變，在這個基礎他可以配上一些炸雞塊一起賣，看似成本拉高了，卻可以極大的改善營養餐的口味，銷售量不僅可以拉平這個成本，還會讓他賺更多的錢。

    最終這種銷售結果會導致兩種情況出現，一是原來營養餐加配炸雞塊的模式會極大的增加銷售量賺錢，二是單賣炸雞塊賺更多的錢，兩邊都好！

    想到這裏，弗萊德興奮得摩拳擦掌，覺得自己的事業終於看到了一點騰飛的苗頭。

    伊登還在邊炸邊吃，嘴裏道：“這玩意兒越吃越有勁，阿爾，它會不會有什麽缺點或是隱患？要是食品檢驗通不過，那就麻煩了。”

    有道理，徐睿仔細思考了一下，又通過星網查了查，心裏敢篤定這種新配方的炸雞塊不會有問題。人工澱粉與營養餐的化學構成都非常穩定，不會因高溫油炸而發生改變出現變成有害物質的事，隻會因為一部份蛋白質被破壞減少一些營養。

    要說唯一的缺點，那就是它們的熱量太高，仍然歸類於徐睿前世那種垃圾食品的行列，由此引申出來的毛病就是發胖。由於營養餐可怕的味道，吃飽以後多吃不太可能。但炸雞塊的味道很好，當零嘴吃或是多吃就完全有可能，因此不節製之下，吃成大胖子的可能性就出現了。（WWW.101novel.com）