7、第 7 章

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    第二天一早,李何華洗漱好之後,草草吃了點糙米粥,就再一次出門了。

    今天,她要去別的村打聽打聽誰家要辦喜宴的。

    李何華順著出村的路出了村,往西邊的方向走去,那邊的房屋很密集,一看就是個大村子。

    走了差不多一個多小時的樣子,,終於到達了這個村,李何華抹了抹頭上的汗,先找了個地方坐下歇息,她要等身上的汗幹了,沒有那麽喘了再去,不然衣衫不整大汗淋漓的,給人的印象可不好。

    歇息了半晌,李何華這才整理下衣服,朝著村裏而去。

    有村人看見她,都好奇地瞅著她,間或低頭交頭接耳地說著什麽,不用聽就知道是在議論她的身材。

    李何華當做沒看到的樣子,換上一個最燦爛的笑容,徑直走到一位中年婦女跟前,笑著道:“大姐,我想向您打聽個事情,你們村有誰家要辦喜事麽?”

    中年大姐聞言將李何華從頭打量到腳,然後問道:“你問這個幹什麽?你來咱們村有事啊?”

    李何華汗,怎麽這大姐的眼睛像掃描儀一樣?這跟她也沒關係啊,哎,估計這裏的人都有一顆好奇又八卦的心吧。

    李何華隻好照實說:“大姐,不瞞你說,我是一位大廚,現在不在原來的地方幹了,想接一些十裏八村的席麵來做,所以就來問問你們村有沒有。”

    中年大姐聞言愣住了,眼裏明明白白地表達著“就你還能是大廚?”的意思,十分不相信。

    李何華繼續笑:“大姐,你看我不像是吧?其實我真是大廚,而且我的手藝就沒人說不好的。看見我這身材了吧,都是我當廚子這麽些年吃的,沒辦法,吃的太好了,人就越來越胖了。”

    聽李何華這麽說,中年大姐倒是相信了幾分,說道:“那你來巧了,我們村的確有人要辦喜事,就王老頭家,你可以去問問。”

    李何華眼睛一亮,“大姐,真的啊?那你能不能辛苦一下帶我去一趟啊?麻煩您了。”

    這個時代的村人還是很淳樸的,而且沒什麽事,所以格外喜歡看熱鬧,現在看有個胖女人說自己是大廚要來做席麵,都好奇地湊上來聽。

    此刻見李何華要去王老頭家,大家都來了興趣,紛紛表示可以帶她去。

    中年大姐站起來,揮了揮手,“你跟我來吧,我帶你去。”

    李何華趕緊道謝:“謝謝您了大姐,你可真是個好人。”

    中年大姐被恭維得很舒服,嘴角的弧度越發大。

    走了片刻就到了王老頭的家,中年大姐首先走進院子裏,出聲喊道:“王老頭!王老頭!人在不在!”

    屋裏的人聽見喊聲連忙回應:“哎,在在在,來啦!”

    從屋裏出來個老頭兒,正是中年大姐口中喊的王老頭。

    “她曹嬸兒,叫我幹什麽呐?”

    中年大姐將李何華讓出來,“你家不是要辦喜事了麽?這位說她是大廚,想來給你家做席麵呢。”

    王老頭的視線落到了李何華身上,眼裏閃過了懷疑,“她曹嬸啊,這大廚我家已經打算請河西村的周老根了,不需要了。”

    李何華知道這是人家的拒絕之意,但她不會這麽輕易放棄,上前一步,對王老頭道:“大叔你好,我叫李何華,我是一名廚子,我的手藝很好的,隻要吃過我做的飯,就沒人說不好吃的,您家要辦喜事,這席麵的味道可是很重要的,要是席麵好吃,那可是倍有麵子不是?”

    李何華的話說到了人的心坎上,的確,這喜事的席麵是個很重要的東西,席麵好吃,來的客人吃的好,那可是很有麵子的事情,別人家都會高看一眼,所以即使是再不富裕的人家,一旦有喜事,那可都要買足了好菜,然後請專門做席麵的人來做的。

    王老頭說道:“這席麵我們當然是要好好地準備,我家請的可是這十裏八村做席麵的好手,人家的手藝可是人人稱讚的。”

    其實王老頭沒說出口的是,你個年輕婦人怎麽可能比得上人家幾十年的廚子呢。<

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    王老頭話語裏的不信任李何華感受到了,不過她沒有生氣,隻是再接再厲道:“大叔,我相信人家的手藝肯定不差,但是我也相信我自己的手藝絕對不比人家差,要是沒有這個真本事,我也不敢說這個大話,不然你們讓我試試好了,我下廚做道菜,你們嚐嚐看,看到底是我的手藝好還是人家的手藝好,你們要是覺得我的手藝比不過人家,那我絕不多說一句廢話,立馬就走。”

    李何華的話讓周圍看熱鬧的人議論紛紛起來。

    “這女人好大的口氣啊,莫不是吹牛吧。”

    “那周老根可是做了幾十年的席麵的,這女人手藝能比得過他?”

    “那也不一定,她都敢說做道菜試試了,說不定真有兩把刷子呢。”

    這時候有人開口說道:“王老頭,你就讓她試試吧,反正都快吃午飯了,做道菜正好當午飯了。”

    這話立馬遭到周圍人的應和。

    這時候,王老頭的家人也出來了,其中一位看上去十八九歲的年輕男子拉了拉王老頭的袖子,“爹,你就讓她試試吧,不行我們不用她好了,也沒什麽損失;要是她真的做的比周老跟好吃,那我們肯定要做的好的人來做席麵啊。”

    王老頭看眾人都說讓她試試,也不再猶豫了,點頭答應,“行,那就讓你試試吧,但可說好,是免費試試,我們可不會給錢。”

    李何華趕緊道:“肯定不收錢啊,我就是做給你們嚐嚐。”

    王老頭轉身,“那你跟我來,正好今日打了一條魚,你就做道魚吧。”

    李何華大喜,趕緊跟上去。

    後麵看熱鬧的村人也不肯走,都跟著進了廚房,廚房不夠站,就站在外麵瞅著。

    李何華也不管外麵的人多人少,徑直進了廚房,看到一條已經被殺了的黑魚。

    黑魚是十分好的做酸菜魚的材料,李何華打算做個酸菜魚。

    李何華問王老頭:“大叔,你家有沒有酸菜?能不能給我拿一碗來?”

    王老頭點頭,“行,你等著。”說著就讓他媳婦去取酸菜。

    李何華則開始動手處理黑魚。

    先將魚厚身部分的肉斜切成片,然後將魚的頭、尾、排部分切下來,作為後麵做魚湯的材料。然後將片下來的魚肉加入蛋清和料酒進行醃製。

    醃製的時候,李何華將配料如薑片、大蒜、花椒辣椒等準備好,然後將炒鍋燒熱倒油,下薑片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香,將魚頭魚尾等製湯材料倒入鍋中煸炒,倒入料酒繼續煸炒。

    很快地,廚房裏就傳來一陣勾人的香味。

    很多圍觀的村民不知道她這是要做什麽,魚除了燉湯不就是紅燒麽?怎麽還給它片成一片一片的呢?而且要這麽多酸菜幹什麽?

    王老頭的媳婦王嬸也很好奇,不由開口問道:“丫頭,你這是做什麽呢?好像從來沒見過啊。”李何華一邊繼續手裏的動作一邊回答:“我這是做的酸菜魚,一般人不知道怎麽做。”這裏的人好像的確不知道酸菜魚。

    眾人聽李何華這麽一說,理解成這菜是她的獨門菜譜,頓時對她的感覺上升了很多,更加相信她的確有本事了。

    李何華沒在意別人的議論紛紛,隻繼續手裏的動作,在魚塊炒的發白後,將鍋裏倒入開水,再把酸菜倒入鍋裏與魚湯一起煮。等鍋內的魚煮至九分熟後倒入另一個鍋內。然後,用筷子把醃製的魚片均勻的夾到鍋裏,旺火汆燙至變色斷生,關火。

    最後,將幹紅椒段、花椒粒鋪在魚片上,撒上香菜,燒滾一大勺油淋上,這道酸菜魚就做好了。

    其實早在魚還沒做好之前,圍觀的人就開始咽口水了,沒辦法,這味道真的是太香了,香的人嘴巴裏不停地冒口水,恨不得立刻夾一塊來嚐嚐。

    有人說道:“這味道太香了,不用吃就知道肯定很好吃,這可比周老根做的菜香多了啊。”

    很多人讚同這話,大家或多或少都吃過周老根做的席麵,對於周老根的廚藝一向是讚不絕口的,

    (本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀)可是今日聞了這酸菜魚的味道,他們卻無法昧著良心說沒周老根好,最起碼周老根做菜沒有這麽香。

    王老頭也由原來的猶豫勉強變成了期待萬分,此刻見李何華做完了,立馬問道:“可以吃了麽?”

    李何華點頭,“可以了,大家嚐嚐吧。”

    此話一出,王家人首先從筷籠裏抽出筷子,迫不及待地就伸筷子去夾魚肉吃。

    王老頭第一口下去,定了兩秒,眼睛微微睜大,看了眼李何華,下一秒就收回視線,繼續伸筷子。

    王家其他人也是一樣一樣的,一時間,就見王家人在那不停地吃了。

    圍觀的眾人早就在等著王家人評價了,結果這一家人什麽都不說,就這麽埋著頭吃是什麽意思啊?而且弄得他們也好想吃啊。

    帶李何華來的曹嬸子首先忍不住了,開口問王老頭,“我說你個王老頭,到底怎麽樣啊?你們咋啥都不說啊?”

    王老頭瞥了眼曹嬸子,沒說話,等咽下口裏的菜之後,這才一邊伸筷子一邊抽空回道:“太好吃了,我從來沒吃過這麽好吃的魚。”

    王老頭的小兒子也抽空道:“不是魚,是從來沒吃過這麽好吃的菜。”

    周圍人被王家父子兩的話說的倒吸一口氣。

    真的有說的這麽好吃?有那麽誇張麽?

    不過,大家的口水已經流了一地了,隻能看著王家人吃,真的太難受了。

    有人臉皮比較厚,舔著臉皮開口:“王老頭,能不能也給我嚐一口,我這口水都快流幹了。”

    結果王家人誰也沒理,刷刷刷地下筷子,不一會兒,一鍋酸菜魚就沒了,連酸菜都被吃的幹幹淨淨。

    王老頭這才抹了一把嘴,對周圍人道:“不好意思啊,沒了。”

    這話可給周圍人氣得夠嗆,可是也無可奈何。

    李何華一直靜靜地待在一邊,直到此刻見都吃完了,這才笑著問道:“怎麽樣?我的廚藝可以勝任你家的席麵麽?”

    王老頭這下沒有之前的疏離之意了,熱情地對李何華豎大拇指,“佩服佩服,你的廚藝真的太好了,我家的席麵就交給你來做了。”

    李何華笑了。

    王嬸開口問:“不知道你收費是怎麽收的?”這麽好的廚藝肯定不便宜吧,要是太貴了,他們也請不起啊。

    李何華可不知道這收費的行情,於是道:“我跟別人一樣收費,那個周老根怎麽收費的,我就怎麽收費,絕不會收貴的。”

    王家人聞言都高興地笑了起來,王老頭道:“那行,那咱們可就說好了啊,按照周老根的收錢來算,一桌菜五文錢。”

    李何華問:“那不知道你家這次要請多少桌呢?”

    王老頭伸出一個拳頭,“我家這次請十桌。”

    這麽說一次能賺五十文,按照一文錢一個饅頭來看,這價錢還是可以的,於是,李何華點頭,“那就這麽定了,等你家辦席那天,我一大早就過來。”

    這之後,李何華又跟王家人商討了一下具體的細節,交代王家人一些要買的菜和調料,直到午時,這才打道回府。

    作者有話要說:  感謝:

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