蕭鵬淡淡一笑：“那就交給我把，看我怎麽處理這魚。”說完後直接拎著桶進了廚房。

    葉玉麗跟著也走進廚房幫手，沒想到其餘人都跟著兩人進了廚房，都想看看蕭鵬如何處理河魨魚。

    楊猛和潘佩宇則沒湊熱鬧，兩人還要把網上來的漁獲送到冰庫，留給葉玉麗做柴魚幹，還要去把烤豬處理一下，總不能幾個人圍著一頭豬吃肉吧？

    蕭鵬從水桶裏挑出一隻雄性的河魨魚，對葉玉麗說道：“把你的倭國料理刀具給我，我來做一個河魨魚生。”

    葉玉麗一聽：“鵬鵬，你也會做魚生？你也會倭國料理麽？”

    蕭鵬撇了撇嘴，一臉不屑：“咱們華夏人吃魚生的時候，倭國人還不知道怎麽捕魚呢。‘膾炙人口’一詞裏麵的‘炙’是指烤肉，而‘膾’指的就是生切魚片！倭國人玩的那些都是咱老祖宗傳給他們的東西！”

    蕭鵬拿起才到，手起刀落，直接剁掉了整個魚頭，直接扔進了垃圾箱。葉玉麗看了之後直接眼前一暈，這處理方法，也太。。。。。。外行了吧？

    這也不怪蕭鵬外行，倭國料理處理食材時，非常的細致，講究的是絕不浪費。哪像蕭鵬這樣，整個魚頭切了就扔了？

    蕭鵬扔掉魚頭，並沒有停手，而是迅速的剖開魚腹，然後把整魚放進流水中衝洗，在衝洗的同時，清理幹淨魚腹內的所有內髒。

    “葉姐，你一定要記住，紅鰭東方魨的毒素，集中在血液，內髒，魚眼魚鰓之中，在清理魚血的時候，一定要用流水反複衝洗，還有魚腹部的血管，一定要清理幹淨。河魨還有一種近親，叫做刺魨，外表和河魨很像，隻不過外表長滿硬刺而已，相比起來，處理刺魨就簡單的多，刺魨隻有肝部有毒。”蕭鵬一邊清理河魨魚，一邊跟葉玉麗講解道：“清理內髒時候，要注意，河魨魚肝和精-巢，一定要留下。這是無上的美味。清理內髒時，這兩個器官，一定要細心處理，拿出備用。”

    “魚肝不是河魨魚身上最毒的地方麽？”方冉冉問道。

    葉玉麗點點頭，回答了方冉冉的問題：“沒錯，河魨肝髒和卵巢是毒性最高的部位，但是也是最好吃的地方。1975年，倭國傳奇歌舞伎演員阪東三津五郎吃了幾片魨肝毒發身亡，從此倭國政府下令禁止使用魨肝，直到今天仍然如此，野生魨肝是絕對禁止食用的。不過現在很多人工養殖的河魨魚毒性很低或者完全沒有，有些倭國料理店會把養殖的河魨魚肝偷偷給熟客品嚐，河魨精-巢也是如此。不過河魨的精-巢可絕對是好東西。在倭國料理裏，叫做白子，尤其是在繁殖前的白子，無比美味。又叫西施乳，聽這名字就知道多好吃了。”

    蕭鵬豎起一隻大拇指，示意葉玉麗說的正確，自己則把魨肝小心翼翼的收集起來：“這個我是要用來泡酒的，誰也別動，有毒的。”

    清理完魚肉後，蕭鵬又拿著刀小心翼翼的把魚皮片下。把魚背魚尾處切掉扔到一邊。把魚皮稍作處理後。切絲放入冰水裏侵泡起來。

    “河魨魚皮絕對是美味，可惜很多種河魨魚的魚皮都包含劇毒，幸好紅鰭東方魨不在其列，把這河魨魚皮用冰水侵泡後，拌上一點醬汁芥末，那就是無上美味了。”蕭鵬說完，把河魨魚皮從冰水裏撈出，放在盤子裏用醬汁拌好：“誰想嚐嚐？”說完自己直接吃了一口：“味道還真不錯呢。”

    蕭鵬之所以自己先吃一口了河魨，這是一個習俗，包括倭國的河魨魚廚師，料理好河魨魚後總是自己先吃第一口，這是廚師對自己手藝的自信。

    雖然蕭鵬吃的津津有味，可是身邊的人卻都猶豫起來。

    畢竟河豚毒的毒性，相當於劇毒藥品氯化鈉的1250倍，這一中毒可不是鬧著玩的。

    蕭鵬看到眾人猶豫，也不強求，而是拿出一把刺身刀，把魚肉仔細的切片。

    河魨魚的魚肉裏脂肪很少，和多數白肉魚類一樣，做刺身要采用薄切的手法，河魨魚肉非常堅韌而且有嚼勁，因此對於廚師的刀工是很大的挑戰。魚片要片的盡量的薄，不然難以咀嚼。

    當然，也有些人吃河魨就喜歡把魚肉切得厚厚的，喜歡那種嚼不爛的感覺。

    獲得知識傳承後的蕭鵬，刀工可不是蓋的，隨著蕭鵬手起刀落，一片一片的魚肉落於案板之上，眾人仔細一看，倒吸一口涼氣，隻見在蕭鵬的廚刀之下的魚片，真可謂薄如蟬翼，一張張半透明的魚肉，不管大小厚薄，都像尺子量過一般。

    切完魚片之後，蕭鵬並沒有停手，而是找到一個大得盤子，開始慢慢的拚盤。隻見在蕭鵬的巧手之下，河豚魚片在盤子裏組成了栩栩如生的孔雀開屏圖案。

    不過由於切的太薄，一盤子孔雀開屏也隻用了不到二十分之一的魚肉，蕭鵬擦了擦手，蕭鵬想了想，直接又找出幾個盤子，開始大擺特擺，現在千裏岩上正好十個人。蕭鵬幹脆一人一盤，就這樣還剩下了一半多魚片。蕭鵬直接捏了兩片魚生吃了下去：“味道很不錯。誰想嚐嚐麽？”

    沒想到他剛問完，葉玉麗直接拿起一片魚生放入嘴裏。

    蕭鵬一愣，葉玉麗這是怎麽了？膽子變大了？

    ?葉玉麗看到眾人看自己，微微一笑：“所有的河魨魚肉幾乎都是沒毒的，隻要挖去內髒剝去皮洗的幹淨，是不會有毒的。除非河魨死了太久，內髒裏的毒素溶解在體液裏，時間久了，滲入肌肉。那樣才會有毒。我們的河魨都是新鮮捕撈的，內髒也是第一時間處理掉反複清理的，所以這魚肉，有毒的可能性很低。”

    聽了葉玉麗的話，圍觀眾人恍然大悟，這早已經按耐不住了。盤子裏的河魨刺身像是藝術品，都不舍得吃，可是這沒裝盤的魚片吃起來就沒壓力了。

    葉玉麗也沒閑著，因為河魨魚肉味道清新淡雅，她便用辣椒和蘿卜泥混合調製了“楓葉醬。”更配合河魨魚肉的味道，又準備了幾小碟甜醬油和橙醋，讓大家體驗不同的口味。

    幾人河魨魚肉剛一進口，都睜大了雙眼，這味道，也太好吃了吧？河魨魚肉的鮮美和楓葉醬的搭配不斷的衝擊人的味蕾。其餘人還好，慢慢的品嚐著河魨魚肉的味道，方冉冉米莉和侯臻臻這三個小孩子，直接一片一片，好吃到根本停不下來。

    方冉冉這時候吃的膽子也肥了，順手夾了一筷子河魨魚皮放入嘴裏，剛一下嘴，就看到方冉冉眼珠子一轉，什麽話也不說，隻是趁著人不注意，一筷子跟著一筷子的的往嘴裏塞拌魚皮。

    等到其餘人發現時，一大碗的魚皮，已經被方冉冉自己吃了一小半了。

    “你偷吃！”米莉第一個反應過來。

    方冉冉筷子沒停：“我可不是偷吃，是你們都不吃的。”

    侯臻臻是行動派，看著方冉冉吃的這麽嗨，直接給自己來了一筷子。隻見她咀嚼幾下之後，二話不說，直接伸出了第二筷子。

    米莉也不傻，趕緊拿著筷子吃了起來。結果又一個停不下筷子的出現了。

    三個小姑娘吃的起勁，尹崇德等幾個人就尷尬了。看著小姑娘吃的這麽香，他們也想嚐嚐，可是怎麽好意思跟小姑娘搶呢？

    蕭鵬在一旁看的嘿嘿直樂，這可不怪自己，剛才讓你們吃都不吃，現在你們自己後悔去吧。

    葉玉麗幹咳了兩聲：“冉冉，你少吃點，讓劉爺爺和蔣爺爺他們也嚐嚐。”

    方冉冉雖說任性，可是也是懂事的孩子，找了幾個小碟子，給尹崇德他們一人裝了一小碟魚皮。

    尹崇德幾人趕緊嚐一下蕭鵬做的河魨魚皮，一小碟魚皮，也就一兩筷子的事，吃了後，幾人同時開始後悔起來：“剛才為什麽那麽膽小，這麽好吃的東西為什麽自己不多吃點？”

    蕭鵬做好河魨後，把螃蟹鱸魚鯧魚之類的放進蒸鍋，其餘的就交給葉玉麗了。盡管蕭鵬現在廚藝很棒，但是他還真是懶，不愛下廚房。

    葉玉麗也沒閑著，並沒有先做龍蝦，而是拿出一條鰹魚，直接切成厚厚的魚肉片，去刺之後，點燃玉米杆帶著魚皮一起熏烤，表皮烤焦魚肉變紫之後，撒上鹽就直接裝盤了。

    “媽媽，這麽簡單就能吃了？”方冉冉一臉的不信。

    葉玉麗點點頭：“這是倭國高知縣傳統漁夫的吃法。隻不過他們使用的是稻草，咱這裏沒有，我因地適宜，使用的是玉米杆。”

    幾人還在廚房裏準備飯菜的時候，潘佩宇跑了過來：“老板，有兩艘船往咱這裏靠近。”

    蕭鵬一愣：“盜魚的？直接趕走！”

    潘佩宇搖了搖頭：“看航線和船速不像盜魚的，速度挺快，根據雷達顯示，兩艘船都不大，速度起碼三十節，漁船開不了那麽快。倒像是要來咱島上的。看速度，再過半小時就來島上了。”

    蕭鵬搖了搖頭：“這尼瑪還趕著飯點來的？兩艘船？陣勢還不小來。”

    蕭鵬話音剛落，葉玉麗的手機卻響了起來，葉玉麗接起電話：“晴雅，找我什麽事？”（m.101novel.com）