nbsp;   第二天，我和大劉起的很早，試營業了，我們要時刻準備著，7點多鍾便走進狗肉館。戚斌他們應該起的更早，屋裏已經收拾妥當，戚斌在廚房忙活著，小焦在描眉畫眼的，想把最美麗的一麵展現給顧客欣賞，但我從她身上怎麽也感受不到令男人怦然心動的那種感覺。

    約麽過了個把小時，走進來四位客人，我們頓時像打了強心劑似地，兼價的笑容都掛在臉上，小焦忙著沏茶，大劉忙活為他們安排桌椅，並拿著枺布，把幹淨的桌子在擦拭一遍。戚斌拿過菜譜遞過去，並講解他做的狗肉如何正宗，地道……。

    這四個顧客兩個男的，一個女的，還有一個七八歲的小男孩。我也不閑著，見顧客上門，也激動不已，我以另一種方式取悅顧客。誇這孩子長得精神，漂亮，並問上學了嗎？

    這四人見我們如此熱情，餐廳又幹淨衛生，便相繼坐下。認真瀏覽菜譜上的菜係，要了一份大份的手撕狗肉，一份狗排。並問戚斌：“老板，主食有啥？”

    戚斌說：“饅頭，米飯都有”。

    他們選擇吃米飯。

    我們頓時都衝進廚房。戚斌臉上堆積著燦爛的笑容，小聲地對我們說：“咱店今天財神爺到了，這不！開張了，還是大單。”

    隨後戚斌又說：“壞了，米飯還沒蒸。”

    我說：“有電飯煱，半小時就蒸好了。”

    這開張的生意怠慢不起，我們洗菜的，淘米的，撕肉的，忙得不亦樂乎。

    外邊的客人催促道：“你們快點，我們還要趕路。”

    我們應道：“馬上好就好。”其實，米還沒下鍋。

    戚斌把狗肉撕好，放上蔥，薑，蒜，香菜，辣辣，各種調料拌好，裝盤，最後，仍不忘滴兩滴香油，端出去上桌。並陪著笑臉站旁邊，等待客人品嚐後給他個肯定。客人紛紛拿起筷子，夾起狗肉放嘴裏，他們嚼著，但臉上的表情急劇地變化著，有一個人皺了下眉頭，吐出了狗肉，問道：“老板，你這肉是啥時候的？咋臭呢？”

    戚斌臉上頓時很緊張，忙解釋道：“不會吧，我今天才開業，昨天鹵的肉，絕對不可能！”

    另一個人也吃了出來味道異常，問他：“你們以前做過狗肉嗎？”

    戚斌肯定地說：“我在東北都幹六，七年了，咋還沒做過？”

    那人說：“你這肉就有臭味，你還故意放香油去味，其實狗肉裏哪有放香油的！臭不臭，你過來嚐一下！”

    戚斌真拿一雙筷子，從盤子裏夾一塊肉放嘴裏，嚼著，品著，並咽了下去，對他們說：“狗肉就這味，新鮮著呢！”

    這幾位顧客象是過路的，見我們也不是省油的燈，多說無益，搞不好惹禍上身，也不多說什麽，大不了不吃就是了。

    他們說：“狗排我們不要了，換一盤土豆絲。”

    戚斌說：“行！”

    於是吩咐小焦削土豆，我們又都走進屋裏。

    外麵的顧客又催道：“米飯好了嗎？”

    大劉應道：“馬上好！”

    此時，電飯鍋裏熱氣從氣孔中吱吱向外噴，大劉手腳麻利地掀開鍋蓋，用筷子挑一點嚐嚐熟了嗎，隨後吐在地上，對戚斌說，米飯夾生。

    戚斌對大劉說：“壞了，壞了，蒸飯時中途不能掀鍋蓋，我一句沒叮囑道，這下麻煩了。”

    大劉不以為然地說：“不會這麽玄乎吧？大不了再

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    戚斌說：“你悶它一天，它都夾生。”大劉趕緊蓋上鍋蓋，靜待奇跡出現。

    戚斌炒好土豆絲端了上去，外麵又催促要米飯，戚斌回來嚐了口米飯，還是夾生，但時間又不允許重新蒸，於是，他心一橫，拿四個小碗給盛了上去。可想而知顧客的反應。他們懊惱地說：“本想好好吃個大餐的，結果等了半天，肉是臭的，飯是生的，你們這不是開飯店，是折騰人。”

    他愛咋說是他的權利，吃不吃是他們的事情，但錢不能少。他們消費了98元，看到桌上的飯菜基本上沒怎麽吃，我們也有深深的歉意。

    戚斌對他們說：“小店剛開張，可能業務有點不熟，望多包涵，最後給他們打了五折，收了他們50元錢”。

    他們應該也不餓了，吃了一肚子氣走的，也許他們這一輩子也不會再進這家飯店了。

    他們走後，我們又再次驗證狗肉臭不臭，也許嗅覺適應了這味道，感覺沒啥異味。但回想那天臭氣薰天的場景，顧客的評價應該是對的，當下之急，這一鍋肉隻能自已消費了，不能再給顧客吃了，否則，等於砸自已的招牌。

    戚斌意識到問題的嚴重性，邊叫我們吃飯，邊安排我們去庫爾勒，快速買一條生狗肉回來。

    於是我們坐在顧客的坐位上，吃著顧客沒怎麽動的飯菜，隻是換了筷子而己，大口地，狼吞虎咽地吃，也就感覺不到飯夾生了，大劉邊吃邊誇：“狗肉好吃，而且免費，天天這樣，吃飯就不花錢了。”

    戚斌臉上青一陣，白一陣，拿眼睕了大劉好幾眼。

    吃好飯，我和大劉，戚斌到了車站，坐上斑車前往庫爾勒。

    小焦留下來看店。

    戚斌的記性很好，腦子裏像帶著地圖一樣，哪邊是賣啥的，哪條街，哪個巷子他都知道。

    他帶我們去了孔雀肉類批發市場，在一個門麵房前停下，這裏招牌上寫道：“天上龍肉，地下驢肉。”

    我問戚斌：“這裏是賣驢肉的”！

    他說：“這裏貨全著呢，牛肉，狗肉都有的賣。”

    戚斌問這裏的老板：“這裏有新鮮的狗肉嗎？”

    老板說：“有，你要多少？”

    戚斌說：“先少要一點，狗肉館剛開張，以後要長期要你的貨，可得便宜點！”

    這老板說：“我這裏都是批發價，貴不了，40一公斤”。

    戚斌又說：“再便宜點！”

    老板說：“你要買到比我這更便宜的，給我退回來”。

    威斌見講不下來價，又等著狗肉開張，於是讓老板把狗肉拿出來看看。

    老板拉開一個冰櫃，裏邊有4.5隻剝了皮的死狗。戚斌挑了一隻中不溜的，讓老板稱稱多重，結果15公斤重，要600元啊！

    戚斌帶的錢不夠，問我身上有錢嗎，我裝大方地把我身上2000多塊錢都掏了出來，大劉眼紅地說：“小劉兄弟還是財主呢！”

    我回道：“這都是我的血汗錢，撿棉花的辛苦錢！”

    戚斌對我說：“我先借你500，等狗肉館盈利就還你。”

    我確大方地說：“啥還不還的，兄弟不是見外了！”嘴上這麽說，心裏還是隱隱作痛。的確，為這點錢，我受了多大的委屈啊！

    回來的路上，戚斌更堅定了信念，必須自已解決狗肉來源，買狗肉太貴了。

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