“這麽快？”常興也同樣目瞪口呆。

    肖老四翻了一個白眼，你自己搞的鬼心裏難道沒有數麽？要不是怕打你不過，非要把你按到地上狠狠地打屁股不可。這種想法妙不可言，打死也不能夠說出來。

    常興見肖老四不做聲，又問了一句：“現在怎麽辦？蓋起來等幾天？”

    “還等個屁，等幾天酒氣全跑光了。正好今天告訴你怎麽烤酒。”肖老四沒好氣地回答道。

    肖老四以前經常在家裏烤酒，烤好酒給村子裏的人來換，一斤酒換一斤米。一斤米一般烤兩斤酒。這酒雖然沒有什麽標準，但是行有行規，烤酒的人心裏有杆秤。你今天往酒裏摻了水，騙了別人一回，下一回別人就不來你這裏換酒了。再說一斤酒其實不止賺了一斤米，還有酒糟可以用來喂豬。當然需要耽誤人工還有柴火。但是柴火這東西，隻要舍得花力氣，山裏多的是。肖老四常年幹這個，手藝自然是很嫻熟的。

    肖老四叫常興幫忙一起將陶缸抬出來，將化好的酒釀倒入灶鍋之中。灶鍋剛剛煮了酒飯，泡了水，刷一遍就幹幹淨淨的。倒入酒釀之後，肖老四又往鍋子裏倒入了一些井水，然後將烤酒的木筒架在灶鍋上，再將濾酒的竹簡支好，連接好酒壇子。木筒上麵架一口天鍋，往天鍋裏裝滿水。

    肖老四親自掌控火候：“火不能太大，否則會一下子燒了鍋底，酒裏就會有股燒鍋味。烤酒最忌急火。”

    山裏人不缺柴火，烤酒最怕往灶膛裏塞一灶膛的柴，然後把火熊熊燒起來，鍋內的溫度急劇提升，結果導致沉澱在最底層的酒糟快速升溫，然後燒糊了，烤出來的酒自然就帶著一股燒鍋味了。

    “老四伯伯，燒火我最在行了，你放心吧，保證一點都不會燒糊。絕對不會有燒鍋味。”常興自告奮勇地說道。

    “要得，給你試一下。”肖老四點點頭，讓開位置讓常興燒火，自己則去用濕布紮可能漏氣的地方。隻要聞到了酒味，那就是烤酒的裝置不密封，酒氣從縫隙裏漏出來了。自然最後便會影響酒的產率。

    灶膛裏的柴火在常興手裏，卻似乎可以調節一般，火總是保持著恰當的大小，灶鍋裏的溫度緩緩地升上去。肖老四看不見的是，灶鍋裏的酒釀此時正在緩慢地翻滾，鍋底一點沉澱都沒有。而鍋裏的酒氣則如同被烤酒的裝置鎖住了一般，一點都沒漏出來。

    “今天怎麽回事，燒了這麽久的火，怎麽一點酒味都沒有呢？”肖老四很是奇怪，天鍋裏的第一道水都已經變得有些燙了，竟然還沒有酒氣散發出來，難道今天烤的是一鍋水麽？肖老四很擔心之前是看走眼了，那酒飯也許根本就沒被酒藥化開成酒。

    肖老四先將天鍋裏的水全部換成了冷水，然後打開酒壇子，將鼻子湊過去聞了聞，酒壇子裏好像一點酒味都沒有。

    “怎麽回事？常興，給我拿個酒提子來。”

    常興借的張方清家的釀酒的家夥裏麵有個酒提子，用竹子做的，下方是一個大約能盛二三兩酒的竹筒，連了一個六七寸長的竹片長柄，這樣可以伸到酒壇子裏舀酒。

    肖老四從常興手裏接過酒提子，先在酒壇子裏先攪了一下，裏麵嘩啦的響了一下，說明裏麵確實是有酒的。肖老四快速從酒壇子裏舀了一提子酒出來之後，連忙將酒壇子的蓋子塞緊。因為烤酒木筒裏酒精揮發會有一定的氣壓，酒壇子的蓋子一打開，木筒裏的酒氣就會衝出來，白白散逸掉。

    那酒提子剛從酒壇子裏出來，本來一點酒味都沒有的屋子，一下子酒香四溢。

    “好酒！”肖老四讚歎了一句。

    隻是聞到了這酒的香氣，肖老四也已經明白這酒的可貴。

    肖老四直接嘴巴湊到酒提子上，抿了一口，這酒勁頭大得很，酒一到嘴裏，就感覺到了火辣的味道。這可是頭道水的酒，度數自然高。

    “常興，你要嚐嚐麽？”肖老四笑嘻嘻地問道。

    “好喝麽？”這是自家頭一回釀的酒啊，常興自然想嚐嚐看，但是長這麽大，還沒怎麽喝過酒。要是仙基橋，這麽大小孩子早就是酒中高手了。問題是常興從小沒人訓練啊。跟著肖大江出去打家具，主人家雖然是提供一點米酒的，但是常興要做事，做完事還要回山上，肖大江都不敢讓常興喝酒。結果讓常興失去了鍛煉酒量的機會。

    “好喝，釀了這麽多年的酒，從沒喝過這麽好喝的酒，可能是你種的糧食好一些。釀出來的酒竟然也這麽好喝。來，喝一口，這味道真不錯。”肖老四直接將酒提子遞給常興。

    常興不會喝酒，喝酒的時候跟喝水一樣，直接悶了一口，咕咚一下就喝了下去。

    “哎呀，你悠著點。”肖老四想阻止都來不及了。

    “嗝！”

    常興打了一個酒嗝，臉一下子變紅了，身體軟軟地躺到了地上。

    肖老四本能地將酒提子接到了手中，接到了酒提子，才想起人更重要，連忙把酒提子裏的酒喝幹淨放到一邊，才走過去把常興扶了起來。

    “常興？”肖老四喊了一聲。

    常興嘴裏又冒出了一股酒氣，然後醉意綿綿地說道：“好酒！”

    肖老四哈哈大笑：“是好酒，沒想到你這隻小妖怪也會被醉倒。”肖老四順便在小道長屁股上拍了一巴掌，打小妖怪的感覺當真是不錯。

    等第三鍋水又開始變熱，肖老四開始品嚐酒壇子裏的酒，判斷什麽時候停止烤酒的時候，常興悠悠地醒了過來。迷迷糊糊睜開眼睛，看著屋頂，不知道現在是早上還是下午。自己怎麽衣服都沒脫就跑到床上來了。聞到屋子裏的酒味，才想起剛才好像還在烤酒啊。連忙往廚房裏跑。

    “咦？就醒了啊？”肖老四的滿臉的笑容。

    “老四伯伯，我剛才怎麽睡著了？”常興問道。

    “這酒好喝，你還嚐一口麽？”肖老四哈哈大笑。

    常興這才想起剛剛還在嚐酒來著，怎麽醒過來就到了床上了呢？

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