15、chapter 015
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第15章燜肉麵和豆漿
美滋滋地吃掉了一個香噴噴的煎餅果子,喝了一杯熱牛奶,阮棠就去睡午覺了。
一覺睡到了四點,起床之後阮棠先去衝了個澡,再看看鏡子裏的自己,阮棠滿意地點了點頭。
原本骨瘦如柴的身體在他這幾天好吃好睡得調養下,已經有所改善了,雖然還是很瘦,但身體肌肉已經漸漸豐盈起來,不再像個骷髏架子一樣,臉色也變得紅潤。相信十天之後去參加廚師考核的時候,不會出現嚇到考官的情況。
檢查了一下泡著的黃豆和鍋裏燉著的骨頭湯,確認都已經差不多了後,他便開啟了直播。
“大家晚上好,我是主播阮棠,今天要給大家帶來的是燜肉麵和豆漿。”
【喵喵愛吃煎餅:開播了開播了!我是第一個!】
【抱木抱不住:我都蹲了一下午了!】
【茉家小璿:煎餅超級好吃!謝謝主播!】
因為今天上午,阮棠提前說明了晚上要做的食物,所以吃貨們全都在這裏蹲點,剛一開播,直播間的彈幕就開始滿天飛了。
“現在讓我們先來看一看上午泡的黃豆。”阮棠笑著端起了那個浸泡著黃豆的大盆,展示給鏡頭前的觀眾們看,“黃豆吸飽了水會變大,泡到現在這個樣子,就差不多了,大家可以用手掐一下,感覺完全變軟了,就說明可以了。”
【七寶:真的耶,捏上去軟軟的。】
【小透明明:確實比早上變大了很多啊!】
“現在就可以打豆漿了,這個很簡單,直接用榨汁機也能完成。”阮棠把泡豆子的水倒掉,將黃豆瀝幹之後放入榨汁機,同時加入一大杯清水,分兩次打成了漿。
【故鄉原的風景:想不到黃豆也能榨汁啊?我以為隻能榨水果……】
“是的,很多蔬菜類都可以榨汁,比如黃瓜和胡蘿卜,都是對身體很好的飲料哦。”
剛打出來的豆漿裏有很多雜質,看起來也很稠,阮棠將它倒進事先準備好並清洗和消毒的白棉布裏,用力地擠壓,就可以將豆渣都留在棉布裏,過濾出來的白色的豆漿則擠進鍋子裏。阮棠手上沒什麽力氣,所以這個擠壓的工作是由智能管家小白來完成的,效率非常高,不多時就已經擠出了大半鍋的豆漿。
【四月鳴鳩拂其羽:感覺一般般啊,聞起來還有股怪味道。】
【月隱:就是啊,嚐起來好澀,一點也不好喝,失望!】
“大家不要心急,這還沒弄完呢。生豆漿是有豆腥味的,需要煮一下才行,很快就會變香的。”阮棠說著便將鍋子放到了電子爐上,將溫度調高進行加熱。
豆漿很快就被煮沸,漸漸冒出一絲絲醇醇的香味,阮棠加了兩勺糖,將火候改為低溫慢煮,同時用勺子不停地攪拌,隨後又開高溫繼續煮沸,就這樣一直重複了四五次,豆漿才終於煮好了。
阮棠倒了一杯熱騰騰的豆漿出來,又貼心地擺上勺子,“好了,現在大家可以嚐一嚐了,記得喝之前吹一吹,免得被燙到。”
煮好的豆漿變得又濃又香,再也不複之前的苦澀,阮棠加的糖並不多,為濃鬱的豆香又增
(本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀)添了一抹淡淡的甘甜,要是早晨能這樣熱騰騰地喝上一杯,胃裏絕對會很舒服。
【月隱:收回前麵的話,主播你真是太棒了!不鳴則已,一鳴驚人,水晶花就是我對你深深的熱愛!】
【四月鳴鳩拂其羽:原來是我沒有get到正確的喝法……味道真的蠻不錯的。】
【鈺螢:很香很好喝!而且製作很方便耶!】
“是的,豆漿的製作方法的非常簡單方便,早上起來喝一杯,營養又健康,大家可以學一下。晚上睡覺之前泡一點黃豆,早上起來就可以自己打豆漿喝。”
等大家嚐完豆漿,阮棠又接著道:“下麵讓我們來看看上午熬的骨頭湯。”
阮棠掀開鍋蓋後,濃鬱的肉香味立即蔓延開來,令人不禁口水直流。
“湯現在還不能喝哦!還沒有放調料!”像是知道某些觀眾會性急地去嚐試一般,阮棠出聲提醒道。
【喵喵愛吃煎餅:好懸停住了我的爪子!】
【抱木抱不住:我什麽也沒幹( ̄△ ̄) 咳咳】
阮棠用勺子撇去骨頭湯上麵的浮沫,然後將鍋蓋重新蓋上。
他拿出上午購買的小半個冬瓜,用水洗幹淨之後,刀法利落的將之去皮並切成小方塊。
把切好的冬瓜放進了骨頭湯鍋裏,又加入半勺白糖和一小勺醋,繼續燉煮。
冬瓜配上肉湯絕對是一大美味,冬瓜被煮到透明,又軟又綿,口味非常清新,帶著肉的味道,還能吸收肉湯中的油腥,美味又營養是阮棠非常喜歡喝的一種湯。
接著他拿出了麵粉,加水揉成麵團後放到保鮮盒內備用。
“現在讓我們來做燜肉。”阮棠拿出之前買來的一大塊五花肉,仔仔細細地清洗了一遍後,放入鍋中,加清水用高溫煮沸,兩分鍾後撈出。
他將焯好水的肉再次衝洗幹淨,這樣可以去除豬肉中大部分血水與雜質,算是初步去腥的必要步驟。
五花肉被衝了一遍,已經基本涼下來,被阮棠用刀切成薄薄的片狀,然後放進小鍋裏,再加入洗幹淨的蔥和薑,倒入生抽和老抽,以及一勺糖,加入清水用高溫烹煮。
等水燒開後,再調低溫度,蓋上鍋蓋進行燜煮。
“差不多煮上二十分鍾就可以了。”
趁著燜肉的功夫,阮棠將麵團取出,開始拉麵,這一次他將麵條拉得極細,雖然之前已經看過一次了,卻也不影響觀眾們嘖嘖稱奇。他們有的也回家試過拉麵,看主播做得那麽簡單,結果自己做起來才發現難度太大。麵那麽軟,一拉就掉下來了,而且很容易斷,搞得一身是麵。
麵拉好之後,阮棠又拿出一個幹淨的鍋子,放入清水開始煮麵。
由於這一次拉的是細麵,很容易熟,所以阮棠隻稍微煮了一會,就給撈了起來。
將麵條放入事先準備好的白瓷大碗,把冬瓜骨頭湯裏舀出的湯汁慢慢倒入其中,幾顆碧瑩瑩的冬瓜也隨之滾落上去,在還沒有澆頭的情況下,就已經香氣四溢了。
阮棠打開了燜肉的鍋子,裏麵的五花肉已經變成了褐紅色,油汪汪的,看起
(本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀)來極為漂亮。他用筷子戳了戳,確認已經燜透了之後,才將之取出。
把兩片燜肉放到了麵上,再撒上蔥花,一碗香噴噴熱騰騰的燜肉麵便完成了。
白色的大瓷碗裏裝著用大骨頭熬出的濃湯,裏麵浸泡著白色的細麵條,幾塊淺綠色的冬瓜點綴其中,兩大塊褐紅色的五花燜肉蓋在最上麵,整個碗裏都泛著晶亮的油光,隻在最上麵撒一小撮蔥花,頓時點睛之筆般,讓整碗麵都變得生動起來。更不用說那撲鼻的香氣,簡直是在引人犯罪。
這一次不用阮棠發話,觀眾們就已經迫不及待地撲上去吃了起來。
【跟著主播學做菜:太好吃了……湯好鮮,肉好嫩,麵條很有彈性,吃了還想吃!】
【喵喵愛吃煎餅:好吃好吃好吃!!/(tot)/~~ 】
【抱木抱不住:qaq主播你真的不開店嗎?我願意出一千通用幣買這一碗麵!】
【七寶:吃著吃著突然流淚……】
【小透明明:嗚嗚嗚,吃過這個麵,讓我還怎麽喝營養液!】
【小薑絲:主播主播!今天也抽獎嘛?!】
“是的,今天也將有三位幸運觀眾可以獲得我親手製作的燜肉麵。”阮棠笑著回答。
【蜜夏:祈禱中獎。】
【遙遠星河:祈禱中獎+1】
【喵喵愛吃煎餅:祈禱中獎+2】
……
直播間內的觀眾們立即又開始了日常的祈禱。
“用戶‘賀’送給主播一個流星雨。”
【賀:祈禱。】
【抱木抱不住:想不到連土豪也來祈禱了……】
可惜,賀雲琛的祈禱並沒有起作用,最後的中獎名單依然沒有他。阮棠憋著笑,一本正經地說道:“恭喜青銅、柒玖陌染和遙遠星河,稍後會將快遞寄出,記得查收。”
十幾萬比三,中獎率實在太低,廣大沒能中獎的觀眾們又開始哀嚎。
【抱木抱不住:啊啊啊啊啊!又沒中獎不開心!】
【喵喵愛吃麵:嗚嗚嗚!!也沒有我的份!】
【七寶:三份太少啦……不是還有一鍋湯嗎?沒有麵……喝點湯也好啊!qaq】
冬瓜湯確實有很多,但阮棠煮這鍋湯主要是為了做麵,並沒有打算特意燒湯,所以裏麵隻有骨頭,冬瓜放得也不多,湯多菜少,看起來非常可憐。
不過看著一大片打滾痛哭的彈幕,阮棠也隻得無奈地道:“那就再抽三名觀眾,送冬瓜骨頭湯吧……”
他的話音剛落,直播間內頓時歡呼一片。
【小透明明:主播萬歲!】
【半夜喝涼白開:主播最最棒!】
阮棠笑著搖搖頭,再次開啟了抽獎功能,又抽出了三名觀眾,“恭喜阿政、跟著主播學做菜還有賀,快遞會在稍後發出,請注意查收。”
賄賂不管用,這次他的這位房管居然
(本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀)憑運氣中獎了。雖然隻是湯而已,總比沒有強一些。
阮棠忍不住微微一笑,一邊伸手關閉了直播,“今天的直播就到這裏,大家明天見。”
作者有話要說: 小劇場:
賀雲琛:人家吃麵我喝湯,什麽時候才能把主播娶回家?
賀雲逸:下輩子:)
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感謝大家的地雷和營養液,愛你們,麽麽啾=3=
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