18、蒸菜餅
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霧蒙蒙的天,陸瑜目送嶽父離開,一直到瞧不清嶽父的人影兒了,他才拄著拐杖回了自家院子裏,這拐杖做的匆忙,做工十分粗糙,陸瑜覺得一點兒也不好使,他琢磨著,回頭讓他爹再給他弄根好的木料子,他再重新打磨一副拐杖。
陸瑜琢磨著事情,陸娘子手裏挎著個竹籃進了屋,她剛去了一趟菜園子裏摘菜,咋然瞧見陸瑜站在院內,趕忙問:“阿瑜,怎麽出來了?該在屋裏躺著的。”
陸瑜稍稍扭了下胳膊肘後,才十分鬱悶道:“我整天躺著,感覺骨頭都快發黴了。”完了,陸瑜還忍不住探頭瞧了下他娘提著的菜籃子,隨即笑了,道:“呀……咱家的韭菜可真嫩呢。”
綠油油的一把,看著就鮮嫩可口。
陸瑜想著,再打兩個雞蛋進去,烙成韭菜雞蛋餅,那個味兒,隻是略微一想,他就饞的不行了。
陸娘子瞧他這一副嘴饞樣兒,笑道:“你沒回來的前兩天,你爹就鬧著要割了做韭菜盒子吃,是我攔著不讓他割,讓等你回來了,再割了給你炒雞蛋吃的。”
陸瑜笑:“那我得感謝我娘,給我留著啊。”
聽了,陸娘子朝兒子得意地瞟一眼,那表情,可不就是得讓兒子感謝她的意思?
想著家裏這爺兒倆都愛這一口,陸娘子撥了撥竹籃裏的韭菜,略微思索,又道:“這兩天你爹受累是,我分點兒韭菜出來,給他做幾個韭菜盒子吃。”
陸瑜忍不住偷笑,說道:“我娘嘴上說心疼我,可心裏還是心疼我爹一些呢。”
陸娘子被兒子說的老臉一紅,沒好氣道:“沒個正經的,你爹的醋你也吃。”
如今爹娘健在,且他們身體都很健康,便是想一想就讓陸瑜的心情十分好,陸瑜跟娘親拌了幾下嘴後,才問:“娘,咱們家還有什麽新鮮蔬菜吃啊?”
陸娘子將菜籃子擱在地上,搬來一個草凳子坐著,雙手開始麻利地擇菜,主要是將枯萎的黃葉子、沾染的泥土清理了,留下能吃的嫩葉,然後放進一旁的木盆裏麵,留待等會兒清洗。
聞言,陸娘子頭也沒抬道:“這季節,除了韭菜,哪裏有別的新鮮蔬菜可以吃?”
顯然,她覺得陸瑜問的是廢話嘛。
聽完,陸瑜稍顯遺憾。
因曉得兒子自來愛吃新鮮菜,陸娘子道:“咱們家的地窖裏,舊年我留的蘿卜,估摸著還有好幾個呢,若你想吃我給你燉了來吃。”
陸娘子是個很能勤儉持家的婦人,雖然沒有啥大見識,但自己的家中的一應事務,她每天都會打理的清清楚楚,家中有些個甚麽,陸娘子也是一清二楚的。
那蘿卜,去年種了半畝,一些拔了曬幹做醃菜,另外一些,就跟大白菜一道存進了地窖。
年年一入了冬,除了壇子裏的醃菜,白菜與蘿卜便是少數能入口的新鮮菜。
這些個鮮菜,陸娘子都是計算著吃的,家裏隻有她跟丈夫時,兩人經常隻是簡單的烙幾個餅子,就著醃菜吃。也就是幾個孩子回來,才舍得弄點大白菜或者蘿卜燉著吃。
便是如此節省著吃,地窖裏儲存的大白菜也早沒了,而蘿卜也隻剩下幾個了。
幸而,再過一段時間,新撒下的菜種也該出苗了。
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陸瑜聽了娘的話,笑著搖頭,說:“今兒就吃雞蛋韭菜餅吧,娘,你多烙幾個韭菜盒子,我也愛吃。”
陸娘子將幹淨的韭菜扔盆裏,沒回頭,就點頭:“行。”
陸瑜又問:“娘,你昨兒挖的薺菜,可還有呢?”
前兩天,陸婆子跟陸王氏跑來家裏拿東西,便想把陸娘子挖的那些個野菜也一道收刮了去,最後她們被陸瑜嚇跑了,陸瑜家的東西倒是一件沒丟。
陸娘子當天就把挖的薺菜做了湯,給陸瑜與陸莊爺倆吃。
所有的野菜中,薺菜的味道不苦、不澀、不粘,細嚼還有一股清甜味兒,陸瑜最愛吃的便是薺菜了。
之前挖的,已經吃光了,後頭兩天,陸娘子瞅著空閑之際,又去野外挖了些回來。
陸娘子聽了,便道:“哪裏還有剩?昨兒便讓你爹掃光了。等明兒,娘再去挖一些回來。”
陸莊昨晚忙到半夜,陸娘子很心疼丈夫,半夜起來給丈夫做了一碗湯麵,便是用薺菜做的湯頭。
陸瑜笑了笑,說:“嗯,沒有便算了,我是突然想起來,薺菜蒸麵餅也好吃呢,要是家裏還有薺菜,用來蒸點薺菜餅子也不錯,薺菜一定要切得碎碎的,擱點鹽巴,再滴兩滴香油進去,要是家裏雞蛋還有多,最好能加倆雞蛋進去。”
陸娘子抬眼,笑道:“就你嘴饞,一點子薺菜也能給你吃出了忒多的花樣兒,這兩日,咱們家的那隻黑麻花母雞剛好下蛋,回頭娘按著你說的法子做一次。”
陸瑜聞言,滿足地笑了,還一點兒不吝嗇地誇了她娘一句:“我娘真好。”
其實啊,這些野菜的吃法,都是前世他媳婦兒琢磨出來的,陸瑜與媳婦兒被發配到邊境,邊境地帶十分苦寒,缺吃缺喝缺穿……幾乎是啥都缺的……
陸瑜媳婦兒為著兩口子能吃飽,很是費了一番的苦心。這道蒸薺菜餅子,就是當時他們缺油、缺糧食、缺柴火時,他媳婦兒,便想了法子把野地裏挖的薺菜跟粗麵一道兒捏成一個個餅子,放兩滴油,撒一點點鹽巴,然後放鍋裏蒸熟。
這般,不用分頭再燒菜、做飯,直接簡單的一道工序就完成了,還不多費柴火呢。
不隻是薺菜餅,還有野蒜餅、婆婆丁餅……等等,凡是能充饑的,他媳婦幾乎全是拿來蒸餅子。
邊境的頭兩年,陸瑜跟他媳婦兒,就是這樣苦熬著過來的。再美味的食物,見天兒的吃,吃多了都會有膩的時候,偶爾陸瑜捧著菜多麵少的餅子,苦著一張堪比菜色的臉,覺得再下不了嘴的。
後麵,隨著他們的努力,日子一天天好過起來,他媳婦兒就再沒做過蒸菜餅了。
陸瑜估摸著,他媳婦兒肯定也是恨透了吃菜餅子的。
陸瑜後頭饞了,跟媳婦撒嬌鬧著要吃菜餅子,他媳婦從來都是一臉無情的拒絕了他。
哎!
仔細算起來,陸瑜都十幾年沒吃過蒸菜餅子了。他今天跟娘提這個要求,也是突然見到嶽父,想媳婦兒了,又見不著她人,就想找點兒跟媳婦的共同回憶,吃點兒菜餅子,再回味回味跟媳婦兒前世經曆的那些心酸又溫馨的日子。
作者有話要說: \(^o^)/~
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