“一份鍋包肉, 一份麻椒雞, 再來一疊涼拌爽脆的萵筍, 別忘了澆你們這兒最好的小磨香油。”

    雪災的對當地百姓的影響漸漸消弭, 單家的飯莊在停了一整個冬天後, 終於再次開張，隻可惜因為牲畜棚裏飼養的那些個家畜, 在這個冬天損失太大的緣故，除去之前早就下定的單子, 沒有剩餘太多供飯莊使用。

    這些日子，單家提供的菜品都是定量的, 想吃到好的，得趕早。

    憋了一整個冬天的鄉紳，以及那些糾結了很久終於決定帶著家人來奢侈一把的普通百姓, 幾乎趕在飯莊開門前，就將鋪子圍得水泄不通了, 往往飯莊午時開門, 到了未時, 店裏的食材就消耗一空了。

    不過好在單家除了豬羊雞鴨有名, 麵點也是一絕, 沒有飯菜了，叫上一碗陽春麵，提早吊好的燙頭, 爽滑筋道的麵條, 一樣能夠讓人流連忘返。

    “一共四兩三錢。”

    現在鋪子裏忙, 飯莊就在村頭，福寶閑來無事，幹脆來店裏當了掌櫃小娘子，她的算盤打的極好，算賬從來也沒出過錯，比起單峻山這樣的老賬房也不逞多讓，家裏人怕她累著，勸了幾次，但看她樂在其中的模樣，也就沒有多說，十分幹脆的就把飯莊的經濟大權，交到了她的手裏。

    “收您五兩，找您七錢。”

    福寶拿了把小秤，稱了稱銀錠的重量，現在市麵上流通的官銀，往往是十兩一錠的，為了方便銀子流通，在使用過程中，很多人都會選擇用工具將銀錠剪成一個個小銀塊子，加上銀子在流通過程中會磨損的緣故，基本上每個鋪子都會常配一把秤，為的就是在收錢的時候，更好的確定銀子的重量。

    福寶麻利地秤完了客人給的銀子，然後找零記賬，做完這一切，往櫃台後頭特地切割出來的小方孔內吆喝了一聲，告知了客人點的飯菜。

    因為飯莊的名聲越來越響，每天過來吃飯的客人越來越多的緣故，承擔單家飯莊的大師傅的工作的人已經不再是蔣婆子和蘇湘了，而是幾個從牙婆那兒買來的，簽了賣身契的奴才。

    其實單家人還沒完全適應自家暴富的事實，這一點從單家的家務活至今都還是蔣婆子和蘇湘輪流幹，卻沒有找什麽婆子丫鬟就能夠看出來。

    要不是擔心自家一些保密的方子外泄，他們也不會想著買幾個死契賣身的人回來。

    這年頭對於契書的管理是高度嚴苛的，賣身為奴的人身家性命都在主人家的手裏，他們的一生都和主人家榮辱與共，不會做出吃裏扒外的事情來，使用這些人，單家也能更放心些。

    畢竟現在單家菜的名頭那麽響亮，不僅是因為他們使用的食材好，其中還有福寶多年專心研究出來的一些保密配方的功勞，縣城以及周邊一些飯莊有不少都是花了大價錢從單家訂購豬羊肉的，他們精心烹飪出來的菜，同樣美味，要是這些方子外泄，單家的生意，恐怕就會分流一半。

    現在飯莊裏一共有三個廚子，兩個打掃的婆子，還有負責傳菜的五個小二，這些人平日裏就住在飯莊後頭的罩屋內。

    雖然是簽了賣身契的奴才，可單家對他們並不算虧待，每個月三百文到二兩不等的工錢，四季新衣，年節不開店，他們也能休息一段日子，可以說找不到比單家更厚道的主人家了。

    那些人估計也經曆了不少，麵對單家人的厚待，十分感激，幹活又勤快又好，讓人挑不出毛病來。

    “你們這兒，有什麽招牌菜。”

    福寶正數著抽屜裏的銀角子露出財迷般的微笑時，又有一個客人進來了。

    她將抽屜推了回去，然後站直了聲，還沒說話，先掛上了一個甜蜜的微笑。

    此時站在她對麵的是一個打扮富貴的老人家，看得出來，對方一定家世不...凡，明明頭發已經花白了大半，卻麵色紅潤，除了眼角和額頭幾道深紋，皮膚還算緊致。

    不是天材地寶的補著，在這個年紀，怎麽可能保養的如此康健。

    福寶注意到，對方身上穿著的錦衣看似尋常，行走間隱約顯露的暗紋就能知道縫製這件錦袍的繡娘手藝非凡，她也算是跟著爹娘見過一些世麵的，反正按照壩江縣那些繡坊的手藝，絕對做不出眼前這件衣裳來。

    這位老人看上去慈祥和藹，隻是他身後跟著的幾個護衛眼神銳利，看著那幾個護衛，福寶一下子就聯想到了在現代的時候，曾在網絡上看到過的一則關於特種兵的視頻，眼前這些侍衛給人的壓迫感，比那些威風凜凜，隨時隨地猶如出鞘利劍的特種兵還要厲害。

    在榮叔身邊的時候，她也沒見過這樣的護衛啊。

    福寶有些好奇，他們縣城，什麽時候來了這麽一個了不得的人物。

    “咱們店裏的菜，道道都是招牌菜，這位老爺您可有忌口的，或是特別偏愛的，我才好給您推薦適合您的菜色啊。”

    來者是客，不管對方是什麽身份，進了飯莊那就是她要招呼的客人。

    “道道都是招牌菜？哈哈，小姑娘可是說了大話。”

    老人哈哈大笑，看著眼前這個臉蛋圓圓的可愛小姑娘，心情很好，說著嗔責的話，表情卻分外愉悅。

    “這位老人家，飯莊的小東家可真沒有說大話。”

    一旁的食客幫著福寶說話，沒來過單家飯莊的，聽到這樣的話，肯定都覺得店家吹牛了，當時常來店裏打牙祭的老食客知道，福寶這話，再對不過了。

    “哦？”

    那個老人來了興致。

    他雖然鮮少來這樣的飯莊，可他也清楚，飯莊裏賣的菜點，不乏水煮花生，涼拌菜之類專供下酒的小菜。

    這類菜肴根本不需要廚藝，也稱不上多美味，怎麽能算是招牌菜呢。

    “客官，您的涼拌萵筍來了。”

    店小二從後廚出來，托盤裏放著一盤涼拌的萵筍，綠油油的顏色看著就極其鮮嫩。

    他將這份菜擺到了剛剛替福寶說話的那個食客的桌子上，然後恭恭敬敬地退下，準備去後廚給其他客人上菜。

    “您看啊，就這道涼拌萵筍，別家的鋪子，就不會有這樣的味道。”

    那個食客夾起一筷子切成薄片的萵筍，然後滿足地放到嘴裏。

    “平柳村的菜水靈，其中這飯莊，也就是單家地裏種出來的蔬菜，更是個中翹楚，你別看這萵筍看上去普通，嫩、脆、鮮，隻需要提前稍微用鹽醃漬提味，味道就已經是極出彩的了，還有這小磨香油，別的地方你可吃不到，是單家精心培植的一幕芝麻田裏出產的最好的芝麻磨的香油，濃香，油潤，配合這萵筍，妙不可言。”

    說著，那人砸吧了一下嘴巴，又往嘴裏夾了一筷子的萵筍片。

    “我這還點了鍋包肉和麻椒雞呢，鍋包肉甜酸可口，麻椒雞香麻鮮辣，再來上三大碗飯，嘖嘖——”

    食客閉著眼搖頭晃腦地說道，然後又衝著老人擠眉弄眼：“我點的這些，也就是店裏尋常的菜色，其他菜色同樣美味，您老人家要是有時間，這些日子幹脆就將單家的菜肴通通點上一遍，等你親自嚐了，就知道我所言非虛了。”

    說著，他剩下的兩道菜也上來了。

    椒麻雞在上菜的最後一個步驟，澆了滾燙的熱油，因此香味特別霸道，一股子焦辣的香味，直往人鼻子裏鑽。

    老人的眼神裏多了幾分神采，對他而言，每日的飲食隻是滿足身體的需要，日日珍饈的他早就沒了口腹的欲望。

    沒想到在這個不算富裕的偏遠村莊裏，時隔幾十年，他再一次感受到了對美食的期待。

    “...小姑娘，給我來上一份和那位食客一樣的餐點，再按照你的口味，給我來上一份魚，一份湯，不拘做法。”

    老人衝著福寶額首，即便是在這樣迫不及待的心境下，他的話語，依舊有條不紊。

    “老爺。”

    站在老人身後清瘦白淨的中年男人小聲嘀咕了一句，麵帶緊張。

    “無礙。”

    老人搖了搖頭，那白淨的男人頓時就不敢吭聲了。

    福寶算好價錢，收了那白淨男人遞過來的銀子，然後向後廚報了一個個菜名，讓小二引著這幾個人，去了二樓的廂房。

    她覺得那個白淨的男人似乎有些眼熟，可又想不起來對方的身份。

    按理她也不該認識那種人家的侍從啊？

    福寶晃了晃腦袋，不再去想這個複雜的事，再一次笑眯眯地打開了抽屜，數起了讓人心情愉悅的銀子。(www.101noveL.com)