第二十五章 十二道菜
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李翠蓮抱著小天鳳走過來,嘟囔道:“幹啥呀?” 高麗曼指著寇溪:“你看看她,把鴨皮都給撕下去了,敗家!” 李翠蓮聞言當下大怒,心裏嘀咕著正好有機會找寇溪爸爸好好說道說道。這麽不會過日子的媳婦兒,就是娘家沒有教育好。 “我說這鴨皮扔了?我的意思是撕下來一起放鍋裏燉。喜歡吃鴨皮的就吃唄,你要是覺得可惜,你就把鴨毛拔幹淨。不然吃的時候還不是得扔了。”寇溪不鹹不淡的懟了回去:“啥也不會幹,咋呼倒挺厲害。你要是不能幹活,不如看孩子換咱媽過來幫忙吧。就知道添亂!” 高麗曼氣得倒仰:“我結婚這麽多年了,我還不如你了?” 寇溪嗤笑:“做飯這手藝,你還真不如我。” “行了,行了!”李翠蓮自己也懶得做飯,看了一眼寇溪正在準備好的食材。發現她還真的將兩個鴨腿以及一小半鴨子放在另一邊。再想到寇溪自己掏錢買了雞胗、豬肉,正擔心著將來還要給她肉錢,便和稀泥道:“這麽點事兒吵吵啥?不幹活都別吃飯了!” 抱著孫女回到小屋裏,不理會高麗曼一臉委屈憤憤不然。 燒油倒入蒜瓣、薑片、辣椒段、蔥段,寇溪將拔了毛切了塊的鴨肉倒進鍋裏。拿著鏟子不停地翻炒,然後再丟進去土豆塊翻炒,添了水吩咐高麗曼添柴。 高麗曼坐在小凳子上盯著兩口大鍋的火,時不時的抬起頭看著寇溪來回忙碌。 摘了豆角,泡了粉條,切完土豆片切青椒塊,又切了兩根芹菜,將胡蘿卜切小丁放一旁備用。 “兩根芹菜夠幹什麽的呀?”高麗曼忍不住插嘴:“還不夠塞牙縫呢!” “熗個涼菜還用一整顆芹菜啊?”寇溪有些討厭高麗曼這張閑不住的嘴巴。 “那肉咋做啊?”寇溪指著還沒有動刀的五花肉:“烀熟了蘸蒜醬?” 想到這裏高麗曼忍不住咽了一口唾沫:“肉烀著吃最香了!” “你倒是挺會節省時間的!”寇溪回道:“又不著急,我想做個紅燒肉吃。” “紅燒肉?”高麗曼眼前一亮:“你還會做紅燒肉?” 寇溪愕然:“那玩意有啥難的?” 高麗曼砸吧砸吧嘴道:“我就在酒席上吃過紅燒肉,自己家從來沒做過。”說完又問寇溪:“你說小肘子跟紅燒肉,哪個更好吃?” 不等寇溪回她,高麗曼自己砸吧著嘴道:“我覺得紅燒肉好吃!”她咽了一下口水:“哎呀,啥時候我自己吃一個小肘子就好了。我一次能吃倆,哎呀,給我三個我也都能吃進去。” 魚肉要比鴨肉熟的更快一些,而且大鐵鍋受熱均勻無論是時間還是味道都是煤氣罐比不了的。 將鯰魚燉茄子盛出來,寇溪刷幹淨過添了兩瓢涼水。水沸騰下鍋煮花生,花生焯熟了再下芹菜段。最後丟進去七八個洗幹淨的雞蛋煮,又從地缸裏取出來四個鹹鴨蛋一同放進去。鹹鴨蛋是要當成鹹菜的,但是這煮雞蛋就讓高麗曼不懂了:“你煮這麽多雞蛋幹啥?” “看著就行了,別那麽多話!”寇溪忍不住火氣。 高麗曼氣鼓鼓的別過頭,背著寇溪齜牙咧嘴無聲的罵著寇溪,卻不敢讓她看見。 雞蛋煮熟撈出丟在盛著涼水的小鋁盆裏,這邊刷鍋燒幹。下油燒熱,放冰糖熬糖色。等到糖漿顏色出來,下蔥段、蒜瓣、薑片、八角。再講切好的五花肉丟進鍋裏,用鏟子來回翻炒。添了水加了點醬油、鹽,吩咐高麗曼用中火燒柴。 自己則是將那七八個雞蛋剝皮,將白白嫩嫩的煮雞蛋丟進鍋裏麵。 高麗曼見狀忘記了剛才被寇溪斥責的不快,驚奇道:“還能這樣做飯?” “恩,這樣鹵出來的雞蛋也有肉香,有滋味!”寇溪剛才看霍天一吃了幾個丸子還覺得不夠,可憐巴巴的往廚房裏鑽等著盼著吃肉的樣子。心裏酸澀不已,想著即便是被李翠蓮罵浪費也要給他額外做點好吃的。 沒孩子,是她一直以來耿耿於懷的遺憾。 這邊燉著紅燒肉,寇溪片刻也沒有休息。將煮花生、芹菜段、胡蘿卜丁拌在一起做了個涼菜。 家裏是做豆腐的,自然吃豆腐最方便。她又去豆腐坊拿了四塊小豆腐,用手捏碎了與鮮嫩的小蔥拌在一起。隻加了鹽跟一點香油,那清新撲鼻的味道就散了出來。 再洗幹淨兩根黃瓜,用刀背啪啪拍碎,放了蒜末、辣椒油、鹽拌在一起。 這一會兒功夫三道涼菜就好了,寇溪將四個鴨蛋切成八瓣兒。四道涼菜先端上了餐桌,先讓霍大貴與寇德旺喝酒。 另一口鍋裏的鴨肉也好了,寇溪盛好與鯰魚燉茄子放在另一邊。 高麗曼想要在公公麵前顯擺自己幹了活,不顧寇溪反對先把這兩道菜端了過去。嘴甜的對寇德旺道:“叔,你先跟我爸喝著,後麵還有好吃的呢!”那意思好像這才都是她做的一樣。 霍大貴看見鯰魚燉茄子跟鴨肉燒土豆,不由詫異道:“這魚是你做的?” 高麗曼一愣,悻悻的說道:“我哪有這手藝啊,都是嫂子做的。”說完又忍不住酸言酸語:“嫂子家裏條件好,吃過的好東西多。後屋做紅燒肉呢,還往裏放了雞蛋。這才我見都沒見過,哪兒會做啊!” 寇德旺也愣了:“這是你嫂子做的?” 寇溪不知道她這小露一手已然讓自己的親爹驚訝的不行。這會兒正忙著將那切下來的五花肉片丟進鍋裏,翻炒一下放了綠油油的大油豆角進去。添了水加了泡好的粉條,一道豬肉豆角燉粉條也就成了。 紅燒肉與豬肉豆角燉粉條幾乎是同時出鍋的,寇溪用一口鍋做了水撈米飯。另一口鍋大火快炒剩下的幾道菜,青椒土豆片、辣炒雞胗、青椒胡蘿卜炒油炸豆腐片。最後用白糖跟醋調了個糖醋汁倒進鍋裏,再丟進炸好的丸子,做了個糖醋素丸子。 四道涼菜四道小炒並四道燉菜,這一餐算是齊活了。 霍魯被高麗曼從打麻將的人家揪出來,一進屋看見這十二道菜不由咂舌道:“過年啦!” 李翠蓮看見這一大桌子的菜,想不黑臉都不行。本以為寇溪也就做八個菜,是那麽個意思就行了。卻沒想到居然足足做了十二道菜,這是吃冤家呢? 剛落了座就涼涼的說道:“親家真是有福氣啊,你閨女給你做了十二道菜趕上皇上了。俺們一家子跟著吃好的了!” 霍大貴見李翠蓮落了臉子,訓斥的話脫口而出:“你閉嘴!” (www.101noveL.com)